Graskerbaka – Low Carb Keto uppskrift

Að fylgja ketógenískum mataræði þýðir ekki að þú þurfir að gefa eftir ástkæra graskersbökuna þína fyrir þakkargjörð. Þessi keto graskersbökuuppskrift bragðast í raun frekar nálægt alvöru, sérstaklega fyllingunni. Grasker er nú þegar ketóvænt með aðeins 12 grömm af kolvetnum og þremur grömm af trefjum í heilum bolla af grunnstoð haustsins.

Eins og alltaf með keto bakstur, alvöru bragðið hér er skorpan. Þetta er ein uppskrift þar sem ég mæli hiklaust með því að lesa alla þessa grein áður en ég sleppi beint í uppskriftina að keto graskersböku. Skorpan er mikilvæg og það eru nokkrar ábendingar og tillögur hér að neðan sem hjálpa til við að bökuna verði best.

Hefðbundin hveitibökuskorpa er létt og flagnandi en líka full af kolvetnum. Með því að nota annað keto hveiti gefur skorpunni fjölvi sem eru mun keto-vingjarnlegri og áferð sem er svipuð og raunveruleikanum en ekki nákvæm. Nákvæm eftirlíking af hveiti er ekki til í keto bakstri á þessum tímapunkti!

Satt best að segja er ég efins um graskerseftirrétti fyrir sjálfan mig. Ég veit að það eru fullt af graskerskryddum fyrir alla aðdáendur þarna úti! Grasker eftirréttir eru góðir, en ef ég er að borða eftirrétt þá veistu að ég elska sykurlausa súkkulaðið mitt (notaðu kóðann HEALNOURISHGROW fyrir 10 prósent afslátt).

Þessi keto graskersbaka reyndist samt svo vel að ég gæti bara orðið breytilegur! Ég er ekki viss um hvort mér finnst þessi terta betri, eða mín Keto graskerskrydd rommkaka með pecan rjómaosta gljáa. Ég gæti þurft að gera bæði þessa þakkargjörðarhátíð og fara í smá bragðpróf.

Fyrirvari: Þessi síða inniheldur tengda tengla, sem þýðir að við gætum fengið greidda litla þóknun án aukakostnaðar fyrir þig ef þú kaupir í gegnum þessa síðu. Þú gætir jafnvel sparað peninga með einhverjum af sérstökum afslætti okkar bara fyrir Heal Nourish Grow fjölskylduna. Lestu alla upplýsingagjöf okkar hér.

Keto graskersbaka uppskrift Krydd

Það sem raunverulega gefur graskersböku klassískan keim eru kryddin. Sérstaklega í því magni sem þú notar fyrir tertu, eru krydd mjög keto-væn. Eitt af því sem mér finnst gaman að gera er að nota mína steypuhræra og pestle að mala ákveðin krydd ferskt. Í þessa uppskrift notaði ég heilan negul og malaði sjálfur. Ef þú vilt virkilega gera hlutina auðvelt skaltu bara setja matskeið af grasker baka kryddi fyrir einstök krydd í þessari keto graskersbökuuppskrift.

Ef þú hefur lesið uppskriftirnar mínar áður veistu um dálæti mitt á ceylon kanill. Mér finnst gott að nota lífrænu útgáfuna og maður verður að passa sig á að fá þá réttu. Mest "kanill" sem seldur er í Bandaríkjunum er í raun Cassia, sem er falsa kanil ¹.

Ekta ceylon kanill hefur marga kosti, þar á meðal blóðsykursstjórnun² andoxunarefni og storknunareiginleikar. Falskur kanill úr kassia inniheldur kúmarín, bragðefni sem getur verið eitrað³.

Sykurlaus graskersbaka

Annað mikilvæga innihaldsefnið til að gera graskersböku ketóvænt er sætuefnið. Ég hef nýlega byrjað að nota allúlósa í ketóuppskriftirnar mínar til viðbótar við gamla biðstöðu Swerve sem er með erythritol. Allulose hefur efnaformúlu eins og frúktósa. Hins vegar hefur það aðra uppbyggingu sem kemur í veg fyrir að líkaminn þinn vinni það á sama hátt og sykur.

Það frásogast í blóðið og fer út úr líkamanum án þess að vera notað. Það gæti jafnvel tekið glúkósa úr líkamanum með því⁶, sem bæði eru frekar flott.

Það eru nokkrar dýrarannsóknir sem sýna að allúlósi lækkar í raun blóðsykur. Það eru líka nokkrar rannsóknir á mönnum núna með niðurstöður sem sýna sama jákvæða ávinninginn⁷.

Kolvetni í graskersböku

Eins og skrifað er hefur þessi keto graskersbaka um það bil 5 nettókolvetni í hverjum skammti. Hins vegar eru nokkrar leiðir til að draga úr þeirri tölu ef hún er of há fyrir markmiðin þín. Auðveldasta leiðin til að minnka kolvetnafjöldann er einfaldlega að skera bökuna í smærri skammta. Sérstaklega ef þú ert að bera fram með þeyttum rjóma eða a keto-vænn ís 12 eða 15 af þessari tertu er frábær skammtastærð.

Þú getur líka minnkað kolvetnafjöldann í þessari graskersböku með því að vera skorpulaus. Með því að eyða skorpunni losnar um helmingur nettókolvetnanna og bragðast bara eins og frábær graskerskrem!

Keto kökuskorpu

Eitt sem ég lærði á meðan ég þróaði þessa uppskrift er að það er mjög auðvelt fyrir curstinn að verða of brúnn. Ég var upphaflega að nota blöndu af keto hveiti þar á meðal pekanhnetur í skorpunni. Það bragðaðist ótrúlega en pekanhneturnar gerðu bökuna allt of brúna svo ég varð að yfirgefa hana. Í staðinn skipti ég yfir í sama möndluhveiti og ég bjó til fyrir mína Keto jarðarberjabaka.

Hvernig á að koma í veg fyrir að Keto kökuskorpan þín verði of brún

Bökuskorpan sem verður of brún er líka frekar algeng í hefðbundnum bakstri, sérstaklega með skorpum sem þú blindbakar áður en þú fyllir. Mér finnst gott að blindbaka skorpuna aðeins svo hún verði ekki blaut þegar þú bætir fyllingunni við. Hins vegar, ef þú hefur meiri áhyggjur af því að brúnirnar séu of brúnar og þú ert í lagi með minna stinna skorpu, gætirðu sleppt því skrefi.

Ég komst að því að það er mjög einföld lausn á því að sniðið þitt verði of brúnt, a pie skjöldur! Þetta einfalda en samt snilldar tæki fer yfir brúnir skorpunnar svo þær verði ekki of brúnar. Hann er miklu áreiðanlegri en álpappír og þessi er jafnvel stillanlegur á mismunandi hliðartertuplötur. Ef þú vilt frekar ekki fjárfesta í þessu ódýra tæki, þá er hér kennsluefni um hvernig eigi að nota álpappír í staðinn.

Ég lenti í raun aldrei í þessu vandamáli með hefðbundnar hveitiskorpubökur eða bökur sem taka ekki eins langan tíma að baka. Ef þú velur að nota ekki kökuhlíf ertu að taka niðurstöðurnar í þínar eigin hendur! Þar sem graskersfyllingin tekur 45 til 60 mínútur að elda eru miklar líkur á brúnni skorpu, jafnvel með kökuhlífina á sínum stað.

Ég notaði Ray Dun tertudiskur fyrir þessa uppskrift. Bökuplötur eru mældar frá innanbrún að innanbrún. Þessi er næstum níu tommur og um einn og hálfur til tveir tommur á dýpt.

Önnur atriði fyrir Keto Pie Crust

Hinn kosturinn er að nota tertuform. Með tertuformi seturðu skorpuna í án þess að hafa hefðbundna rifna brúnina. Skorpan mun bara koma upp með hliðunum. Ég myndi samt nota bökuskál jafnvel með þessari aðferð þar sem keto graskersbökufyllingin er ekki líkleg til að fara alla leið á toppinn. Tertuform er líka grunnt sem gerir fyllingunni kleift að eldast hraðar.

Ég hef líka látið fylgja með leiðbeiningar um að skreyta þessa tertu með laufum. Laufform eru vinsæl leið til að skreyta toppinn á graskersböku.

Eitt af því sem mig langar að prófa í framtíðinni er að nota hefðbundinn tertudisk en sleppa rifnum köntum. Þá um það bil hálfnuð með bakstur myndi ég bæta við laufaskreytingunum (hráu) út um alla kanta og klára baksturinn. Ég held að þetta myndi leiða af sér yndislega skorpu án þess að eiga í vandræðum með að ofbrúna. Vinsamlegast láttu mig vita ef þú ákveður að prófa það!

Ein loka umfjöllun um skorpu og þetta mun örugglega kveikja upp á sumum harðkjarna keto peeps mínum ... þú gætir hugsað þér að nota hefðbundna hveitiskorpu. GASP. Ég veit að þetta er vitlaus hugmynd, en heyrðu í mér. Ef þú ert ekki viðkvæmur fyrir glúteni og þér er sama um að hafa aðeins hærri kolvetnafjölda, þá bragðast hveitiskorpan alltaf betri en ketóskorpan að mínu mati. Ef þú heldur skömmunum litlum og notar ketófyllinguna þá endar þú með bita með um 14-18 kolvetni í stykki.

Þó að ég myndi persónulega ekki velja þetta, þá er keto lífsstíll. Ef þú elskar alveg graskersböku og létta flöguskorpu gætirðu valið þennan valkost.

Hvernig á að koma í veg fyrir að Keto graskersbakan þín sprungi

Sprunga graskersbaka er algengt hvort sem þú ert að búa til keto útgáfu eða ekki. Innihaldsefnin í graskersböku gera það að verkum að hún líkist vanilósa, svo þú getur beitt sömu reglum hér. Of bakstur getur valdið sprungum.

Til að koma í veg fyrir að hún klikki skaltu taka bökuna úr ofninum þegar miðjan er örlítið jigggly. Það mun klára að setja sig upp þegar það kólnar og þetta kemur í veg fyrir að toppurinn sprungi. Þú gætir líka notað vatnsbað til að elda bökuna þína alveg eins og þú gætir gert með keto ostaköku ef þú hefur áhyggjur af því að sprungur eyðileggja fullbúið útlit þitt.

Jafnvel þó þú viljir að miðjuna sé örlítið kippt, þá er hætta á undirbakstri ef þú ferð þessa leið. Reynslan er vinur þinn hér, en þegar þú tekur næstum fullbúna bökuna út ættirðu að geta stungið tannstöngli og látið hann koma hreinn út um þrjár tommur frá miðjunni. Þannig að þú ert í raun að leita að aðeins örlítið kippi beint í miðjunni.

Dag frá degi gætirðu verið sama um sprungu þar sem hún bragðast enn eins. Þú getur líka læknað sprungur með því að pressa létt og pensla toppinn á bökunni með sykurlausu sírópi eins og t.d. Choc Zero hlynpekanhnetur ef óskað er. Ef þú gerir haustformin með aukadeigi geturðu líka notað þau til að dylja einhverjar sprungur.

Ef þú ert að leita að Instagram verðugar myndir eða bara almenn fullkomnun fyrir næsta borðmynd, gætirðu viljað gera þessar auka varúðarráðstafanir.

Að búa til kökuna

Leiðbeiningar fyrir þessa keto graskersbökuuppskrift eru skrifaðar fyrir matvinnsluvél þar sem það er það sem ég notaði. Hins vegar er mjög auðvelt að gera þessa uppskrift í höndunum. Eina sérstaka tólið sem þú þarft a sætabrauðsskútu fyrir að vinna með smjörið. Þessi aðferð eða að bæta smjörinu við er eins og hefðbundin hveitibökuskorpa. Með því að skilja stærri bita af smjöri eftir í deiginu verður það léttara og flökunara. Fyllinguna er mjög auðvelt að blanda í höndunum með bara spaða eða skeið.

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23627682
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19930003
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20024932
6. ⁴https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26297965/[ and supports fat oxidation⁵https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28935140/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19155592/