Цацагт хяруулыг хэрхэн хялбархан давсны уусмалд оруулах вэ - Кето бага нүүрс устай давсны уусмал, үрэх жор

Хэрэв та цацагт хяруулыг хэрхэн амархан давсны уусмалд оруулах талаар сонирхож байгаа бол та зөв газартаа хүрч ирлээ. Энэ нь би Талархлын баярын цацагт хяруулыг дөрөв дэх жилдээ тамхи татсан байх болно. Олон жилийн турш би маш их зүйлийг сурч мэдсэн бөгөөд амжилттай тамхи татдаг цацагт хяруулын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол давсны уусмалд хадгалсан процесс юм. Шүүслэг цацагт хяруултай болгохын тулд хийж болох хамгийн чухал зүйлсийн нэг нь шарсан мах боловч Талархлын баярын цацагт хяруулаа тамхи татах гэж байгаа бол онцгой чухал юм. Чамайг энд ирэхээс хойш бид кето цацагт хяруулын давсны уусмалд анхаарлаа хандуулах болно. Зарим давсны уусмалд элсэн чихэр агуулагдаж болох ч энэ нь үнэхээр шаардлагагүй юм. Та цацагт хяруулаа шарах шүүгээ, нүүрс татагч эсвэл үрлэн шарсан маханд хийхээс үл хамааран энэхүү кето цацагт хяруулын давсны уусмалыг ашиглаж болно.

Кето цацагт хяруулын давсны уусмал нь уламжлалт цацагт хяруулын давсны уусмалаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Сайн ажиллахын тулд давсны уусмалд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Сайн давсны уусмал юу хийж чадах нь гайхалтай! Энэ нь зөвхөн шүүслэг цацагт хяруулыг хоол хийхэд тусалдаг төдийгүй шувууны махны амтыг арилгадаг.

Аз болоход цацагт хяруулыг давслах нь нэлээд хялбар байдаг. Хамгийн хэцүү зүйл бол цацагт хяруул болон кето цацагт хяруулын давсны уусмалд хадгалсан холих хангалттай том савыг олох явдал юм.

Би бэлчээрийн цацагт хяруул бүхий орон нутгийн гайхамшигтай фермд нэвтрэх боломжтой болсон. Гэсэн хэдий ч, миний дуртай, эрүүл махны талаар хэд хэдэн онлайн эх сурвалж байдаг. Махны хайрцаг (Та миний линкийг ашиглан захиалгаар ямар нэгэн үнэгүй мах авах болно) болон US Wellness Meats (долоо хоног бүр 15 хувь хямдарна).

Туркийн давсны уусмал гэж юу вэ?

Цацагт хяруулын давсны уусмал нь цацагт хяруулыг давслах үйл явцын товчлол юм. Цацагт хяруулын давсны уусмал юугаар хийгдсэн бэ? Эдгээр нь таны хэрэглэж болох олон хослол, холимог боловч үнэндээ давс, ус л хангалттай. Цацагт хяруул эсвэл шувууны махыг давслах нь арьс, булчингийн маханд давс авчирдаг бөгөөд энэ нь цацагт хяруулыг чанаж байхад ус хадгалахад тусалдаг. Энэ нь цацагт хяруулыг тамхи татахад илүү чухал байдаг, учир нь хоол хийх хугацаа илүү урт байдаг. Цацагт хяруулыг давслах нь амархан бөгөөд үр дүнд нь илүү шүүслэг, илүү амттай цацагт хяруул болно.

Туркийг хэрхэн амархан давсны уусмалд оруулах вэ

Та цацагт хяруулаа барих хангалттай том савыг олох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг усаар бүрхэх хэрэгтэй. Хэрэв танд аль хэдийн байгаа бол цацагт хяруулын шарагч, тэр тогоо сайхан ажиллах ёстой. Эсвэл та амархан худалдаж авах боломжтой хэт том агуулах тус тусад нь. Энэ бүхэн таны цацагт хяруулын хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ 35-45 литрийн багтаамжтай саванд дундаас том хэмжээтэй цацагт хяруул багтах ёстой.

Та шинэ цацагт хяруул эсвэл бүрэн гэсгээсэн хөлдөөсөн цацагт хяруулаар эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв таны цацагт хяруул хөлдөөсөн бол хоол хийх цагаа гэсгээхэд шаардагдах хугацааг тооцох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн цацагт хяруулыг хөргөгчинд гэсгээхэд хэдэн өдөр шаардагдах тул та энэ процессыг эрт эхлүүлэх хэрэгтэй!

Дараа нь та хөргөгчинд бага зэрэг зай гаргах хэрэгтэй. Хэдийгээр зарим хүмүүс цацагт хяруулаа сэрүүнд давсалж байгаа ч Фаренгейтийн 33-40 хэмийн аюулгүй температурыг хадгалахад хэцүү байдаг.

Хэрэв танд хөргөгчний зай байхгүй бөгөөд хөргөгчинд 24 цагийн турш мөс нэмж чадвал зүгээр байх болно, 40 хэмээс дээш температур нь өвчин үүсгэгч бичил биетний өсөлтийг өдөөдөг гэдгийг мэдэж аваарай. Цахилгаанаар ажилладаг Энэ зорилгоор зөөврийн машины хөргөгч нь маш сайн байх болно.

Хэрэв та зүгээр л уламжлалт хөргөгчтэй бол давсны уусмалын хольцыг 40 градусаас доош байлгахын тулд термометр ашиглана уу. Би өөрийнхөөрөө ашигладаг тамхичдын найдвартай термометр Энэ зорилгоор би хөргөгчийг хааж, температур 40 хэмээс дээш байвал сэрэмжлүүлсээр байх болно. Мөн та хөндлөн бохирдлоос сэргийлэхийн тулд тусгай зориулалтын хөргөгч ашиглаж болно.

Анхааруулга: Холбоосууд нь түншлэлийн холбоосыг агуулж болох бөгөөд энэ нь та энэ хуудсаар дамжуулан худалдан авалт хийвэл бид танд ямар ч нэмэлт төлбөргүйгээр шимтгэл авах боломжтой гэсэн үг юм. Бидний бүрэн тодруулгыг эндээс уншина уу.

Би Туркийг хэр удаан давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой вэ?

Цацагт хяруулаа хэр удаан давсны уусмалд оруулах нь танд хамаарна, гэхдээ сайхан шүүслэг цацагт хяруулын хувьд хамгийн бага хэмжээ байдаг. 15 фунт ба түүнээс бага жинтэй цацагт хяруулын хувьд та дор хаяж 12 цагийн турш давсны уусмалд хадгална. Том цацагт хяруулын хувьд 18-аас дээд тал нь 24 хүртэл байвал зүгээр. Цацагт хяруулаа хэт удаан давслах нь хэт давслаг болж, хөвөн шиг бүтэцтэй болно. Бүх хэмжээтэй цацагт хяруулын аз жаргалтай орчин нь ойролцоогоор 15 цаг байна. Шүүслэг цацагт хяруул хийхэд хангалттай урт боловч хөвөн шиг байх эрсдэлгүй болохоор хангалттай богино.

Шарах зорилгоор цацагт хяруулыг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ

Шарах цацагт хяруулыг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ гэсэн хариулт нь дээрхтэй ижил байна. Та цацагт хяруулыг шарах, жигнэх эсвэл тамхи татахын тулд давсалж байгаа эсэхээс үл хамааран цацагт хяруулыг давсны уусмалд хадгалсан хугацаа ижил байна. Энэ нь аргыг өөрчлөхөөс илүү таны цацагт хяруулын хэмжээ, шүүслэг цацагт хяруулын хүссэн үр дүнгийн тухай юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цацагт хяруул тамхи татах гэж байгаа бол давсны уусмалд бэлтгэх нь бусад аргуудаас илүү чухал юм. Цацагт хяруулыг үрлэн шарах эсвэл нүүрсээр тамхи татахад шаардагдах бага дулаан, цаг хугацаа нь хэрвээ та давсалж хийгээгүй бол цацагт хяруулыг маш амархан хатаана.

Кето цацагт хяруулын давсны уусмал ба тамхи татдаг цацагт хяруулыг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ

Тамхи татах хамгийн энгийн цацагт хяруулын давсны уусмалд хадгалсан давс нь зөвхөн давс, ус юм. Гэсэн хэдий ч та кето-д ээлтэй хэд хэдэн нэмэлт орц нэмж давсны уусмалдаа нэмэлт амт, сонирхол нэмэхийг хүсч болно. Энэ кето цацагт хяруулын давсны уусмалд зориулсан сайн сонголт бол розмарин мөчир, чинжүү, хумс, арц, анхилуун чинжүү жимс, жүржийн хальс, нимбэгний хальс, хумс гэх мэт.

Кето Туркийн давсны уусмал

Хэрэв та цацагт хяруулын давсны уусмалаа төгс кето байлгахыг хүсч байвал элсэн чихэрээ хаях хэрэгтэй. Усанд давс татдаг тул энэ нь үнэхээр шаардлагагүй юм. Дээрээс нь Талархлын баярын бусад амттай хоолонд нэмэлт нүүрс ус хэмнэх боломжтой эрдэнэ шишийн талх, чөмөг, цангис сумс, хулууны бялуу болон Pecan cheesecake баар!

Турк яаж тамхи татах вэ

Тамхи татдаг цацагт хяруулын давсны уусмал нь бусадтай адил юм. Утсан цацагт хяруулын давсны уусмал, цацагт хяруулын давсны уусмалд ерөнхийдөө ус, давс гэсэн хоёр чухал бүрэлдэхүүн хэсэг орно. Давстай усанд юу нэмэх нь танд болон таны амтанд хамаарна. Тамхи татдаг цацагт хяруулын хувьд би давсны уусмалаас гадна үрэлт хийх дуртай. Уламжлалт цацагт хяруулын амтлагч нь энэ зорилгоор маш сайн байдаг. Би хийхэд маш хялбар гар хийцийн хувилбарыг ашигладаг.

Кето Турк урэх

Цацагт хяруул үрж кето хийхийн тулд та элсэн чихэр нэмэхгүй байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна та шувууны маханд тохирох дуртай амтлагчаа нэмж болно. Би розмарин, мэргэн, ганга, сармис давс, паприка, хар перц зэргийг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэх дуртай.

Цацагт хяруулыг давсалж дууссаны дараа илүүдэл усыг зайлуулахын тулд цацагт хяруулыг цаасан алчуураар илж. Дараа нь илүүдэл усыг шингээхийн тулд алчуур дээр хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь цацагт хяруулыг гаргаж ирээд оливын тосоор арчина. Чидун жимсний тос нь халуун ногоо барихад тусалдаг бөгөөд цацагт хяруулыг илүү яруу арьстай болгоно. Цацагт хяруулыг оливын тосоор түрхсэний дараа халуун ногоотой хольцыг аль болох жигд бүрхэх хүртэл үрнэ.

Одоо та цацагт хяруулаа тамхи татах, шарж эсвэл жигнэхэд бэлэн байна. Доорх кето цацагт хяруул үрэх жорыг үзээрэй. Ийм хэмжээний халуун ногоо нь цацагт хяруулд 20 фунт хүртэл ажилладаг.

Турк яаж тамхи татах вэ

Би анх удаа Талархлын баяраар цацагт хяруул тамхи татахдаа их сандарсан. Энэ нь нэлээд хугацаа шаардагдахыг мэдэж байсан бөгөөд хэтэрхий хуурайших вий гэж сандарч байлаа. Утсан цацагт хяруулаа давсалж идэх нь үнэхээр хэрэг болно. Кето цацагт хяруулын давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг хэрэглэх нь Талархлын баярын бусад хоолонд нүүрс ус хэмнэх боломжийг танд олгоно Кето цангис жимсний соус!

Хамгийн тохиромжтой нь та 15 фунт ба түүнээс бага жинтэй цацагт хяруулыг тамхи татахыг хүсч байна. Дээрээс нь та хоёр, гурван жижиг цацагт хяруулыг нэгэн зэрэг тамхи татах боломжтой! Том цацагт хяруултай бол та цацагт хяруулаа хүнсний аюулгүй байдлын аюултай бүсэд 40-140 хэмийн температурт хэт удаан байлгах эрсдэлтэй бөгөөд та цацагт хяруулыг тань сүйтгэх нян бактери эрсдэлд оруулж болзошгүй юм. Хэрэв та том цацагт хяруул тамхи татахыг хүсч байвал илүү өндөр дулаан хэрэглэж эсвэл дөрвөн цагийн турш тамхи татаад зууханд шилжүүлээрэй.

8-12 цагийн уртасгах тамхи татахыг хүсч буй бусад цаг үеийнхтэй адил тамхи татагчаа тохируулаарай. Алим, пекан, интоор, хикори эсвэл агч мод нь шувууны маханд онцгой амттай байдаг. Хэрэв та цацагт хяруулыг үрлэн шарсан мах, нүүрс тамхи эсвэл цахилгаан тамхичин дээр хэрхэн яаж тамхи татахыг гайхаж байгаа бол энэ нь бүгд адилхан! Цацагт хяруулыг чийгтэй байлгахын тулд усны тавиурыг утаагаар дүүргэж байгаарай.

Би цацагт хяруулыг давсалж, үрж дууссаны дараа хөндийд амт, үнэрт бодис хийх дуртай. Ойролцоогоор жижиглэсэн сонгино, шинэхэн мэргэн, нимбэгний зүсмэлүүд бол миний хэрэглэх дуртай зүйл юм. Та мөн алимыг хагалж, хөндий рүү нь хийж болно. Хэдийгээр алим нь маш их элсэн чихэртэй байдаг ч энэ нь маханд шилждэггүй. Энэ нь амтаас илүү үнэрт нь байдаг.

Би ашигладаг Weber Smoky Mountain 22 ″ тамхи татдаг мөн би үүнд маш их баяртай байсан. Өөр олон сайн тамхи татдаг хүмүүсээс сонгох боломжтой, гэхдээ энэ бол огт өөр бөгөөд урт яриа юм!

Турк хэр удаан тамхи татах вэ

Бүрэн утсан цацагт хяруулыг 225 градусын температурт чанаж бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулыг 30 градусын температурт хүргэхийн тулд нэг фунт тутамд 40-150 минут шаардагдана. USDA-аас санал болгож буй температур нь 165 ° F байна, гэхдээ цацагт хяруулыг эрт авч хаявал илүү шүүслэг болно. 15 минутын турш амрах үед цацагт хяруул температурт хүрч дуусна. Би зорилтоо алдахгүйн тулд сэрүүлгээ 145°F-д тохируулах дуртай. Таны цацагт хяруул удаан тамхи татах тусам хатах эрсдэлтэй.

Та цацагт хяруулыг хэдэн цагийн турш тамхи татаад зууханд хийж дуусгаж болно. Цацагт хяруулыг дөрвөөс таван цагийн турш тамхи татах нь цацагт хяруулыг тамхи татдаг амтыг мэдрэхэд хангалттай хугацаа юм. Дараа нь та үүнийг авчирч, таглаад зууханд хийж дуусгах боломжтой. Энэ нь танд хоёр ертөнцийн хамгийн сайн сайхныг авах боломжийг олгоно! Тамхи татдаг цацагт хяруулын амттай амт, хялбар, богино хугацаа, цацагт хяруулыг шүүслэг байлгах нь зууханд ашигтай байдаг.