양고기 다리 - 정통 그리스, 케토 저탄수화물 레시피

이것이 양고기 그리스 스타일의 정통 요리법이라고 말하는 것은 농담이 아닙니다! 이 맛있는 변형 양고기 요리법은 할머니에게서 배운 제 친구 Konstantinos에게서 나옵니다. 그는 그리스에서 자랐고 이것이 그가 가장 좋아하는 지역 요리 중 하나라고 말했습니다. 저번에 그를 만났을 때 우리는 음식에 대해 많은 대화를 나눴고 그는 이 레시피를 아낌없이 나에게 공유했습니다. 물론 양고기 구이의 할머니 다리이기 때문에 원래 양이 없었습니다. 그는 양고기에 마늘을 넣는 방법과 가장 중요한 부분을 공유했습니다.

이 양고기 구이 다리를 쉽게 복제할 수 있도록 시간이 지남에 따라 이를 다듬고 정확한 재료를 추적하여 이 요리를 성공적으로 실행하고 Tino의 할머니가 만든 것처럼 맛있는 맛을 낼 수 있도록 했습니다. 가장 중요한 부분은 이것이 또한 여러분이 찾을 수 있는 최고의 케토 양고기 요리법 중 하나라는 것입니다! 이 조리법은 마늘, 허브 및 레몬 주스에서 나오는 탄수화물이 자연적으로 적습니다. 레몬 주스는 실제로 고기에 흡수되지 않기 때문에 탄수화물 수치는 무시할 수 있습니다.

안녕 소녀! 잘 지내고 있나요? 최근에 요리를 많이 하고 있습니다. 나는 먹이를 줄 사람이 있고 물론 내 Richie를 행복하게 유지합니다 🙂 내가 가장 좋아하는 양고기 요리법을 공유하고 싶습니다. 그리스식으로 매우 간단하지만 맛있습니다. 약속합니다.

콘스탄티노스

그리스에서 영감을 받은 다른 요리법을 찾고 있다면 꼭 확인하세요. 식힌 오이와 죽은 태아의 수프, 이 식사를 위한 훌륭한 시작 코스가 될 것입니다. 당신은 또한 우리의 매운 지중해 황새치. 양고기를 살 수 있는 좋은 장소를 찾고 계시다면 제가 양고기의 열렬한 팬이라는 것을 알고 계실 것입니다. 미국 웰빙 미트 풀을 먹고 완성된 고기에 필요한 모든 것을 위해.

면책 조항: 링크에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. 즉, 이 페이지를 통해 구매하는 경우 추가 비용 없이 수수료를 받을 수 있습니다. 여기에서 전체 공개 내용을 읽으십시오..

양고기 다리 요리법

Tino는 이 요리에 감자를 추천했습니다. 그것이 더 정통하게 만들겠지만, 탄수화물로 가득 차 있기 때문에 우리는 이 근처에서 감자를 먹지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그래도 감자를 좋아한다면 그가 공유한 방법은 제가 채식주의자(GASP)였을 때 감자를 정기적으로 먹었을 때 제가 가장 좋아했던 방법입니다. 그는 이것을 "가난한 그리스인" 방법이라고 불렀고 올리브 오일에 대해 전혀 언급하지 않았습니다.

XNUMX인당 XNUMX개의 큰 감자를 선택하고, 감자를 씻은 후 수건으로 말립니다. 나는 올리브 오일과 바다 소금으로 광산을 문지른 다음 호일로 포장하지만 "가난한 그리스인"이 되려면 호일로 포장하십시오. 약 XNUMX시간 동안 양고기와 함께 오븐에 넣고 포크로 찔러보면 준비가 되었는지 알 수 있습니다. 반으로 자르고 서빙하기 전에 버터와 양고기 주스를 추가합니다.

양고기 다리 조리법 그리스

양고기 로스트 그리스의 다리를 만드는 것은 무엇입니까? 뭐 이 경우는 그리스 할머니한테서 직접 전수받았기 때문이겠죠 🙂 하지만 그리스식 양고기 다리 요리법을 찾아보면 재료가 전부죠. 그리스 사람들은 레몬을 좋아하므로 중요한 요소입니다. 그리스 양고기 요리법에는 올리브, 잣 또는 토마토 소스와 같은 다른 현지 재료도 포함될 수 있습니다.

양고기 밑반찬

그 방법으로 맛있는 감자를 만들 수 있지만 대부분의 사람들은 저탄수화물 옵션을 선택합니다! 나는 여기 전통적인 케토 감자 대용품을 좋아합니다. 콜리플라워. 허브 염소 치즈로 간단한 매쉬를 만들거나 밥을 지다. 당신은 또한 봉사 할 수 있습니다 케토 "감자 팬케이크" 이 양고기 요리법으로.

양고기 요리 온도 / 양고기 요리 온도

대부분의 셰프는 자신이 선호하는 양고기 요리 온도가 미디엄 레어라고 말할 것입니다. 양고기 미디엄 레어를 요리하려면 내부 온도가 125℉인지 확인하십시오. 그런 다음 양고기를 몇 분 동안 그대로 두어 최종 미디엄 레어 온도인 135℉까지 계속 요리합니다.

양고기를 원하는 최종 온도가 무엇이든 상관없이 원하는 최종 온도보다 10도 낮은 온도에서 불을 끄거나 오븐에서 꺼냅니다. 중간 양고기의 경우 150℉에서 꺼내 160℉에서 쉬게 하고 웰던의 경우 160℉에서 꺼내서 170℉에서 쉬게 합니다.

다음은 범위로 양고기 온도를 요리하는 것입니다.

• 희귀 양고기: 125°F(파운드당 약 15분)
• 미디엄 레어 양고기: 130°F ~ 135°F(파운드당 약 20분)
• 중간 양고기: 135°F ~ 140°F(파운드당 약 25분)
• 잘 익은 양고기: 155°F ~ 165°F(파운드당 약 30분)

양고기 요리 팁

양고기를 요리하기 전에 실온에 가져와야 하나요?

이 단계를 건너뛰고 싶을 수도 있지만 요리하기 전에 양고기를 실온에 두면 훨씬 더 맛있습니다. 실온의 고기는 더 고르게 익고 더 부드러워집니다. 양고기는 카운터에 안전하게 두어 실온에 두 시간 동안 보관할 수 있습니다.

어린 양의 휴식 시간

양고기의 휴식 시간은 다른 고기와 마찬가지로 중요합니다. 요리된 양고기를 쉬게 하면 고기 섬유가 이완되고 요리 중에 생성된 주스를 재흡수할 수 있습니다. 요리 후 너무 빨리 고기를 자르면 육즙이 흘러나와 더 건조한 맛이 납니다.