Leg Of Lamb – Resep Asli Keto Rendah Karbohidrat Yunani

Ketika saya mengatakan ini adalah resep asli kaki domba gaya Yunani, saya tidak bercanda! Variasi resep kaki domba yang lezat ini berasal dari teman saya Konstantinos, yang mempelajarinya dari neneknya. Dia dibesarkan di Yunani dan mengatakan ini adalah salah satu hidangan lokal favoritnya. Kami memiliki banyak percakapan tentang makanan terakhir kali saya melihatnya dan dia dengan murah hati membagikan resep ini kepada saya. Tentu saja, karena ini adalah daging domba panggang buatan nenek, awalnya tidak ada jumlahnya. Dia baru saja berbagi cara dan bagian terpenting, bagaimana memasukkan bawang putih ke dalam domba.

Untuk membuat kaki domba panggang ini mudah ditiru, saya telah menyempurnakannya dari waktu ke waktu dan melacak bahan-bahan yang tepat sehingga Anda dapat mengeksekusi hidangan ini dengan sukses dan rasanya sama enaknya dengan saat nenek Tino membuatnya. Bagian terbaiknya adalah, ini juga salah satu resep domba keto terbaik yang akan Anda temukan! Resep ini secara alami rendah karbohidrat dengan hanya sedikit yang berasal dari bawang putih, herba, dan jus lemon. Karena jus lemon tidak benar-benar terserap oleh daging, jumlah karbohidratnya dapat diabaikan.

Hai gadis! Apa kabar? Saya telah memasak banyak baru-baru ini. Saya memiliki orang untuk diberi makan dan tentu saja membuat Richie saya senang Saya ingin berbagi dengan Anda resep domba favorit saya. Ini sangat sederhana, seperti bahasa Yunani tetapi enak. Saya berjanji.

Konstantinos

Jika Anda mencari resep terinspirasi Yunani lainnya, pastikan untuk memeriksanya Mentimun Dingin dan Sup Feta, yang akan menjadi hidangan pembuka yang bagus untuk makanan ini. Anda mungkin juga menyukai kami Ikan Pedang Mediterania Pedas. Jika Anda sedang mencari tempat yang bagus untuk membeli domba, Anda tahu saya penggemar beratnya Daging Kesehatan AS untuk semua kebutuhan makan rumput dan daging jadi saya.

Penafian: Tautan mungkin berisi tautan afiliasi, yang berarti kami dapat menerima komisi tanpa biaya tambahan kepada Anda jika Anda membeli melalui halaman ini. Baca pengungkapan lengkap kami di sini.

Resep Kaki Domba

Tino merekomendasikan kentang untuk menemani hidangan ini. Meskipun itu akan membuatnya lebih otentik, Anda tahu kami tidak makan kentang di sekitar sini karena penuh dengan karbohidrat. Jika Anda menyukai kentang, metode yang dia bagikan dulu menjadi favorit saya ketika saya masih vegetarian (GASP) dan makan kentang secara teratur. Dia menyebut ini metode "Yunani yang malang" dan sama sekali tidak menyebut minyak zaitun.

Pilih satu kentang besar per orang, cuci kentang dengan handuk hingga kering. Saya biasa menggosok milik saya dengan minyak zaitun dan garam laut lalu membungkusnya dengan kertas timah, tetapi jika Anda menggunakan "orang Yunani yang malang", Anda cukup membungkusnya dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven bersama domba selama sekitar satu jam dan tusuk dengan garpu untuk mengetahui kapan mereka siap. Potong menjadi dua, tambahkan mentega dan beberapa jus domba sebelum disajikan.

Resep Kaki Domba Yunani

Apa yang membuat kaki domba panggang Yunani? Nah dalam hal ini karena langsung dari nenek Yunani 🙂 Namun, saat mencari resep kaki domba Yunani, yang terpenting adalah bahannya. Orang Yunani menyukai lemon mereka, jadi itu komponen penting. Resep domba Yunani juga dapat mencakup bahan-bahan lokal lainnya seperti buah zaitun, kacang pinus, atau saus tomat.

Lauk Lauk Kaki Domba

Meskipun metode itu menghasilkan kentang yang lezat, sebagian besar dari Anda ada di sini untuk pilihan rendah karbohidrat! Saya suka pengganti kentang keto tradisional di sini, kol bunga. Buat tumbuk sederhana dengan keju kambing herbed atau tetap nasi. Anda juga bisa melayani keto "pancake kentang" dengan resep kaki domba ini.

Memasak Suhu Domba / Suhu Memasak Domba

Sebagian besar koki akan memberi tahu Anda bahwa suhu memasak yang mereka sukai untuk daging domba adalah setengah matang. Untuk memasak domba setengah matang, pastikan Anda mendapatkan pembacaan suhu internal 125℉. Kemudian Anda akan membiarkan domba beristirahat selama beberapa menit di mana ia akan terus memasak hingga suhu medium rare akhir 135℉.

Tidak peduli berapa suhu akhir yang Anda inginkan untuk domba Anda, atau daging apa pun, Anda akan mematikannya atau mengeluarkannya dari oven 10 derajat lebih dingin dari suhu akhir yang Anda inginkan. Untuk domba sedang, Anda akan mengeluarkannya pada suhu 150℉ dan membiarkannya hingga 160℉ dan jika sudah selesai, keluarkan pada suhu 160℉ dan istirahat hingga 170℉.

Berikut adalah suhu memasak domba dengan kisaran:

• Domba Langka: 125 ° F (sekitar 15 menit per pon)
• Domba Langka Sedang: 130 ° F hingga 135 ° F (sekitar 20 menit per pon)
• Domba Sedang: 135 ° F hingga 140 ° F (sekitar 25 menit per pon)
• Domba yang Dilakukan dengan Baik: 155 ° F hingga 165 ° F (sekitar 30 menit per pon)

Tips Memasak Domba

Haruskah Anda Membawa Domba ke Suhu Kamar Sebelum Dimasak?

Anda mungkin tergoda untuk melewatkan langkah ini, tetapi daging domba Anda akan terasa jauh lebih enak jika Anda membawanya ke suhu kamar sebelum dimasak. Daging suhu kamar akan matang lebih merata dan lebih empuk. Anda dapat dengan aman meninggalkan domba di meja untuk dibawa ke suhu kamar selama dua jam.

Waktu Istirahat Domba

Waktu istirahat untuk domba sama pentingnya dengan daging lainnya, bahkan mungkin lebih! Membiarkan domba yang dimasak untuk beristirahat memungkinkan serat daging untuk bersantai dan menyerap kembali jus yang dihasilkan selama memasak. Memotong daging terlalu cepat setelah dimasak memungkinkan jus tumpah keluar, menghasilkan rasa yang lebih kering.