Christmas Keto Yule Log, Buche de Noel – Low Carb Uppskrift
Þessi Buche de Noel, einnig þekktur sem jólajólastokkur, var ein af erfiðari uppskriftum mínum að þróa. Það var algjörlega ekkert mál að fá keto yule stokkinn til að smakka vel, en það var aðeins meiri áskorun að fá þéttleikann á hveitilausu kökunni þannig að keto yule stokkurinn rúllaði auðveldlega. Að finna frábæra keto eftirrétt uppskrift yfir hátíðirnar sem lítur líka svo hátíðlega út er svo nammi! Ég vona að þú hafir gaman af því að búa til þessa yndislegu keto Buche de Noel og deila með fjölskyldu þinni og vinum.
Buche de Noel er franska nafnið á sérstakri jólaköku. Þýðingin á ensku er „jóladagbók“. Það er jafnan í laginu eins og bjálka og fyllt með þeyttum rjóma. Hann er líka venjulega fullur af sykri en þessi keto yule log er sykurlaus, glúteinlaus og hveitilaus!
Það er gaman að skreyta þennan keto eftirrétt. Í grundvallaratriðum, þú vilt að Keto Buche de Noel þín líti út eins og mildur snjór hafi hvílt á trjábol í skóginum þar sem furanálar hafa fallið til jarðar. Mér finnst líka gaman að bæta við skreytingum sem eru í útliti með holly/mistilteini til að líkja eftir furu nálum eða holly.
Er erfitt að gera Buche de Noel?
Veltingin á kökunni er svolítið vandvirk, en vel þess virði að líta út sem þú færð á endanum. Aukaskrefin tryggja að kakan þín haldist nógu rak og sveigjanleg til að hún rúllist fyrir þennan keto yule log. Þú gætir samt endað með nokkrar litlar sprungur, en þær leynast auðveldlega af rjómafyllingunni og frostinu.
Jóla keto yule log sem er svo miklu hollari en samt alveg ljúffengur gæti orðið nýja jólahefðin þín!
Fyrirvari: Tenglar geta innihaldið tengda tengla, sem þýðir að við gætum fengið greidda þóknun án aukakostnaðar fyrir þig ef þú kaupir í gegnum þessa síðu. Lestu alla upplýsingagjöf okkar hér.
Keto Yule Log innihaldsefni
Fyrir þessa jólaketo yule log eftirréttuppskrift þarftu nokkra sérstaka hluti sem þú gætir ekki þegar átt í eldhúsinu þínu. The fyrst er lítið 9 tommu með 13 tommu hlauprúllupönnu. Þessi panna er grunnari og minni en hefðbundin kökuplata. Það er líka í sömu stærð og fjórðungur lak pönnu sem myndi líka virka fínt.
Þú vantar alveg smjörpappír. Þetta gerir þér kleift að rúlla kökunni og fjarlægja hana auðveldlega án þess að festast við pönnuna.
Auka bragðið af Keto Yule Log
Hitt örlítið óvenjulegt hráefni í þessari keto eftirréttuppskrift er espressó duft. Þú getur pantað það eða sumar matvöruverslanir bera það í bökunarhlutanum. Williams Sonoma er líka með hann. Ef þú finnur ekki espresso duft geturðu líka notað instant espresso sem er samt ágætt sem upplagður kaffivalkostur.
Gakktu úr skugga um að þú malir það í duft með því að nota a steypuhræra og pestle. Ef þú átt ekki mortéli enn þá ættirðu að íhuga það. Það er frábært eldhúsverkfæri! Ég nota minn alltaf til að nýmala heil krydd. Þú getur líka notað það til að fá fallega chunky áferð fyrir guacamole.
Hvað varðar súkkulaðibitana þá notaði ég ChocZero í þessum keto yule log þó að aðrir geti virkað. Þar sem ég þurfti að gera hana nokkrum sinnum til að fá kökuna rétta notaði ég bæði dökkt og mjólkursúkkulaðibita. Dökku franskarnir gera algjörlega decadent, ríkulega bragðbætt keto yule log. Mjólkursúkkulaðibitarnir gerðu upplifun af léttari en samt ríkulegri köku.
Ef þú velur að nota ChocZero flögur í þessari uppskrift geturðu notað kóðann HEALNOURISHGROW við kassa fyrir 10 prósent afslátt.
Keto Buche de Noel ferli
Til að búa til jóladagbók er rúllan einn af mikilvægustu hlutunum. Eins og ég sagði áður, þá er þetta svolítið pirrandi. Auðveldasta leiðin til að tryggja að þú fáir ferlið er að horfa á myndbandið. Aðalatriðið er að halda kökunni rakri með röku pappírshandklæði meðan hún kólnar. Það er líka mjög gagnlegt að hafa TVÆRA trausta langa spaða við höndina. Eða ef þú ert með extra langur spaða eins og þessi, það væri fullkomið.
Að skreyta Keto Yule Log
Það eru ýmsar leiðir sem þú getur valið til að skreyta jóladagbókina þína. Hugsaðu um hvernig bjálka úti í skógi gæti litið út á veturna í kringum jólin. Það gæti verið snævi þakið. Það gæti vaxið sveppir á honum. Það gætu verið keilur á jörðinni. Kannski hafa einhverjar furu nálar eða holly fallið ofan á stokkinn.
Ég valdi að nota rósmaríngreinar og trönuber til að skreyta buche de noel. Hins vegar væru furuköngur frábært skraut í kringum hann og ég hef séð aðra keto yule-stokka skreytta með sveppum sem líta mjög hátíðlega út. Ég myndi örugglega fjarlægja þær áður en þær eru bornar fram nema þú búir til úr bragðgóðu sykurlausu súkkulaði!
Christmas Yule Log, Buche de Noel – Keto Low Carb Uppskrift
Innihaldsefni
Blaðkaka
- 4 stór egg, aðskilin
- 7 aura sykurlausar súkkulaðibitar, dökkt eða mjólkursúkkulaði
- ¼ bolli smjör
- 1 teskeið Vanilla
- þjóta salt
- 2 matskeið kakóduft
- 1 matskeið espressó duft
- ¼ bolli sælgætisgerðarmenn sveigja
Kökufylling
- ½ bolli þungur þeyttar rjómi
- 1 teskeið Vanilla
- ¼ bolli sælgætisgerðarmenn sveigja
- þjóta salt
Frosting
- ¼ bolli smjör, brætt
- ½ bolli sælgætisgerðarmenn sveigja
- 3 matskeið kakóduft
- ½ teskeið Vanilla
- ⅓ bolli þungur þeyttar rjómi
Skreytið (allt valfrjálst)
- rósmarín greinar, að minnsta kosti 6
- rósmarín lauf
- trönuberjum
- sælgætisgerðarmenn sveigja
Leiðbeiningar
Að búa til kökudeigið
- Forhitið ofninn í 350 hitastig eða 365 hefðbundið.
- Skiljið eggjarauður frá eggjahvítum.
- Þeytið eggjahvítur þar til þær eru stífar í hámarki og síðan 30 sekúndur lengur.
- Notaðu tvöfaldan katla, bræddu súkkulaðibitana og smjörið þar til það hefur blandast saman.
- Takið súkkulaði og smjör af hitanum og bætið við eggjarauðu, vanillu, salti, kakódufti, espressódufti og sælgætisvökva.
- Bætið um þriðjungi af súkkulaðiblöndunni út í eggjahvíturnar. Brjóttu varlega saman. Endurtaktu þar til öll súkkulaðiblandan er komin inn í eggjahvíturnar og engin hvít er eftir.
Að baka kökuna
- Klæðið 13×9 hlauprúlluplötu með smjörpappír.
- Spreyið smjörpappír með kókosolíu eða hjúpið smjöri. Dustið kakóduft yfir olíuborinn smjörpappír til að koma í veg fyrir að kakan festist.
- Dreifið kökublöndunni jafnt á formið og passið að fara í hornin.
- Bakið í forhituðum ofni í 13-15 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í kökuna kemur hreinn út.
Bensín
- Notaðu rafmagnshrærivél til að þeyta þeytta rjómann þar til mjúkir toppar myndast.
- Bætið restinni af fyllingarefninu út í rjómann og þeytið þar til það hefur blandast að fullu saman og stífir toppar myndast.
Að undirbúa kökuna til að rúlla
- Fjarlægðu bökunarpappírinn og kökuna af bökunarplötunni og láttu kólna í 5 mínútur með kökunni þakið röku pappírshandklæði.
- Fjarlægðu pappírsþurrkur ofan á kökunni og settu annað stykki af smjörpappír ofan á.
- Snúið kökunni varlega við þannig að toppurinn á kökunni snúi nú að botninum. Skrældu smjörpappírinn varlega af botninum á kökunni.
- Setjið hreina bökunarplötu aftur á botninn og snúið kökunni varlega við aftur þannig að upprunalegi toppurinn á kökunni komist aftur ofan á.
- Fjarlægðu efsta stykki af smjörpappír og notaðu neðsta plötuna til að rúlla kökunni varlega frá stutta endanum. Leyfið kökunni að hvíla í eina mínútu.
- Rúllið kökunni varlega út þannig að hún verði flöt aftur.
- Bætið smjörpappírnum aftur ofan á kökuna.
- Þrýstu varlega á kökuna með höndunum til að fletja hana út og þrýstu saman sprungum.
- Fjarlægðu smjörpappír ofan af kökunni.
Að fylla kökuna
- Dreifið kökufyllingunni ofan á kökuna út á brúnirnar og skilið eftir um það bil tommu og hálft pláss í annan skammendann.
Rúlla kökunni
- Byrjaðu á stutta endanum á kökunni sem er með fyllingunni alveg út að brúninni, notaðu smjörpappírinn til að rúlla kökunni varlega og fjarlægðu smjörpappírinn þegar þú ferð.
- Haltu áfram að rúlla þar til þú kemur að endanum. Fyllingin mun þrýsta út til enda og fylla út afganginn af kökunni. Saumurinn í lok kökunnar ætti að snúa niður þegar þú klárar að rúlla.
Að plata kökuna
- Vertu viss um að færa kökuna yfir á diskinn sem þú notar til að bera fram þar sem það er erfitt að færa hana.
- Notaðu tvo langa spaða, einn undir hvorum enda kökunnar til að færa hana yfir á diskinn og passaðu að saumahliðin á kökunni snúi niður.
Frosting
- Bætið öllu hráefninu í skál. Notaðu rafmagnshrærivél til að blanda blöndunni saman þar til öll innihaldsefnin eru að fullu innifalin.
Ískál
- Notaðu gúmmíspaða til að fjarlægja allt frost úr skálinni og settu ofan á kökuna.
- Notaðu spaða og síðan smjörhníf, hyldu alla kökuna jafnt með frosti svo að engin kaka eða fylling sjáist.
- Gakktu úr skugga um að skilja eftir mikla áferð á kökukreminu þannig að hún líki eftir trjábörki.
Að skreyta kökuna
- Bætið matskeið af sælgætisvökva í skál og bætið við trönuberjum sem eru rak af vatni. Hrærið til að húða trönuberjum í swerve, þau líta betur út ef þau eru ekki að fullu þakin.
- Rífið laufblöð af botninum á rósmaríngreinunum og setjið endana í kökuna. Mér finnst gaman að gera þetta í settum af 3 til að líkja eftir holly.
- Settu þakin trönuber nálægt miðju rósmaríngreinanna.
- Stráið toppnum á kökunni varlega með sælgætissveiflu til að líkja eftir snjó.
Video
Skýringar
Næring
Gerðir þú þessa uppskrift?
Endilega merkið @healnourishgrow á Instagram til að koma fram í sögunum okkar eða fréttabréfinu okkar! Við elskum það þegar þú gerir uppskriftirnar okkar og deilir með vinum þínum.
Lindsey
Sæll! Heldurðu að þetta þorni í ísskápnum? Mig langar að gera þetta fyrir morgundaginn en ég veit ekki hvernig ég á að geyma það til að það þorni ekki áður en það er borið fram á jóladag. Einhverjar ábendingar? Takk!
Cheryl McColgan
Hann þornar kannski aðeins, en síðast þegar ég gerði hann var ég að borða hann í allt að viku eftir að hafa verið geymdur í Tupperware í ísskápnum og hann var samt ljúffengur! Þar sem ég er viss um að þú viljir hafa það á fallegu diski (það er erfitt að hreyfa það þegar það er enn allt einn stokk) myndi ég bara hylja það létt með plastfilmu. Þú gætir viljað stinga tannstönglum í toppinn til að halda plastfilmunni aðeins frá kökunni. Gakktu úr skugga um að þú horfir á myndbandið svo þú náir réttum árangri. Gangi þér vel og endilega láttu mig vita hvernig það kemur út. Gleðileg jól!