Pollo al burro cheto
Rimango facilmente bloccato in una carreggiata di sapori, vero? Di tanto in tanto, mi sfido a esplorare i sapori di una cucina diversa per combattere questo. Anche se questo non è il piatto indiano più eccitante che puoi preparare, questo pollo al burro cheto ha degli ottimi sapori pur essendo facile da preparare.
Il modo migliore per preparare il pollo al burro cheto è preparare il pollo la sera prima. Questo gli permette di marinare per 24 ore. Se ti capita di dimenticare questo passaggio, sarà sufficiente marinarlo per un'ora o due.
Come avrai intuito, uno degli ingredienti fondamentali di questo piatto è il burro! Puoi usare quello che hai a portata di mano, ma è più tradizionale usare il burro chiarificato, noto anche come burro chiarificato. Un ingrediente facoltativo per questo piatto è il coriandolo fresco. Se non ti piace quel sapore, è abbastanza facile tralasciarlo. Tuttavia, la brillantezza del coriandolo compensa davvero bene la cremosità di questo piatto.
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Pollo al burro cheto, al riso o non al riso?
È facile mantenere il keto di pollo al burro, anche se questo piatto è tradizionalmente servito con il riso. Ca“riso” di uliveto Al salvataggio! Il riso al cavolfiore è molto facile da preparare in casa. Tuttavia, il cavolfiore riso è diventato così popolare che puoi trovarlo nella sezione surgelata di qualsiasi grande negozio di alimentari.
Aggiungi un altro strato di sapore a questo pollo al burro cheto ravvivando il tuo riso al cavolfiore con la nostra versione al coriandolo. Puoi anche semplicemente servirlo in una ciotola e gustarlo più come uno stufato indiano o usarlo riso shirataki. Keto naan (prossimamente) è un'altra grande aggiunta a questo piatto.
Mi piace usare una combinazione di petti di pollo e cosce in questa ricetta per un sapore extra. Se sei più affezionato all'uno rispetto all'altro, sentiti libero di usare tutti i seni o tutte le cosce per questo pollo al burro cheto.
Pollo al burro cheto
Ingredienti
Marinata Di Pollo
- 1 libra petto di pollo, disossato, senza pelle
- 1 libra cosce di pollo, disossato, senza pelle
- 1 bicchiere yogurt greco, pianura
- 3 cucchiai di zenzero fresco, tritato
- 4 Chiodi di garofano aglio, tritato
- 4 cucchiaini garam masala
- 2 cucchiaino da tè curcuma
- 2 cucchiaino da tè cumino macinato
- 2 cucchiaino da tè peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale
Salsa
- 1 cucchiai olio d'oliva
- 3 cucchiai burro
- 1 grandi cipolla, tritato
- 3 Chiodi di garofano aglio, tritato
- 1 cucchiaio zenzero, tritato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini garam masala
- 1 cucchiaino da tè coriandolo macinato
- 14 oz pomodori schiacciati
- 1 cucchiaino da tè peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere panna
- 2 cucchiai cilantro, tritato
- 2 cucchiai coriandolo fresco, facoltativo, per guarnire.
Istruzioni
- Tagliare il pollo a pezzetti.
- Metti il pollo in una grande ciotola o chiusura lampo da gallone.
- Aggiungi yogurt, zenzero, aglio, garam masala, curcuma, cumino, peperoncino in polvere e sale al pollo. Mescolare accuratamente o impastare all'interno della chiusura lampo.
- Mettere in frigorifero a marinare per qualche ora o tutta la notte.
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
- Metti i pezzi di pollo in lotti in modo che non siano affollati. Friggere il pollo fino a doratura su tutti i lati.
- Mettere da parte e tenere in caldo, il pollo finirà di cuocere nel sugo.
- Scaldare il burro nella stessa padella.
- Aggiungere le cipolle e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non diventano traslucide.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero, rosolare per 1 minuto.
- Aggiungere il coriandolo macinato, il cumino e il garam masala. Lasciate cuocere per circa 30 secondi, mescolando di tanto in tanto.
- Versare i pomodori schiacciati, il peperoncino in polvere e il sale e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco, raccogliere il composto in un frullatore e frullare fino a che liscio. Potrebbe essere necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua per aiutarlo a fondere.
- Versare nuovamente la salsa frullata nella padella. Mescolare la panna e aggiungere nuovamente il pollo nella padella.
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata. Mescolare il coriandolo tritato poco prima di servire.
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Materiale
Alimentazione
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