케토 버터 치킨
나는 쉽게 맛 틀에 박히지, 그렇지? 때때로 나는 이것을 극복하기 위해 다른 요리의 맛을 탐구하기 위해 나 자신에게 도전합니다. 이것은 당신이 만들 수 있는 가장 흥미로운 인도 요리는 아니지만, 이 케토 버터 치킨은 여전히 만들기 쉬우면서도 훌륭한 맛을 가지고 있습니다.
케토 버터 치킨을 만드는 가장 좋은 방법은 전날 밤에 치킨을 준비하는 것입니다. 이렇게 하면 24시간 동안 재울 수 있습니다. 이 단계를 잊은 경우 한두 시간 동안 재우면 충분합니다.
짐작하셨겠지만 이 요리의 중요한 재료 중 하나는 버터입니다! 가지고 있는 것을 사용해도 되지만 기(ghee)라고도 알려진 정화 버터를 사용하는 것이 더 전통적입니다. 이 요리의 추가 재료는 신선한 고수입니다. 그 맛을 즐기지 않으면 그냥 놔두기 쉽습니다. 그러나 실란트로의 밝기가 이 요리의 크리미함을 멋지게 상쇄합니다.
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케토 버터 치킨, 밥에 먹을까, 밥에 먹을까?
이 요리는 전통적으로 쌀과 함께 제공되지만 버터 치킨 케토를 보관하는 것은 쉽습니다. Ca울리 플라워 "쌀" 구하러! 콜리플라워 쌀은 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 쌀로 만든 콜리플라워는 인기가 높아서 주요 식료품점의 냉동 코너에서 찾을 수 있습니다.
이 케토 버터 치킨에 풍미를 더해보세요. 고수 버전의 콜리플라워 라이스. 간단하게 그릇에 담아 인도식 스튜처럼 즐길 수도 있고, 시라타키 밥. Keto naan(출시 예정)은 이 요리에 추가할 수 있는 또 다른 훌륭한 요리입니다.
나는 풍미를 더하기 위해 이 레시피에 닭 가슴살과 허벅지의 조합을 사용하는 것을 좋아합니다. 둘 중 하나를 더 좋아한다면 이 케토 버터 치킨에 가슴 전체나 허벅지 전체를 사용해도 좋습니다.
케토 버터 치킨
성분
치킨 마리 네이드
- 1 ½ 파운드 닭 가슴살, 뼈가 없는, 껍질이 없는
- 1 ½ 파운드 닭 허벅지, 뼈가 없는, 껍질이 없는
- 1 컵 그릭 요거트, 평원
- 3 큰 스푼 신선한 생강, 다진 것
- 4 정향 마늘, 다진 것
- 4 티스푼 가람 마살 라
- 2 찻 숟가락 심황
- 2 찻 숟가락 땅 커민
- 2 찻 숟가락 레드 칠리 파우더
- 1 찻 숟가락 소금
명령
- 닭고기를 한 입 크기로 자릅니다.
- 닭고기를 큰 믹싱 볼이나 갤런 지퍼락에 넣습니다.
- 닭고기에 요거트, 생강, 마늘, 가람 마살라, 강황, 커민, 칠리 파우더, 소금을 넣습니다. 철저히 섞거나 지플락 내부를 반죽하십시오.
- 몇 시간 또는 밤새도록 냉장고에 재워 둡니다.
- 중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오.
- 붐비지 않도록 닭고기 조각을 배치로 배치하십시오. 모든면이 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다.
- 따로 보관하고 따뜻하게 유지하면 닭고기가 소스에서 요리를 마칩니다.
- 같은 팬에 버터를 가열합니다.
- 양파를 넣고 약 3분간 또는 반투명해질 때까지 조리합니다.
- 마늘과 생강을 넣고 1분간 볶습니다.
- 고수 가루, 커민, 가람 마살라를 추가합니다. 가끔 저어주면서 약 30초 동안 조리합니다.
- 으깬 토마토, 고춧가루, 소금을 넣고 가끔 저어주면서 약 15분간 끓입니다.
- 열에서 제거하고 혼합물을 믹서기에 떠서 부드러워질 때까지 혼합합니다. 섞이는 데 도움이 되도록 물을 몇 큰술 추가해야 할 수도 있습니다.
- 퓌레로 만든 소스를 다시 팬에 붓습니다. 크림을 저어주고 닭고기를 팬에 다시 넣습니다.
- 닭고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 조리합니다. 서빙 직전에 다진 실란트로를 저어줍니다.
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영양소
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