Кето Францын сонгины шөл
Кето франц сонгины шөл бол миний өвлийн хамгийн дуртай хоолны нэг юм. Олон жилийн туршид өөрчлөгдсөн цорын ганц зүйл бол би энэ жороор талх ашигласан эсэх. Өмнө нь би олон удаа хэлж байсанчлан, бүхэл бүтэн хүнсний эх үүсвэрээс авсан нүүрс ус нь кетозод нөлөөлдөггүй юм шиг санагддаг. Төмс шиг супер цардуултай зүйл биш л бол би үүнд нэг их санаа зовох хэрэггүй. Таны миль өөр өөр байж болно. Би танд энэ кето франц сонгины шөлний жорыг нүүрс ус багатай болгох хэд хэдэн сонголтыг өгөх болно.
Энд гол найрлага нь мэдээж сонгино юм. Сонгино нь төрөл зүйлээс хамааран өөр өөр нүүрс устай байж болно. Нүүрс усны агууламжид нөлөөлж болох өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол дарс юм. Хэрэв та өмнө нь энд байсан бол миний дуртай сонголт гэдгийг мэдэх болно Хуурай фермийн дарс. Энэ нь бүхэл лонхонд нэг граммаас бага хэмжээний элсэн чихэр байгаа эсэхийг шалгасан. Би ихэвчлэн франц сонгины шөлөө хэдэн цагаар чанаж, бүхэл бүтэн лонх дарсыг бага багаар нэмнэ. Энэ кето франц сонгины шөлийг хүртээмжтэй байлгахын тулд би чамаас ийм удаан чанаж эсвэл тийм их дарс нэмж өгөхийг хүсэхгүй байна. Хэрэв танд цаг байгаа бол би үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь кето Францын сонгины шөлийг илүү гүн гүнзгий амтыг өгдөг.
Энд би энэ хувилбарыг анхны хувилбартай адил болгохын тулд кето талх ашигласан. Ерөнхийдөө би үүнийг талхгүй л авна. Бяслагны зүсмэлүүдийг ашиглан аяганы ирмэгийг давах хэрэгтэй. Хэрэв та улаан буудайнд мэдрэмтгий биш бөгөөд талх нь танд ноцтой хүсэл төрүүлэхгүй бол та хэрхэн хэрчиж байгаагаас хамааран 10 орчим нүүрс устай энэ хоолонд жинхэнэ франц багеттай сайхан хэсэг авч болно.
Тусламж
Аль сонгино хамгийн бага нүүрс устай вэ?
Хэрэв та кето дээр сонгино идэж болох уу гэж бодож байгаа бол хариулт нь тийм байна. Гэсэн хэдий ч сонгино нь байгалийн элсэн чихэр ихтэй тул та хамгийн багатайг нь сонгож болно.
Шар сонгино нь нэг аяга жижиглэсэн сонгино тутамд долоон грамм нүүрс ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч улаан сонгино нь ижил төстэй нүүрс усны агууламжтай бөгөөд хорт хавдартай тэмцэх антоцианин агуулдаг. Цагаан сонгино нь хамгийн их нүүрс устай бөгөөд жижиглэсэн аяга тутамд 18 орчим байдаг.
Францын сонгины шөл Кето мөн үү?
Кетоз бол хоол хүнс биш харин бодисын солилцооны төлөв юм. Гэсэн хэдий ч та ерөнхийдөө франц сонгины шөл идэж, ердийн талхнаас зайлсхийвэл кетозтой байж болно.
Кето талхгүй Франц сонгины шөл ээлтэй юу?
Богино хариулт нь тийм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та нүүрсустөрөгчид хэт мэдрэмтгий бол сонгино нь байгалийн элсэн чихэр ихтэй тул тоо хэмжээгээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зарим сортууд нь бусдаасаа илүү байдаг тул Францын сонгины шөлөнд ямар төрлийн сонгино хэрэглэдэг нь бас ашигтай байдаг.
Би энэ жороор нүүрс усыг яаж илүү бууруулах вэ?
Хэрэв та энэ жорыг нүүрс ус багатай хийхийг хүсвэл сонгины хэмжээг хагасаар нь багасгаарай. Мөн аль болох хуурай дарс хэрэглэхээ мартуузай Хуурай фермийн дарс.
Анхааруулга: Холбоосууд нь түншлэлийн холбоосыг агуулж болох бөгөөд энэ нь та энэ хуудсаар дамжуулан худалдан авалт хийвэл бид танд ямар ч нэмэлт төлбөргүйгээр шимтгэл авах боломжтой гэсэн үг юм. Бидний бүрэн тодруулгыг эндээс уншина уу.
Францын сонгины дарсгүй шөл хийх жор
Францын кето сонгины шөлний энэ жор нь дарс агуулдаг боловч амархан өөрчлөгддөг ч хоол хийх явцад бүх архи шатаж амтыг нь үлдээдэг гэдгийг санаарай. Хэрэв энэ нь санаа зовоосон хэвээр байгаа бол зүгээр л орхиж, ижил хэмжээний шөлөөр солино.
Кето Францын сонгины шөл
Орц
- 2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 хумс сармис, татсан
- 2 фунт шар сонгино, хоёр хувааж, нимгэн хэрчинэ
- 4 халбага тос
- 4 аяга үхрийн мах
- ½ аяга шерри хоол хийх, заавал
- 2 булан орхидог
- 1 халбага шинэ Ганга навч, шинэхэн гангагийн хэдэн мөчир, ЭСВЭЛ 1/2 цайны халбага хатаасан ганга
- 2 халбага давс, амтанд тохируулах
- ½ халбага Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 2 аяга хуурай улаан дарс, Франц хэлийг бүхэлд нь лонх хүртэл илүүд үздэг
- 8 зүсмэлүүд кето талх, нэмэлт, багетыг илүүд үздэг
- 1 ½ аяга үрж жижиглэсэн Gruyere бяслаг
- ⅓ аяга Parmesan бяслаг
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн халуунд том саванд оливын тос хийнэ.
- Сармисаа оливын тосонд хийж, нэг минутын турш хооллоорой.
- Цөцгийн тосыг саванд хийнэ.
- Сонгино нэмээд цөцгийн тос, тосоор тослохын тулд хутгана.
- Сонгино багасч, 15 минутын турш жигнэж эхэлнэ. Хэрэв танд цаг байгаа бол сонгиноо удаан чанаж, карамельжиж, алтан шаргал өнгөтэй болно. Энэ нь таны савны хэмжээ, дулаанаас хамаарч өөр өөр байдаг.
- Үхрийн махны шөл, шерри, булан навч, ганга, давс, чинжүү, 1/2 аяга улаан дарс хийнэ. Холихын тулд хутгана.
- Галыг багасгаж буцалгаад 10 минут тутамд улаан дарс уусах хүртэл нэмнэ.
- Шөл, дарс багасч, амт нь төвлөрч дуусах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй, ойролцоогоор нэг цаг, гэхдээ хэрэв та бага дулаанаар 3 цаг хүртэл удаан хоол хийх цаг байвал амт нь илүү их төвлөрөхөд тохиромжтой. Хэрэв та урт тогооч хийж байгаа бол бүх лонх дарсыг чөлөөтэй хэрэглэж болно, би мэдээж хэрэг!
- Шөл дуусахад ойрхон бол зуухаа 350°F хүртэл халаана.
- Савыг галаас аваад шөлийг шөлний аяганд жигд хуваана.
- Хэрэв хэрэглэж байгаа бол шөлний дээр талх тавь.
- Сав бүрийг Грюйер, дараа нь пармезанаар жигд дүүргэнэ. Хэрэв та талх хэрэглэдэггүй бол шөлний аяганы дээд хэсгийг бүрхсэн зүсмэл бяслагаар дүүргэх нь илүү хялбар байх болно.
- Савыг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минут орчим эсвэл бяслаг алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд хийнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө аягануудыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Видео
Тоног төхөөрөмж
тэмдэглэл
Тэжээл
Та энэ жорыг хийсэн үү?
Таглахаа мартуузай @healnourishgrow Instagram дээр манай түүхүүд эсвэл мэдээллийн товхимолд нийтлэх боломжтой! Та манай жорыг хийж, найзуудтайгаа хуваалцахад бид маш их дуртай.
Херман Лейжендекерс
Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik ben саяхан begonnen met keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog we terug hoe het is bevallen.
Wat mij opviel is de overtemperatuur van 350 graden. Ik neem aan dat Dit Fahrenheit байна, хүсэж байгаа als je de soep op 350 graden Celcius 10 minuten in de oven zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Шерил Макколган
Сайн уу Херман,
Сайн болсон гэж найдаж байна! Тийм ээ, таны зөв, 350 Фаренгейт. Би үүнийг жор дээр нэмэхээ мартсан байх, тиймээс би үүнийг шинэчилсэн эсэхийг шалгах болно. Танд таалагдсан гэж найдаж байна.