ピーカン パイ チーズケーキ バー – ケト低炭水化物レシピ
今は全力で取り組んでいますので、 ケトライフスタイル 何年もの間、伝統的なパイは（ほとんど）メニューから外れています。 幸いなことに、本物と同じくらい美味しいケトフレンドリーなスイーツやケトデザートを作ることができます。 オリジナルとほぼ同じ味のケトデザートがいくつかあります。 チーズケーキもそのXNUMXつです...作るのはとても簡単です 素晴らしいケトフレンドリーなチーズケーキ. ケト ピーカン パイは別の XNUMX つです。 ピーカン自体はケトフレンドリーなナッツであり、ねばねばしたフィリングは、 ブラウンシュガーの代用品. このレシピでは、これら両方のデザートの世界を最大限に活用したいと考えました。 休日のクッキー交換にも使えるように、ケトピーカンパイチーズケーキバーにしました！
私がルイジアナ州で育った幼い頃、祖父母の庭にピーカンの木がありました。 私は、地面に落ちたピーカンナッツを拾い、祖母のマートルのために殻を剥くという任務をよく受けました。 彼女はこれらを彼女の有名なピーカンパイに作りました。 それが愛する家族のレシピではなく、「カロの瓶の裏に載っているレシピ、マ・シェール」であることを知ったのは、何年も経ってからのことでした。 いつかケトピーカンパイを作ろうと思っていました。
特別な家族のレシピではなかったとしても、ピーカンパイはいつも私のお気に入りのデザートの XNUMX つであり、休日の食卓の主力でした。
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ケト ピーカン パイ チーズケーキ バーのインスピレーション
私を作った後 ケトパンプキンパイ そのレシピを開発している間、私は休日のテーブルを飾るために何か違うものを用意する準備ができていました. ケトピーカンパイは最高だったでしょう.
しかし、感謝祭の直前に、Instagram のクッキー レシピ ウィークに参加するように依頼されました。 そこで、伝統的なホリデー クッキーのレシピやケト ピーカン パイを作る代わりに、お気に入りのデザートを XNUMX つ組み合わせて、究極のケト デザート バーを作ることにしました。
これらのケトピーカンパイチーズケーキバーは感謝祭で大ヒットしました。 私のお気に入りのデザート XNUMX つを組み合わせたもので、同時にチョコレートも提供されます。 私のことを少しでも知っている人なら、私がチョコレートの大ファンであることをご存知でしょう。
ピーカンについて
このレシピを書くまで、1000種類以上のピーカンの木があるなんて知らなかった！ 14 グラムのピーカンには 10 グラムの炭水化物と 4 グラムの繊維が含まれています。 その大部分にわずかXNUMXつの正味炭水化物があるため、ピーカンはケトに自然に適合します.
ナッツや種子をたくさん食べるべきかどうかについては、また別の日に議論します。 それらにはリノール酸が豊富に含まれており、実際に私たちの体に脂肪を蓄えるよう信号を送る可能性があります。 これについては今後書く予定ですが、作品をチェックしてください。 このトピックの詳細については、Paul Saladino 博士に問い合わせてください。.
ケト ピーカン パイ チーズケーキ バーを作るための重要な注意事項
このレシピで注意すべき最も重要な点は、提供する前日に作らなければならないことです。 ピーカンパイバーがしっかりとまとまるには、これらのバーが冷凍庫に保管されている時間が非常に重要です。
オーブンから出してすぐに食べることもできますし、その方が美味しいですが、その場合はバーではありません。 温かくて美味しいネバネバが皿の上に山盛りになっているだけで、味は最高ですが見た目はめちゃくちゃです。
また、ベーキングの日に、ステップ間で層を冷やすために余分な時間が必要です. 開始からバーを冷凍庫に入れるまで XNUMX 時間を計画します。 特にチーズケーキの層を冷やすことについてより規律を保つほど、層がより明確に見えます. XNUMX時間のほとんどは、レイヤーが冷えるのを待っているだけです. 待っている間、他のことを簡単に行うことができます。
あなたの忍耐は必ず報われると約束します。 これらのバーはとても退廃的なので、数口食べるだけで満足できます。
ピーカン パイ チーズケーキ バー - ケト低炭水化物レシピ
成分
説明書
- オーブンを対流の場合は 325 度、従来の場合は 350 度に予熱します。
- 卵を取り出し、室温に戻すか、ぬるま湯に入れます。
- 8 x 8 のフライパンにココナッツ オイルを軽くスプレーします。
- パーチメント紙を鍋に合うように切り、2 つの側面を空けます。
- クラストの材料をブレンドし、バターを塗った指でパンの底に押し込みます。 必要に応じて、ゴムベラを使用して滑らかにします。
- クラストを約20分間、または固くなり始めるまで焼きます。 取り出して冷まします。
- その間にチーズケーキのフィリングを作ります。
- ボウルにすべての材料を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- クラストが30分以上冷めたら、クラストの上にチーズケーキフィリングを追加します.
- 20～25分焼きます。チーズケーキはほぼ固まりますが、真ん中はまだ揺れています。
- チーズケーキをカウンターで30分間冷やしてから、冷蔵庫に30分間入れます.
- その間にキャラメルピーカンフィリングを作ります。 中弱火の大きなソテーパンで、バターを溶かし、頻繁にかき混ぜながら、濃い黄金色になるまで約3分間かき混ぜます。
- キャラメルの混合物が黄金色になったら、シロップ、クリーム、塩、バニラを加えます。 約20分間絶えずかき混ぜながら、泡が立ち、濃い黄金色になり、とろみがつくまでゆっくりと煮ます。
- キャラメルソースを火からおろし、冷蔵庫でXNUMX時間以上冷やします。
- カラメル混合物は、卵が調理されないように十分に冷やす必要があります. 卵を泡立て、カラメルソースを一度に1/2カップずつゆっくりと加え、卵を加熱せずに混ぜ合わせます.
- チョコレートチップを使用する場合は、チーズケーキのフィリングの上にチップを広げます。
- 刻んだピーカンナッツをチーズケーキの上に均等に置き、キャラメル混合物の半分をその上に注ぎます.
- ピーカンナッツの半分を置き、残りのカラメルソースで覆います.
- 表面がこげ茶色になり、キャラメルが固まるまで、約 45 分間焼きます。 ピーカンのトッピングは、ゼリーのようにわずかに揺れます.
- 木製のピックは比較的きれいに出てきて、チーズケーキミックスが見えないはずです.
- カウンターの鍋でXNUMX時間冷やします。 その後、冷凍庫に一晩入れます。
- 冷凍庫から鍋を取り出し、カウンターの上にXNUMX時間置きます。
- バーにスライスしてお楽しみください！ 簡単に取り出せるように冷蔵庫に保管し、後で楽しみたい場合は冷凍庫に保管してください。
- バーは、冷蔵庫から出してすぐに冷たくするか、食べる前に室温に戻しておいてください。
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ノート
栄養
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ウェンディ
これを9倍にして13×XNUMXのフライパンで作れますか?
シェリル・マッコルガン
試してみることはできますが、9×13 の深さにもよりますが、2×8 のボリュームは 8×9 のボリュームの 13 倍よりもわずかに小さいため、いくらか残っている可能性があります。 私はこれをボリューム変換に使用するのが好きです: https://www.joyofbaking.com/PanSizes.html 焼き時間も微妙に違うので、様子を見ながら焼いてください。 これらは非常に豊富で、部分は一般的に小さいので、それも覚えておいてください. これらはとても良いです！ 明日作ればよかったのですが、ブルーベリーとチェリーのケトパイを作っています。 すぐにここでそれらのレシピを探してください!