Mexican Pozole - Keto Low Carb Uppskrift
Þessi uppskrift er færsla fyrir Kevin's Natural Foods uppskriftaráskorun. Í keppninni var óskað eftir hreinum keto, paleo, mjólkurlausum og glútenlausum uppskriftum. Í þessa uppskrift ákvað ég að nota taco sósu á minna hefðbundinn hátt. Keto pozol er það sem kom út úr eldhúsinu mínu! Hefðbundið mexíkóskt pozól hefur talsvert magn af kolvetnum þar sem það notar hominy sem eitt aðal innihaldsefnið.
Ég paraði þessa uppskrift við a Þurrbýlisvín ljós, austurrískt rautt. Vertu viss um að skoða umsögn mína um Dry Farm Wines. Vínið þeirra er allt prófað til að vera undir einu grammi af sykri í allri flöskunni og mun ekki sparka þér út úr ketosis!
Aðrar færslur mínar í þessa keppni eru Pistasíuhúðaður þorskur með taílenskri kókossósu og Cilantro Lime Blómkálshrísgrjón með Carne Asada. Bæði reyndust ótrúlega líka! Og ef þú ert að leita að fleiri mexíkóskum innblásnum keto uppskriftum, vertu viss um að kíkja á okkar Zero Carb Keto Carnivore Tortillas og Taco kjúklingasalat.
Þú getur fundið út meira um Kevin's Natural foods á þeirra Facebook, Instagram og Pinterest síður.
Fyrirvari: Tenglar geta innihaldið tengda tengla, sem þýðir að við gætum fengið greidda þóknun án aukakostnaðar fyrir þig ef þú kaupir í gegnum þessa síðu. Lestu alla upplýsingagjöf okkar hér.
Að búa til Keto Pozole
Hefðbundið pozole kallar á svínakjöt en ég vildi nota kjúklingalæri fyrir aðeins léttara bragð. Ef þú finnur ekki Kevin's Classic Taco sósu skaltu bara setja sama magn af uppáhalds salsanum þínum í staðinn. Maukið það fyrst svo það hafi svipaða áferð og sósan.
Hins vegar er í raun ekki erfitt að finna sósuna fyrir þetta keto pozol. Þú getur pantað það á heimasíðu þeirra eða á Amazon.
Það er líka frekar hefðbundið að pozole sé kryddað. Ég elska heitan mat, svo þetta var ekkert mál fyrir mig. Ef þú vilt frekar ganga á mildu hliðinni skaltu sleppa chipotle í adobo og passa að smakka sósuna fyrst. Ef þér finnst sósan vera of sterk fyrir þig skaltu einfaldlega bíða þangað til í lokin með að bæta Kevin's sósu sem síðasta hráefninu þínu í keto pozole.
Í keppninni var boðið upp á mjólkurlausar uppskriftir. Ef þú ert samt ekki í vandræðum með mjólkurvörur, geturðu bætt þessari nú þegar ljúffengu súpu upp með því að skreyta hana með sýrðum rjóma og queso fresco.
Blómkál kemur í rauninni í stað allra kolvetnaríkra vara í svo mörgum uppskriftum þessa dagana. Það er svo auðvelt að gera hrísgrjón úr því heima líka, jafnvel þótt þú eigir ekki matvinnsluvél. Ég bjó til handbók fyrir þig auðveldlega búið til blómkálsgrjón á þrjá vegu.
Auðveldasta leiðin er að kaupa það frosið og það er frábært að eiga í frystinum svo þú eigir ketóvænan staðgengill hvenær sem þú þarft á því að halda. Hins vegar er aðeins ódýrara að gera það sjálfur og þú getur fryst það í því tilfelli líka.
Til að gera áferð þessa keto pozole meira eins og raunverulegan hlut gætirðu skorið blómkálið í stærri bita. Ég notaði hrísgrjónaútgáfuna hérna bara vegna þess að hún er svo þægileg.
US Wellness Meats er alltaf frábær staður til að finna hágæða, sojalausan kjúkling og svínakjöt.
Ég gerði þessa uppskrift nýlega og spjallaði um keto fyrir morgunþætti á staðnum. Skoðaðu það hér að neðan!
Mexican Pozole - Keto Low Carb Uppskrift
Innihaldsefni
- 3 matskeiðar ólífuolía, aukalega mey
- 1 pund kjúklingur læri
- 1 ½ bollar gulur laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 bollar kjúklingasoð
- ½ bolli Klassísk taco sósa frá Kevin, eða uppáhalds salsa
- 1 teskeið heiltala
- 1 teskeið jarðhneta
- 1 lárviðarlaufinu
- 4 oz grænt chiles í teninga
- 3 chipotle í adobo, hakkað
- 1 bolli blómkál, hrísgrjón
- 4 matskeiðar cilantro, hakkað
- salt og pipar eftir smekk
- 2 stór radish
- 1 miðlungs avókadó
Leiðbeiningar
- Hitið 3 matskeiðar af ólífuolíu yfir miðlungshita á súpupönnu.
- Bætið við lauk og hvítlauk, hrærið saman.
- Bætið kjúklingalæri út í og eldið þar til það byrjar að brúnast á báðum hliðum.
- Takið kjúklinginn út og skerið í stóra, stóra bita og setjið aftur á pönnuna.
- Bætið kjúklingasoði, Kevins sósu, negul, kúmeni, lárviðarlaufi, chiles og chipotle út í pönnuna og hrærið.
- Eldið við meðalhita í 30 mínútur til að bragðefnin sameinist.
- Bætið við blómkáli og þremur matskeiðum af kóríander og eldið í 10 mínútur í viðbót.
- Smakkið súpuna til og bætið við salti og pipar ef þarf. Það er nú þegar natríum í sósunni svo þú vilt kannski ekki bæta meira við.
- Berið fram í skálum og skreytið með sneiðum radísu, avókadó og afganginum af kóríander.
Video
Næring
Gerðir þú þessa uppskrift?
Endilega merkið @healnourishgrow á Instagram til að koma fram í sögunum okkar eða fréttabréfinu okkar! Við elskum það þegar þú gerir uppskriftirnar okkar og deilir með vinum þínum.
