Mexikói Pozole – Keto alacsony szénhidráttartalmú recept
Ez a recept egy bejegyzés a Kevin Natural Foods recept kihívása. A pályázatra tiszta keto, paleo, tejmentes és gluténmentes recepteket kértek. Ennél a receptnél úgy döntöttem, hogy kevésbé hagyományos módon használom a taco szószt. Keto pozole az, ami kijött a konyhámból! A hagyományos mexikói pozole meglehetősen sok szénhidrátot tartalmaz, mivel az egyik fő összetevője a hominy.
Ezt a receptet párosítottam a Száraz farm borok világos, osztrák vörös. Feltétlenül nézze meg a Dry Farm Winesről írt értékelésemet. A borukat tesztelték egy gramm cukor alatt az egész üvegben, és nem rúg ki belőle ketózis!
További pályamunkáim erre a versenyre: Pisztáciával kirakott tőkehal thai kókuszszósszal és a Cilantro Lime karfiol rizs Carne Asada-val. Mindkettő csodálatosra sikeredett! És ha további mexikói ihletésű keto recepteket keres, feltétlenül nézze meg a mi receptjeinket Nulla szénhidráttartalmú keto húsevő tortilla és a Taco csirke saláta.
A Kevin's Natural élelmiszerekről többet megtudhat az oldalukon Facebook, Instagram és a pinterest oldalakon.
Felelősség kizárása: A linkek kapcsolt linkeket tartalmazhatnak, ami azt jelenti, hogy jutalékot kaphatunk további költségek nélkül, ha ezen az oldalon keresztül vásárol. Olvassa el teljes közleményünket itt.
Keto Pozol készítése
A hagyományos pozole sertéshúst kíván, de én csirkecombot szerettem volna használni egy kicsit könnyebb íz érdekében. Ha nem találja a Kevin's Classic Taco szószt, helyettesítse be ugyanannyit kedvenc salsájával. Először pürésítsd, hogy a szószhoz hasonló állagú legyen.
A szósz megtalálása azonban ehhez a keto pozole-hoz valóban nem nehéz. Megrendelheti a weboldalukról vagy a címen amazon.
Az is meglehetősen hagyományos, hogy a pozole fűszeres. Imádom a meleg ételeket, szóval ez nem volt gond számomra. Ha inkább az enyhe oldalon szeretne járni, hagyja ki a chipotle-t adobo-ban, és először kóstolja meg a szószt. Ha úgy találja, hogy a szósz túl csípős az ízlése szerint, egyszerűen várja meg a végét, hogy a Kevin-szószt utolsó hozzávalóként adja hozzá a keto pozole-hoz.
A pályázaton tejmentes recepteket hirdettek. Ha azonban nincs gondja a tejtermékekkel, feldobhatja ezt az amúgy is finom levest, ha tejföllel és queso freskóval díszítheti.
A karfiol alapvetően helyettesít minden magasabb szénhidráttartalmú terméket manapság sok receptben. Nagyon egyszerű otthon is elkészíteni belőle rizst, még akkor is, ha nincs konyhai robotgéped. Készítettem neked egy útmutatót könnyedén készíthet karfiol rizst háromféleképpen.
A legegyszerűbb módja az, hogy fagyasztva vásárolja meg, és nagyszerű, ha a fagyasztóban van, így bármikor szüksége van egy ketobarát helyettesítőre. Saját készítésű azonban valamivel olcsóbb, és ebben az esetben is lefagyaszthatja.
Ahhoz, hogy ennek a keto pozolenak az állaga jobban hasonlítson az igazihoz, a karfiolt nagyobb darabokra vághatja. Itt a rizses változatot használtam, csak mert annyira kényelmes.
US Wellness Meats mindig remek hely a kiváló minőségű, szójamentes csirke- és sertéshús megtalálásához.
Nemrég elkészítettem ezt a receptet, és a ketóról beszélgettem egy helyi reggeli műsorban. Nézze meg alább!
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj, extra szűz
- 1 font csirkecombok
- 1 ½ csészék sárga hagyma, szeletelt
- 3 szegfűszeg fokhagyma, szeletelt
- 3 csészék tyúkhúsleves
- ½ csésze Kevin klasszikus taco szósza, vagy kedvenc salsa
- 1 teáskanál egész szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- 4 oz kockára vágott zöld chili
- 3 chipotle adoboban, szeletelt
- 1 csésze karfiol, rizses
- 4 evőkanál koriander, szeletelt
- só és bors ízlés szerint
- 2 nagy retek
- 1 közepes avokádó
Utasítás
- Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, keverjük össze.
- Hozzáadjuk a csirkecombokat, és addig sütjük, amíg mindkét oldaluk barnulni nem kezd.
- A csirkemellet kivesszük, nagy, falatnyi darabokra vágjuk, majd visszatesszük a tepsibe.
- Tegye serpenyőbe csirkelevest, Kevin szószt, szegfűszeget, köményt, babérlevelet, chilit és chipotle-t, és keverje össze.
- Közepes lángon 30 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
- Adjunk hozzá karfiolt és három evőkanál koriandert, és főzzük további 10 percig.
- Kóstoljuk meg a levest, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A szószban már van nátrium, ezért lehet, hogy nem akarsz többet hozzáadni.
- Tálaljuk tálakba, és díszítsük szeletelt retekkel, avokádóval és a maradék korianderrel.
videó
Táplálás
Te készítetted ezt a receptet?
Feltétlenül jelölje meg @healnourishgrow az Instagramon, hogy szerepeljen történeteinkben vagy hírlevelünkben! Szeretjük, ha elkészíti receptjeinket, és megosztja barátaival.
