Pekándiós pite sajttorta rudak – Keto alacsony szénhidráttartalmú recept
Most, hogy teljesen elköteleztem magam a keto életmód évek óta a hagyományos piték (többnyire) kikerülnek az étlapról. Szerencsére készíthet ketobarát édességeket és keto desszerteket, amelyek olyan jók, mint az igazi. Van néhány keto desszert, amelyek szinte pontosan olyan ízűek, mint az eredeti. A sajttorta az egyik ilyen… nagyon egyszerű elkészíteni a nagyszerű ketobarát sajttorta. A keto pekándió pite egy másik. A pekándió önmagában is ketobarát diófélék, és a pekándiós töltelék könnyen reprodukálható a Sverve helyettesíti a barna cukrot. Ehhez a recepthez a legjobbat akartam mindkét desszertvilágból. Készítettem belőlük keto pekándiós pite sajttorta rudat, hogy az ünnepi süti cserékbe is be lehessen használni!
Amikor kislány voltam Louisianában, a nagyszüleimnek volt egy pekándiófa az udvarukban. Gyakran kaptam feladatot, hogy szedjem fel a földre esett pekándiót, majd pucoljam meg Myrtle nagymamámnak. Majd ezeket a híres pekándió pitéjébe készíti! Csak sok évvel később jöttem rá, hogy ez nem egy szeretett családi recept, hanem „csak a recept a karos üveg hátulján, ma chere”. Mindig is tudtam, hogy valamikor elkészítek egy keto pekándió pitét.
Ha nem is egy különleges családi receptről volt szó, a pekándiós pite mindig is az egyik kedvenc desszertem volt, és az ünnepi asztalunk fő pillére.
Felelősség kizárása: A linkek kapcsolt linkeket tartalmazhatnak, ami azt jelenti, hogy jutalékot kaphatunk további költségek nélkül, ha ezen az oldalon keresztül vásárol. Olvassa el teljes közleményünket itt.
Inspiráció a keto pekándiós pite sajttorta rudak készítéséhez
Miután elkészítettem keto Pumpkin Pite A recept kidolgozása közben többször is készen álltam arra, hogy valami más díszítse az ünnepi asztalomat. A keto pekándiós pite fantasztikus lett volna.
Azonban felkértek, hogy vegyek részt egy Instagram sütirecept-héten közvetlenül a hálaadás előtt. Ezért úgy döntöttem, hogy a hagyományos ünnepi süti receptje vagy a keto pekándió pite helyett inkább két kedvenc desszertemet kombinálom, hogy elkészítsem a tökéletes keto desszertszeletet.
Ezek a keto pekándiós pite sajttortaszeletek óriási sikert arattak a hálaadás napján. Két kedvenc desszertem legjobbjait egyesítik, miközben csokoládéval is szolgálnak. Ha ismersz egyáltalán, tudod, hogy nagy csokirajongó vagyok!
A pekándióról
Amíg ezt a receptet meg nem írtam, fogalmam sem volt, hogy több mint 1000 fajta pekándió létezik! Száz gramm pekándió 14 gramm szénhidrátot, de 10 gramm rostot is tartalmaz. Mivel ebben a nagy adagban mindössze 4 nettó szénhidrát van, a pekándió természetes módon illeszkedik a ketohoz.
Hogy együnk-e sok diót és magot, egy másik nap vita tárgya. Tele vannak linolsavval, ami valójában jelezheti testünknek, hogy zsírt raktározzon el. Terveim szerint a jövőben írok erről, de nézd meg a munkáját Dr. Paul Saladino a témával kapcsolatos további információkért.
Fontos megjegyzések a keto pekándiós pite sajttorta rudak készítéséhez
A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni ezzel a recepttel kapcsolatban, hogy a tálalás előtti napon kell elkészíteni. Az idő, amit ezek a rudak a fagyasztóban töltenek, elengedhetetlen ahhoz, hogy a pekándiós piteszeletek jól összetartsanak.
Abszolút fogyaszthatod közvetlenül a sütőből, és így is finomak, DE ebben az esetben nem lesznek rácsok. Csak egy halom meleg, finom pamut lesz a tányérodon, ami csodálatos ízű, de úgy néz ki, mint egy rendetlenség.
A sütés napján is kell egy kis idő, hogy a rétegek kihűljenek a lépések között. Tervezzen négy órát az elejétől a rudak fagyasztóba helyezéséig. Minél fegyelmezettebben hagyja kihűlni, különösen a sajttorta réteget, annál határozottabbak lesznek a rétegei. A négy óra nagy része csak arra vár, hogy a rétegek kihűljenek. Könnyedén más dolgokat is csinálhat, amíg vár.
Megígérhetem, hogy türelmed meg lesz jutalmazva! Ezek a rudak annyira dekadensek, hogy csak néhány falatra lesz szüksége ahhoz, hogy elégedett legyen.
Hozzávalók
Kéreg
- 6 evőkanál vaj
- 3 evőkanál púderes kanyarulat
- 6 evőkanál mandulaliszt
- 1 teáskanál mandulaliszt
- 6 evőkanál fekete kakaó
Sajttorta töltelék
- 8 uncia krémsajt, lágyított
- 1 nagy tojás, legyőzött
- ½ teáskanál vaníliakivonat
- ⅓ csésze púderes kanyarulat
- 1 teáskanál tejszín
- 1 teáskanál stevia kivonat
Pekándiós pite feltét
- ½ csésze vaj
- ½ csésze barna kanyarulat
- ¼ csésze tejszín
- ¼ csésze juhar pekándió szirup, choc zero márka, vagy helyettesíthet 1/4 csésze barna szeletet és egy extra evőkanál tejszínt
- 1 teáskanál só
- ½ evőkanál vanília
- 1 nagy tojás, szobahőmérséklet
- ½ csésze csokoládé chips, cukormentes, opcionális
- 1 csésze pekándió fele, nagyjából apróra vágott
- 1 csésze pekándió fele, feltétként
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra légkeveréses, vagy 350 fokra a hagyományos sütőben.
- Vegye ki a tojásokat, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, vagy tegye meleg vízbe.
- Enyhén permetezzen kókuszolajat egy 8x8-as serpenyőbe.
- Vágja le a sütőpapírt úgy, hogy illeszkedjen a tepsihez, hagyja a két oldalát szabadon.
- Keverjük össze a tészta hozzávalóit, és kivajazott ujjakkal nyomkodjuk a tepsi aljába. Ha szükséges, használjon gumis spatulát a simításhoz.
- Süssük a héjat körülbelül 20 percig, vagy amíg el nem kezd szilárdulni. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
- Közben elkészítjük a sajttorta tölteléket.
- Az összes hozzávalót beletesszük egy tálba, és simára turmixoljuk.
- Ha a tészta 30 percig vagy tovább hűlt, a tészta tetejére adjuk a sajttorta tölteléket.
- 20-25 percig sütjük, a sajttorta jórészt megszilárdult, de a közepe még mozgatható.
- A sajttortát 30 percig hagyjuk hűlni a pulton, majd tegyük be a hűtőbe 30 percre.
- Közben elkészítjük a karmel pekándió tölteléket. Egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon olvasszuk fel a vajat, és keverjük meg körülbelül 3 percig, gyakran kevergetve, amíg sötét aranybarna nem lesz.
- Amikor a karamell keverék aranyszínűnek tűnik, hozzáadjuk a szirupot, a tejszínt, a sót és a vaníliát. Óvatosan pároljuk folyamatos keverés közben körülbelül 20 percig, amíg pezsgő, sötétarany színű és sűrűbb lesz.
- A karamellszószt levesszük a tűzről, és legalább egy órát hűtőben hűlni hagyjuk.
- A karamell keveréknek elég hűvösnek kell lennie, hogy ne főzze meg a tojásokat. Verjük fel a tojást, és lassan, 1/2 csészével adjuk hozzá a karamellszószt, hogy a tojás főzése nélkül belekeverjük.
- Ha csokireszeléket használunk, akkor a sajttorta töltelékre kenjük a chipseket.
- Az apróra vágott pekándiót egyenletesen a sajttorta tetejére helyezzük, és ráöntjük a karamell keverék felét.
- Helyezzük rá a pekándió felét, és fedjük le a karamell szósszal.
- Körülbelül 45 percig sütjük, amíg a teteje sötétbarna nem lesz, és a karamell megszilárdul. A pekándió feltét enyhén ingadoz, mint a kocsonya.
- A fa csákánynak viszonylag tisztán kell kijönnie, ne legyen látható sajttorta keverék.
- Hűtsük a serpenyőben a pulton egy órán át. Ezután tedd a fagyasztóba egy éjszakára.
- Vegye ki a serpenyőt a fagyasztóból, és hagyja állni a pulton egy órán keresztül.
- Szeletelje szeletekre és élvezze! Tárolja a hűtőszekrényben a könnyű hozzáférés érdekében, vagy a fagyasztóban, ha később szeretné élvezni őket.
- A szeleteket hidegen, közvetlenül a hűtőből kivéve finomak, vagy fogyasztás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
videó
Megjegyzések
Táplálás
Te készítetted ezt a receptet?
Feltétlenül jelölje meg @healnourishgrow az Instagramon, hogy szerepeljen történeteinkben vagy hírlevelünkben! Szeretjük, ha elkészíti receptjeinket, és megosztja barátaival.
Wendi
Ezt megduplázhatom és 9×13-as serpenyőben elkészíthetem?
Cheryl McColgan
Megpróbálhatod, de lehet, hogy maradsz belőle, mivel a 9×13-as hangerő valamivel kevesebb, mint a 2×8-as hangerő kétszerese, a 8×9-asod mélységétől függően. Ezt szeretném használni mennyiségi konverziókhoz: https://www.joyofbaking.com/PanSizes.html A főzési idő is kissé eltérhet, lehet, hogy jobban oda kell figyelnie. Ezek annyira gazdagok, hogy az adagok általában kisebbek, ezért ezt is tartsa szem előtt. Ezek nagyon jók! Bárcsak holnap készíteném, de áfonyás és meggyes keto pitét készítek. Hamarosan keresd a recepteket itt!