Шарсан хоол ба эрүүл мэнд
Гоёмсог рестораны хилэн суудлаас харахад бяслагны ааруул нь шарсан тос шиг биш, харин амттай амттан шиг харагддаг. Шарсан хоол нь Америкийн хамгийн том хүсэл тэмүүллийн нэг болсон тул бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг ойлгох нь ухаалаг хэрэг юм.
Хэрэв та шарсан хоол байнга хэрэглэдэг бол үүнээс болж ходоодны хямралд орсон байх магадлалтай. Шарсан хоол идэх нь хамгийн хортой нөлөөллийн нэг бол энэ нь бүх биед үрэвслийг үүсгэдэг.
Ихэнх шарсан хоолыг маш сайн боловсруулсан, нэмэлт, химийн бодис, пестицид агуулсан тосонд чанаж болгосон. Хайруулын явцад ургамлын тос нь олон тооны химийн урвалыг тэсвэрлэдэг бөгөөд энэ нь тосыг задлахад хүргэдэг. Хоол хүнс нь тосыг шингээдэг тул түүний задрал нь хүнсний эцсийн шинж чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.
Анхааруулга: Холбоосууд нь түншлэлийн холбоосыг агуулж болох бөгөөд энэ нь та энэ хуудсаар дамжуулан худалдан авалт хийвэл бид танд ямар ч нэмэлт төлбөргүйгээр шимтгэл авах боломжтой гэсэн үг юм. Бидний бүрэн тодруулгыг эндээс уншина уу.
Шарсан хоол ба эрүүл мэнд
Хавдраас урьдчилан сэргийлэх судалгаа хийсэн судалгаа Амьтдыг хайруулын тосоор хооллох үед бүдүүн гэдэсний үрэвсэл нэмэгдэж, гэдэс нь гоожиж, хавдрын өсөлт нэмэгдэж, цусны урсгал руу бактери эсвэл бактерийн хортой бүтээгдэхүүн нэмэгдэж байгааг харуулсан.
Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуульд хийсэн судалгаа болон Сингапурын Saw Swee Hock Нийгмийн эрүүл мэндийн сургууль (100,000-аас дээш насны 25 гаруй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд явуулсан) долоо хоногт нэг удаа шарсан хоол иддэг хүмүүс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ. Мэдээжийн хэрэг, шарсан хоол ихсэх тусам эрсдэл нэмэгддэг. Долоо хоногт 4-6 удаа шарсан хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс 39-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл 2% -иар нэмэгдсэн байна.
Гэхдээ хамгийн том эрсдэл бол гэрээсээ хол шарсан хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Энэ нь хуучирсан тос болох эрсдэлийг бий болгодог, учир нь ресторанууд тосыг өөрчлөх шаардлагатай гэж үзтэл дахин ашигладаг. Дахин ашиглах бүр нь тосыг улам доройтуулж, хоолонд илүү шингэж, жин нэмэхээс гадна холестерин, цусны даралт ихсэхэд нөлөөлдөг.
Шарсан хоол, ургамлын тос
Хүнсний шарсан махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг ургамлын тос нь янз бүрийн шалтгааны улмаас хүний эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Нэг нь, тэдгээрийг халаахад тэдгээрийн доторх өөх тосны хүчлүүд исэлдэж, чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг. Чөлөөт радикалууд нь бараг бүх мэдэгдэж буй өвчинд хүчтэй үүрэг гүйцэтгэдэг электронууд юм. Ургамлын тосонд хоол хийхдээ эдгээр чөлөөт радикалуудаар ханаж, таны биеийн эс бүрт хортой нөлөө үзүүлэхээс гадна хортой дайвар бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.
Ургамлын тосонд хоол хийх замаар гаргаж авдаг дайвар бүтээгдэхүүнд Acrolein, HNE, MDA орно. Акролейн бол тамхины утаанд агуулагддаг хорт бодис бөгөөд уушгинд гэмтэл учруулдаг бөгөөд энэ нь бүх амьдралыг устгадаг биоцид юм. HNE болон MDA нь цитотоксик ба мутаген шинж чанартай тул зөвхөн эсийг устгаад зогсохгүй ДНХ-г өөрчлөх чадвартай байдаг. Ургамлын тос нь олон нөхцөл байдалд нөлөөлдөг Альцгеймер, хорт хавдар, зүрхний өвчин, гоожиж буй гэдэс, аутоиммун эмгэг, аутизм, инсулины эсэргүүцэл зэрэг.
Шарсан хүнсний хэрэглээг хэрхэн бууруулах, сайжруулах вэ
Гэхдээ шарсан хоол үнэхээр сайн, бид үүнийг хоолны дэглэмээс яаж бүрмөсөн хасах вэ? Шарсан хоолыг хэзээ ч тэжээллэг хоол гэж үзэхгүй. Гэсэн хэдий ч сөрөг үр дагавраас гарах эрсдэлийг багасгахын зэрэгцээ таашаал авах арга замууд байдаг.
- Өдөр бүр шарсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Долоо хоногт нэгээс хоёроос илүү удаа уухаас татгалз.
- Хэсэг нь чухал. Хэрэв та шарсан хоол идэхээр шийдсэн бол алган дээр багтах хэмжээнээс их хэмжээгээр хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.
- Шарсан хоол хүнс нь хүчиллэг рефлюкс үүсгэдэг эхний шалтгаан болдог ч тэжээллэг хоол идэхээсээ өмнө идэхээс зайлсхий. Үүний оронд шарсан хоол идэхээсээ өмнө уураг, хүнсний ногоо, үр тариа идээрэй.
- Гэртээ шарсан хоол идэхдээ тосыг дахин хэрэглэж болохгүй. Харин саванд хийж хөргөөд хая. Хүнсний ногоо, үрийн тосноос татгалзаж, оронд нь эрүүл өөх тос зэрэгт анхаарлаа хандуулаарай өөх тос, сүү, гахайн өөх, шар тос эсвэл авокадо.
- Шарсан хүнсний хэрэглээгээ багасгахын тулд хоолоо илүү сонирхолтой болгохын тулд хоол хийх хэв маягаа өөрчил. Шарах, жигнэх, ба grilling нь хайруулын амттай хувилбар юм.
Өглөөний хоолондоо пончик, өдрийн хоолондоо шарсан тахиа, оройн хоолны өмнө шарсан моцарелла зэрэг зуршил бий юу? Хаана ч явсан шарсан хоол идэх уруу таталтууд байдаг.
Өнөөгийн нийгэмд бидний хувьд эрүүл бус гэж мэддэг зүйлээ идэх хүсэл эрмэлзэлтэй тэмцэхэд хэцүү байдаг. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний тархалт нь биднийг хаа сайгүй хоол тэжээлийн дутагдалд оруулдаг. Бидний ихэнх нь бага наснаасаа шарсан хоолонд дуртай байсан тул илүү сайн сонголт хийхэд хэцүү байдаг.
Анхаарах зүйлс
Эргэлзээтэй тосонд шарсан хоол хүнс хэрэглэх нь тийм ч их анхаарал хандуулж болохгүй. Би хүн бүрийг шарсан хоол идэхээ болихыг тийм ч амархан итгүүлэх магадлал тийм ч их биш юм. Гэхдээ энэ нийтлэл нь зөвхөн мэдлэгийг түгээх зорилготой юм. Энэ нь танд эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгоход тусална гэж найдаж байна жижиг өөрчлөлт хийх.
Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар та танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа нэмэгдэж, зүрхний эрүүл мэнд сайжирч, таны биеийн ерөнхий байдал сайжирч чадна. сайн сайхан байна.
