केटोजेनिक आहार के लिए पूर्ण शुरुआती मार्गदर्शिका

कीटोजेनिक आहार के लिए यह व्यापक शुरुआती मार्गदर्शिका आपको अपनी कीटोजेनिक आहार यात्रा शुरू करने के लिए इतिहास, विज्ञान, सिद्धांत, कैसे करें और व्यावहारिक सुझाव देगी। दैनिक अभ्यास के रूप में खाने का कीटो तरीका काफी सरल है और इसके बहुत सारे फायदे हैं। यह आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण पर बहुत प्रभाव डाल सकता है, लेकिन कीटो आहार के बारे में बहुत सारी गलत जानकारी और मिथक हैं। यह कीटो मार्गदर्शिका आपको शुरू करने से पहले कीटो से जुड़े मिथकों, तथ्यों और प्रचार-प्रसार को समझने में मदद करेगी।

ज्ञान शक्ति है और इस लेख में बहुत कुछ होने जा रहा है! हम वास्तव में आपके लिए संपूर्ण मार्गदर्शिका पढ़ना पसंद करेंगे, लेकिन यदि आपके पास कोई विशिष्ट प्रश्न है जिसका आप उत्तर देना चाहते हैं, तो यहां कीटो आहार पर प्रत्येक अनुभाग से जुड़ी सामग्री की एक तालिका है ताकि आप आसानी से उत्तर पर नेविगेट कर सकें आपको चाहिये। हमारे पास एक फ्री . भी है कीटो रिसोर्स गाइड के साथ शुरुआत करना जो चीजों को सरल रखता है, 21 दिन फैट लॉस किकस्टार्ट: कीटो को आसान बनाएं, डाइट ब्रेक लें और फिर भी वजन कम करें अप्रैल में रिलीज होने वाली किताब और कीटो को जल्दी और स्वादिष्ट बनाए रखने में आपकी मदद करने के लिए दो कुकबुक!

यदि आपको कीटो से संबंधित कोई प्रश्न मिलता है तो हमने यहां उत्तर नहीं दिया, कृपया हमें बताएं. हम आपके लिए उत्तर खोजने की पूरी कोशिश करेंगे। हम आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य और कल्याण यात्रा का समर्थन करने के लिए हम सब कुछ करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

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कीटो डाइट अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सामग्री तालिका:

आपको कीटोजेनिक डाइट क्यों शुरू करनी चाहिए?
आपके स्वास्थ्य, चीनी या कोलेस्ट्रॉल के लिए वास्तविक खतरा क्या है?
फार्मास्युटिकल उद्योग क्यों चाहता है कि आप विश्वास करें कि वसा खराब है
क्या केटोजेनिक आहार उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है और क्या हम परवाह करते हैं?
केटोसिस क्या है?
केटोजेनिक आहार का इतिहास
वजन घटाने के सिद्धांत
केटोजेनिक आहार के साथ शुरुआत कैसे करें?
कीटो डाइट की शुरुआत कैसे करें: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं?
कीटो आहार पर शुरुआत करना: भेष में चीनी
कीटो आहार पर एक शुरुआत कैसे शुरू कर सकता है: एक "स्वस्थ" आहार में कार्ब्स
कीटो डाइट पर शुरुआत करना: कार्बोहाइड्रेट क्या है?
कीटोजेनिक आहार के लिए व्यावहारिक दिशानिर्देश
कीटो खाने का क्या मतलब है?
आलसी कीटो क्या है?
कीटो डाइट में आप क्या खा सकते हैं?
कीटोसिस में होने के क्या लाभ हैं?
केटोजेनिक आहार पर आप कितना वजन कम कर सकते हैं?
क्या केटोजेनिक आहार त्वरित वजन घटाने के लिए अच्छा है?
कीटो फ्लू क्या है, कीटो फ्लू के लक्षण और इससे बचाव कैसे करें?

जल्द आ रहा है:

केटोजेनिक आहार पर आप कितना वजन कम कर सकते हैं?
क्या केटोजेनिक आहार के नकारात्मक दुष्प्रभाव हैं?
क्या कीटोजेनिक डाइट खतरनाक है?
पोषण संबंधी कीटोसिस और केटोएसिडोसिस के बीच अंतर क्या है?
केटोजेनिक आहार पर कौन होना चाहिए?
क्या केटोजेनिक आहार मधुमेह का इलाज कर सकता है?
निम्न कार्ब और निम्न केटोजेनिक के बीच अंतर क्या है?
क्या केटोजेनिक आहार पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग है?
केटोजेनिक आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ मिठास क्या हैं?
क्या कीटो एथलीटों के लिए अच्छा है?

कीटो गाइड: आपको कीटोजेनिक डाइट क्यों शुरू करनी चाहिए?

खरगोश के छेद के नीचे मेरी यात्रा जो कि केटोजेनिक आहार है, दो वृत्तचित्रों को देखने के साथ शुरू हुई। पहला था "यही कारण है कि चीनी फिल्म"और दूसरा था"स्टेटिन राष्ट्र।" जबकि इनमें से कोई भी वृत्तचित्र विशेष रूप से केटोजेनिक आहार से संबंधित नहीं है, दोनों यहां सच्चे दुष्ट अपराधी को बुलाते हैं और वह है: चीनी।

अस्वीकरण: नीचे दिए गए लिंक में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप इस पृष्ठ के माध्यम से खरीदारी करते हैं तो हम आपको बिना किसी अतिरिक्त कीमत के कमीशन का भुगतान कर सकते हैं। हमारा पूरा खुलासा यहां पढ़ें.

इन दो वृत्तचित्रों को देखने के बाद पढ़ा गया "कोलेस्ट्रॉल स्पष्टता।" इन सभी सूचनाओं के संयोजन ने मुझे अपने आहार से चीनी को काटने और अंततः कीटो आहार पर ध्यान केंद्रित करने के लिए हफ्तों के शोध का नेतृत्व किया।

यह कहने के लिए पर्याप्त है कि आपको कीटोजेनिक आहार क्यों शुरू करना चाहिए, इसका संक्षिप्त उत्तर यह है कि चीनी हानिकारक है। मैं इसे हल्के में नहीं कहता। चीनी आपके शरीर में बहुत सारे बुरे काम करती है और वास्तव में जीवित रहने के लिए आवश्यक नहीं है।

मुझे पता है कि अब आप उस कथन पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, लेकिन इस व्यापक मार्गदर्शिका का उद्देश्य पिछले वर्ष के दौरान मैंने जो कुछ भी सीखा है उसे साझा करना है, सहायक अनुसंधान और दस्तावेज़ीकरण की पेशकश करना ताकि आप अपने निष्कर्ष पर पहुंच सकें।

एक अनुस्मारक कि मैं डॉक्टर नहीं हूं या पोषण संबंधी सलाह देने के लिए लाइसेंस प्राप्त नहीं हूं। बस एक बहुत अच्छा शोधकर्ता जो 25 से अधिक वर्षों से मेरे अपने स्वास्थ्य और कल्याण में रुचि रखता है। यदि आप अपने स्वास्थ्य या आहार के बारे में चिंतित हैं तो कृपया किसी स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।

आपके स्वास्थ्य, चीनी या कोलेस्ट्रॉल के लिए वास्तविक खतरा क्या है?

वर्षों से हमें बताया गया है कि संतृप्त वसा दुश्मन थी, लेकिन अब तक आपने निश्चित रूप से सुना होगा कि चीनी उद्योग ने वैज्ञानिकों को संतृप्त वसा को खराब करने के लिए भुगतान किया है। नवंबर 2016 में जामा इंटरनल मेडिसिन ने एक केस स्टडी प्रकाशित की यह बताते हुए कि चीनी और कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के बीच की कड़ी 1950 के दशक की शुरुआत में उभर रही थी।

हालाँकि, 1965 में शुगर रिसर्च फाउंडेशन (SRF) ने एक शोध परियोजना को प्रायोजित किया जो न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन में प्रकाशित हुई थी। इसने कहा कि वसा और कोलेस्ट्रॉल कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के आहार कारण थे, जबकि सीएचडी में चीनी की भूमिका को कम करते हुए।

उस समय, एसआरएफ द्वारा भूमिका और वित्त पोषण का खुलासा नहीं किया गया था। जामा लेख में कहा गया है,

"चीनी उद्योग के दस्तावेजों के अन्य हालिया विश्लेषणों के साथ, हमारे निष्कर्ष 1960 और 1970 के दशक में उद्योग द्वारा प्रायोजित एक शोध कार्यक्रम का सुझाव देते हैं जिसने सीएचडी में आहार अपराधी के रूप में वसा को बढ़ावा देते हुए सुक्रोज के खतरों के बारे में सफलतापूर्वक संदेह किया।"

और चीनी उद्योग को चीनी से दोष लेने और इसे संतृप्त वसा पर रखने की लागत? आज के डॉलर में सिर्फ 50,000 डॉलर अमेरिकियों की आबादी बनाने के लिए जो अब हमारे हास्यास्पद, विज्ञान, सरकारी आहार दिशानिर्देशों पर आधारित नहीं होने के कारण मोटापे और मधुमेह से जूझ रहे हैं।

वसा वास्तव में आपके लिए बहुत अच्छा है और अच्छे मस्तिष्क और शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक है। शरीर वास्तव में कोलेस्ट्रॉल अपने आप बनाता है और हमारी कोशिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक है।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, आपके कोलेस्ट्रॉल संख्या के लिए आहार कोलेस्ट्रॉल केवल लगभग 20 प्रतिशत जिम्मेदार है। आपका जिगर और आंतें स्वस्थ शरीर के कार्य के लिए आवश्यक अन्य 80 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल बनाती हैं।

बस यह विश्वास नहीं करना चाहता कि चीनी असली दुश्मन है? इसकी जांच करो न्यूयॉर्क टाइम्स एक्सपोज सितंबर 2016 से इस लेख को समाप्त करने के बाद।

फार्मास्युटिकल उद्योग क्यों चाहता है कि आप विश्वास करें कि वसा खराब है

फार्मास्युटिकल उद्योग का यह सुनिश्चित करने में निहित स्वार्थ है कि अमेरिकी जनता यह मानती रहे कि संतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है। वास्तव में है कडी कोरोनरी धमनी रोग और कोलेस्ट्रॉल के बीच।

जितने अधिक अमेरिकियों में कोलेस्ट्रॉल होता है जिसे उच्च माना जाता है, वे उतने ही अधिक स्टैटिन बेच सकते हैं। देखें स्टेटिन नेशन वृत्तचित्र उस पर और अधिक के लिए।

"उच्च" कोलेस्ट्रॉल के लिए कट ऑफ 250 हुआ करता था, अब हम कह रहे हैं कि कुल कोलेस्ट्रॉल 200 से अधिक है। इतना ही नहीं, स्टैटिन को निर्धारित करना देखभाल का मानक बन गया है। यदि आपके पास 200 से अधिक कोलेस्ट्रॉल है, तो आपका डॉक्टर मस्तिष्क कोहरे, जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों में दर्द, जिगर की क्षति के भयानक दुष्प्रभावों के बावजूद स्टैटिन लेने पर चर्चा करेगा और इसे प्राप्त करेगा, उच्च रक्त शर्करा या मधुमेह भी!

An बीएमजे ओपन में प्रकाशित लेख जून 2016 में पाया गया कि न केवल उच्च एलडीएल कोरोनरी हृदय रोग से जुड़ा नहीं है, बल्कि उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल वाले लोग वास्तव में लंबे समय तक जीवित रहते हैं। उनमें से निन्यानबे प्रतिशत लोग...यह एक मजबूत संख्या है।

सही बात है। होश उड़ जाना। यह मूल रूप से हर उस चीज के खिलाफ जाता है जो हमें सिखाया गया है कि पोषण और वसा खाने के बारे में विश्वास करें। मेरे अपने डॉक्टर के साथ मेरे अनुभव के आधार पर, उन सभी को अभी भी सिखाया जा रहा है कि संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल खराब है, यहां तक ​​​​कि सबूत अब इसके विपरीत उभर रहे हैं।

हमारे आहार संबंधी दिशानिर्देशों को प्रभावित करने वाली बाहरी रुचियों पर शोध करना

मैंने खोजी पत्रकार नीना टेइचोल्ज़ के साथ कुछ साक्षात्कार सुने हैं, जो न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलर की लेखिका हैं, द बिग फैट सरप्राइज: क्यों मक्खन, मांस और पनीर एक स्वस्थ आहार में हैं. यह मेरी पठन सूची में है, और यदि आप इस लेख को अब तक पढ़ते हैं, तो यह आप में भी होना चाहिए। वह संतृप्त वसा के बारे में और अधिक विस्तार से बताती है कि अमेरिकी पोषण दिशानिर्देश हमें कैसे नुकसान पहुंचा रहे हैं। यह पुस्तक एक महान कीटो गाइड के रूप में भी कार्य करती है।

उनकी किताब वसा के बारे में हर शोध पत्र को पढ़ने के नौ साल के जुनून का परिणाम है, जिस पर वह अपना हाथ रख सकती हैं। उनका निष्कर्ष एक बाहरी व्यक्ति के अपने शोध पर आधारित है, जिसमें उनके स्वयं के स्वास्थ्य से परे खराब विज्ञान को उजागर करने में कोई निहित स्वार्थ नहीं है।

वास्तव में, वह इतनी नाराज थी, उसने शुरू कर दिया पोषण गठबंधन विज्ञान के आधार पर पोषण संबंधी दिशा-निर्देशों की पैरवी करना, न कि भोजन और विशेष रूप से नाश्ता उद्योग के हितों के लिए।

शुक्र है कि कनाडाई अपने आहार संबंधी दिशानिर्देशों के साथ सही दिशा में जाने की कोशिश कर रहे हैं। शायद यह अमेरिका को सूट का पालन करने के लिए मनाएगा।

कनाडा के चिकित्सक पैरवी कर रहे हैं नवीनतम विज्ञान को शामिल करने के लिए 2018 स्वास्थ्य कनाडा पोषण दिशानिर्देशों को अद्यतन करने के लिए। डॉ. हार्पर ने वैंकूवर सन के लिए एक ऑप-एड अंश लिखा यह बताते हुए कि 2600 कनाडाई चिकित्सक कम कार्ब, केटोजेनिक आहार के साथ बीमारी का सफलतापूर्वक इलाज कर रहे हैं।

उन्होंने यह भी कहा कि वर्तमान कनाडाई आहार दिशानिर्देश त्रुटिपूर्ण हैं। कनाडा और अमेरिकी दोनों सरकारों द्वारा उच्च-कार्ब, कम वसा वाले आहार को इतना भारी धक्का दिया गया है कि वास्तव में विज्ञान द्वारा कभी भी मान्य नहीं किया गया है।

कीटो गाइड: क्या केटोजेनिक आहार उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है और क्या हम परवाह करते हैं?

कीटो डाइट कम्युनिटी में कोलेस्ट्रॉल को लेकर काफी चर्चा होती है। कीटो डाइट पर कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा बहुत से लोगों को डराता है, खासकर शुरुआती लोगों को। कीटो आहार पर शुरुआती लोगों को अक्सर बताया जाता है कि संतृप्त वसा खाने से उनका कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा। बेशक, वे सभी पुराने और त्रुटिपूर्ण विज्ञान के आधार पर डराने वाली रणनीति हैं। हालांकि, कुछ लोगों के लिए जो पहले विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर आहार लेते थे, परिष्कृत चीनी से भरे हुए, उनका कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, कभी-कभी बहुत अधिक।

ट्राइग्लिसराइड्स, विशेष रूप से, केटोजेनिक आहार पर नीचे जाते हैं। जबकि जूरी अभी भी बाहर है कि क्या हमें वास्तव में समग्र स्वास्थ्य के संबंध में हमारे कोलेस्ट्रॉल संख्या की परवाह करनी चाहिए। हालांकि, कीटो समुदाय के अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि ट्राइग्लिसराइड्स का कम होना बहुत अच्छी बात है।

हालांकि हम जानते हैं कि कुछ विज्ञान उच्च कोलेस्ट्रॉल, स्वास्थ्य और कोरोनरी धमनी रोग के बारे में त्रुटिपूर्ण है, कोलेस्ट्रॉल स्पष्टता पुस्तक ने ट्राइग्लिसराइड संख्या के लिए एक अच्छा मामला अभी भी महत्वपूर्ण बना दिया है।

के अनुसार मेयो क्लीनिक,

“हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि कैसे, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स धमनियों को सख्त करने या धमनी की दीवारों (एथेरोस्क्लेरोसिस) को मोटा करने में योगदान दे सकता है - जिससे स्ट्रोक, दिल का दौरा और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। अत्यधिक उच्च ट्राइग्लिसराइड्स - उदाहरण के लिए, 1000 mg/dL (11.29 mmol/L) से ऊपर का स्तर - भी तीव्र अग्नाशयशोथ का कारण बन सकता है।

उच्च ट्राइग्लिसराइड्स चीनी और अतिरिक्त कैलोरी के कारण होते हैं, इसलिए किटोजेनिक आहार को इस संख्या को कम रखने में मदद करनी चाहिए। किटोजेनिक आहार का पालन करने वाले कई लोगों में ट्राइग्लिसराइड की संख्या 100 से कम होती है, जिसे वर्तमान चिकित्सा मानकों के अनुसार बहुत अच्छा माना जाता है।

केटोसिस क्या है?

कीटोसिस एक चयापचय अवस्था है जिसमें शरीर अपने प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करता है। यह वसा या तो आपके अपने शरीर से या आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से आ सकती है। जब शरीर में ग्लूकोज (चीनी) की आपूर्ति कम हो जाती है, तो लीवर वसा को तोड़ना शुरू कर देता है और इसे ईंधन के लिए उपयोग करने के लिए कीटोन्स में बदल देता है।

केटोन्स आपके दिमाग के लिए पसंदीदा ईंधन हैं। आपकी आवश्यक दैनिक ऊर्जा में से, मस्तिष्क लगभग 20 प्रतिशत की खपत करता है। आपके मस्तिष्क के कार्य करने के लिए प्रतिदिन 130 ग्राम कार्ब्स खाने की आवश्यकता के बारे में एक बहुत बड़ा मिथक है। किटोसिस के "खतरों" के बारे में कुछ लेख लोगों को यह विश्वास दिलाने की कोशिश करते हैं कि मस्तिष्क के कार्य के लिए कार्ब्स आवश्यक हैं।

आपके शरीर को वास्तव में कार्य करने के लिए प्रतिदिन कुछ मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। हालांकि, आपका शरीर ग्लूकोनोजेनेसिस नामक प्रक्रिया के माध्यम से प्रोटीन से आवश्यक सभी कार्बोहाइड्रेट का उत्पादन करने में सक्षम है। यही कारण है कि इंसानों के लिए यह संभव है कि अगर वे चाहें तो केवल मांस पर रह सकते हैं या लंबे समय तक भूखे रह सकते हैं।

कीटोसिस विकासात्मक रूप से अनुकूली है

कीटोसिस एक महत्वपूर्ण विकासवादी प्रक्रिया है। यदि हमारे शरीर को प्रतिदिन कार्ब्स का सेवन करने की आवश्यकता होती है, तो मस्तिष्क कुछ दिनों के बाद भोजन के बिना शरीर के भंडारण के माध्यम से जल जाने के बाद जल्दी से बंद हो जाएगा। सौभाग्य से शुरुआती मनुष्यों के लिए जिनके पास आधुनिक दुनिया में हमारे जैसे भोजन तक पहुंच नहीं थी, मस्तिष्क और शरीर वसा को परिवर्तित करने के परिणामस्वरूप केटोन्स से बाहर निकलने में काफी खुश हैं।

जबकि आपका मस्तिष्क प्रत्येक दिन कुछ कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करेगा, यह वास्तव में कीटोन्स का उपयोग करना पसंद करता है।

कुछ लोग तर्क देते हैं कि कार्ब्स शरीर का पसंदीदा ईंधन स्रोत हैं क्योंकि उपलब्ध होने पर आपका शरीर हमेशा कार्बोहाइड्रेट को पहले जलाएगा। हालाँकि, यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि पिछले कुछ वर्षों में आहार में बहुत बदलाव आया है। बच्चे वास्तव में किटोजेनिक अवस्था में पैदा होते हैं और नाश्ते के भोजन और स्नैक्स के आदर्श बनने से पहले, लोग किटोसिस से बहुत अधिक बार अंदर और बाहर थे।

इसके बारे में सोचें, भोजन तक पहुंच, विशेष रूप से प्रसंस्कृत भोजन, ने हमारे खाने और खाने के तरीके को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया है। और हमारे शरीर सभी अतिरिक्त कार्ब्स से निपटने के लिए सुसज्जित नहीं हैं। यही कारण है कि हमने मोटापे और टाइप टू मधुमेह में इतनी नाटकीय वृद्धि देखी है।

केटोजेनिक आहार का इतिहास

केटोजेनिक आहार पहली बार 1920 के दशक में मिर्गी को नियंत्रित करने के साधन के रूप में लोकप्रिय हुआ। डॉक्टरों ने पाया कि शरीर को पोषक कीटोसिस की स्थिति में स्थानांतरित करके, वे मिर्गी के रोगियों में दौरे की संख्या को कम करने में सक्षम थे। उस समय किसी भी चीज़ के लिए आहार का उपयोग करने के लिए कीटो गाइड नहीं था, लेकिन जब्ती cnotrol।

मिर्गी के लिए किटोजेनिक आहार का चिकित्सीय संस्करण काफी सख्त है जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अनुपात 4:1 है। दुर्भाग्य से स्वस्थ व्यक्तियों के लिए जो इसके अन्य लाभों के लिए आहार का उपयोग करना चाहते हैं, शरीर पर प्रभावों के बारे में लगभग उतना शोध नहीं है।

मिर्गी के लिए कीटो आहार

किटोजेनिक आहार पर प्रारंभिक शोध में प्रतिभागियों को सामान्य आबादी से काफी अलग शामिल किया गया था। गंभीर मिर्गी वाले बच्चों पर अध्ययन किए गए, जिनका अक्सर अन्य तरीकों से इलाज नहीं किया जा सकता। शोध को लगातार बनाए रखने के लिए, बच्चों को एक मील शेक खिलाया गया, जिसमें बाद में प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी पाई गई।

इसका मतलब यह है कि इन प्रारंभिक अध्ययनों के परिणामों को सामान्य आबादी के लिए एक्सट्रपलेशन नहीं किया जाना चाहिए। कम कार्ब और केटोजेनिक आहार की आलोचना करने वाले लेख अक्सर इस प्रकार के अध्ययनों में बताए गए नकारात्मक दुष्प्रभावों का हवाला देते हैं, एक कारण के रूप में औसत व्यक्ति को खाने के किटोजेनिक तरीके का चयन नहीं करना चाहिए।

एक के अनुसार इंटरनेशनल लीग अगेंस्ट एपिलेप्सी के ओपन एक्सेस जर्नल में जून 2018 का अध्ययन किटोजेनिक आहार उपचार (केडीटी) पर,

"कई वर्षों तक, केडीटी को ज्यादातर वास्तविक अनुभव, व्यक्तिगत संस्थान (या देश) अभ्यास, साथ ही विषय पर अध्याय और पुस्तकों के आधार पर शुरू और कार्यान्वित किया गया था। 6, 7, 8 क्लासिक केडी को ऐतिहासिक रूप से एक अस्पताल में शुरू किया गया था तेजी से (2-3 दिनों से अधिक या जब तक बच्चे केटोटिक नहीं हो जाते) 3 दिन की अवधि में धीरे-धीरे कैलोरी की शुरूआत होती है। फिर बच्चों को छुट्टी दे दी गई और समय-समय पर चिकित्सा और पोषण संबंधी जांच के लिए क्लिनिक में देखा गया। प्रयोगशाला निगरानी, ​​केडी संशोधन, और बंद करने के तरीकों को मुख्य रूप से आहार विशेषज्ञों द्वारा नियंत्रित किया गया था, प्रत्येक केंद्र के दृष्टिकोण को उचित ठहराने के लिए बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण थे।

कीटो गाइड: वजन घटाने के सिद्धांत

कैलोरी अंदर, कैलोरी बाहर

चूंकि बहुत से लोग वजन कम करने के वादे के साथ कीटो आहार की ओर आकर्षित होते हैं, आइए वजन घटाने के दो मुख्य सिद्धांतों को देखें।

चलो कैलोरी से शुरू करते हैं। 1800 के दशक की शुरुआत में, फ्रांसीसी भौतिक विज्ञानी निकोलस क्लेमेंट ने इस शब्द की शुरुआत की। इसे एक किलोग्राम पानी के तापमान को शून्य से एक डिग्री तक बढ़ाने के लिए आवश्यक गर्मी के रूप में परिभाषित किया गया है।

हालांकि, कैलोरी का वजन घटाने से संबंधित होने का विचार अपेक्षाकृत नया है। 1918 में, अमेरिकी चिकित्सक लुलु हंट ने डाइट एंड हेल्थ: कैलोरी की कुंजी के साथ लिखा। पुस्तक लगभग तुरंत ही बेस्टसेलर बन गई और वजन कम करने के लिए कैलोरी गिनने का विचार मुख्यधारा बन गया। यह सोचने में अजीब है कि माप की एक इकाई जो पानी के तापमान को बढ़ाने के बारे में है, मानव चयापचय पर लागू होगी, और फिर भी, ऐसा ही हुआ।

कैलोरी की गिनती अब मानक के रूप में स्वीकार की जाती है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, कम खाएं और कैलोरी की कमी पैदा करने के लिए आंदोलन और व्यायाम के माध्यम से अधिक कैलोरी जलाएं। और फिर भी बहुत से लोग ऐसा करते हैं और वजन कम नहीं करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव चयापचय दर्जनों हार्मोन से प्रभावित होता है और पानी गर्म करने से कहीं अधिक जटिल होता है।

वास्तव में, लंबे समय तक कैलोरी प्रतिबंध के पहले के विचार से अधिक नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। ए मोटापा द्वारा प्रकाशित सबसे बड़े हारने वाले प्रतियोगियों पर 2016 का अध्ययन पाया गया कि गंभीर कैलोरी प्रतिबंध समाप्त होने के बाद भी चयापचय प्रक्रियाओं का धीमा होना लंबे समय तक बना रह सकता है।

कैलोरी प्रतिबंध उपवास से बिल्कुल अलग है। उपवास बनाम कैलोरी प्रतिबंध के दौरान शरीर की चयापचय प्रक्रियाएं पूरी तरह से अलग होती हैं। के बारे में और जानें हमारे विज्ञान समर्थित लेख में उपवास के लाभ.

वजन घटाने का हार्मोनल/इंसुलिन सिद्धांत

वजन घटाने का दूसरा सिद्धांत जो अधिक कर्षण प्राप्त कर रहा है क्योंकि कम कार्ब और खाने के केटोजेनिक तरीके अधिक लोकप्रिय हो जाते हैं, इंसुलिन सिद्धांत है।

जब भी आप कुछ भी खाते हैं, तो कम से कम बहुत कम इंसुलिन प्रतिक्रिया होती है। वसा आम तौर पर एक मामूली इंसुलिन प्रतिक्रिया पैदा करता है। मांस न्यूनतम इंसुलिन प्रतिक्रिया पैदा करता है और कार्बोहाइड्रेट सबसे बड़ी इंसुलिन प्रतिक्रिया पैदा करता है।

इंसुलिन सिद्धांत का प्रस्ताव है कि लोगों को वजन कम करने में परेशानी होती है क्योंकि उनके शरीर में लगातार इंसुलिन की बाढ़ आ रही है जो वसा कोशिकाओं को शरीर में वसा जमा करने का संकेत देता है। इंसुलिन की अनुपस्थिति में, शरीर को वसा जमा करने के लिए संकेत नहीं दिया जाता है।

क्योंकि मानक अमेरिकी आहार चीनी, कार्बोहाइड्रेट और भोजन के बीच बार-बार खाने से, समय के साथ, शरीर इंसुलिन को विनियमित करने की अपनी क्षमता खो देता है। इंसुलिन के नियंत्रण से मोटापा, ऊंचा रक्त शर्करा और बढ़ती आवृत्ति के साथ, टाइप दो मधुमेह हो सकता है।

कम कार्ब और कीटो आहार के साथ-साथ स्नैक्स काटने के माध्यम से इंसुलिन रिलीज को कम करना, शरीर को अधिक अवधि की अनुमति देता है जहां यह इंसुलिन जारी नहीं कर रहा है, इस प्रकार शरीर को वसा जमा करने के लिए संकेत नहीं देता है।

कीटो गाइड: केटोजेनिक आहार के साथ शुरुआत कैसे करें?

कीटोजेनिक आहार के साथ शुरुआत करना बहुत सरल है, लेकिन जरूरी नहीं कि आसान हो। कीटो आहार पर शुरुआती लोग अक्सर अभिभूत होते हैं और नहीं जानते कि क्या विश्वास करें या कहां से शुरू करें। कीटोसिस में आने के लिए वास्तव में सिर्फ एक "नियम" है। प्रति दिन 20 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट खाएं और आप 24-48 घंटों में कीटोजेनिक अवस्था में होंगे।

खाने के किसी भी तरीके की तरह यह भी मददगार है मन लगाकर खाने का अभ्यास करें और कोचिंग प्राप्त करें यदि आवश्यक है। समग्र जीवन और आपके स्वास्थ्य दोनों के लिए अपने लक्ष्यों के बारे में स्पष्ट होने से खाने के नए तरीके के प्रति प्रतिबद्ध होना आसान हो जाता है। यदि आपके पास ठीक से भंडारित पेंट्री है तो यह बहुत आसान है। हमारी जाँच करें पेंट्री अनिवार्य पोस्ट भोजन के प्रकारों के बारे में अधिक जानने के लिए जो आप अपने आस-पास रखना चाहते हैं।

हालाँकि, यह प्रक्रिया आसान नहीं है क्योंकि आपका शरीर सचमुच चीनी और कार्बोहाइड्रेट का आदी हो सकता है। इसके अलावा, हमारे प्रसंस्कृत खाद्य आपूर्ति में अतिरिक्त चीनी की एक हास्यास्पद मात्रा होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण हो जाता है जो लेबल पढ़ने और कार्ब्स गिनने के आदी नहीं होते हैं।

आपको कीटोसिस में रखने के लिए आवश्यक कार्ब्स की वास्तविक संख्या वास्तव में आपके चयापचय और गतिविधि स्तर के स्वास्थ्य के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए थोड़ी भिन्न होती है। हालांकि इसे सरल रखने के लिए, एक दिन में 20 ग्राम कार्ब्स आपको कीटोसिस में डाल देंगे। यदि आप अपनी सटीक कार्ब सहिष्णुता का पता लगाना चाहते हैं, तो आप अपने रक्त का परीक्षण करके खपत किए गए कार्ब्स की मात्रा और किटोसिस के स्तर के साथ कुछ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में आवश्यक नहीं है।

हालाँकि, यदि आप अपनी व्यक्तिगत सहनशीलता के बारे में अधिक जानने के लिए अपने कीटोन और रक्त शर्करा का परीक्षण करना चाहते हैं, तो हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं इस लिंक के माध्यम से केटो मोजो और इस पर 15 प्रतिशत की छूट है.

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं?

इससे पहले कि हम कीटोजेनिक अवस्था को प्राप्त करने के लिए कीटोसिस और खाने में गोता लगाएँ, आइए सुनिश्चित करें कि हम सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और प्रत्येक शरीर के लिए क्या करता है, के बारे में एक ही पृष्ठ पर हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। उन तीनों में से केवल पहले दो ही शरीर के कार्य करने के लिए आवश्यक हैं। जैसा कि हमने पहले बताया, शरीर ग्लूकोनोजेनेसिस नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से चीनी का निर्माण करने में सक्षम है, इसलिए वास्तव में आहार में कार्ब्स का सेवन आवश्यक नहीं है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों में विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और भोजन में पाए जाने वाले अन्य यौगिक शामिल हैं जो ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं।

हर कोई पूरी तरह से निश्चित नहीं है कि कार्बोहाइड्रेट भी क्या है और हमारे द्वारा खाए जाने वाले लगभग सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में चीनी छिपी होती है। स्लिंग और पॉपकिन के अनुसार, हमारे 74 प्रतिशत पैकेज्ड फूड में अतिरिक्त चीनी होती है, जो अक्सर कॉर्न सिरप के सबसे खराब रूप में होती है। ¹ यूएस कंज्यूमर पैकेज्ड फूड्स, 2005-2009 में कैलोरी और नॉनकैलोरिक मिठास का उपयोग। ²

कार्बोहाइड्रेट क्या है?

कुछ अभी भी चीनी और कार्बोहाइड्रेट के बारे में भ्रमित हैं। यह चीनी और कार्बोहाइड्रेट को परिभाषित करने के लिए किसी भी कीटो गाइड के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक हो सकता है। चीनी को एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट समझें। कुछ लोग परिष्कृत चीनी या टेबल चीनी को "सिर्फ कार्ब्स" से भी बदतर मानते हैं, जिसमें चावल या पूरी गेहूं की रोटी शामिल होगी। एक दूसरे से बेहतर नहीं है। चाहे वह टेबल शुगर हो या पूरी गेहूं की रोटी का टुकड़ा, आपका शरीर इंसुलिन की रिहाई के साथ उसी तरह व्यवहार करता है।

यह समझने के लिए कि गेहूं "वास्तव में चीनी" कैसे है, अपने मुंह में रोटी का एक टुकड़ा डालने का प्रयास करें और इसे वहां बैठने दें। आखिरकार, आप अपनी जीभ पर चीनी/ग्लूकोज का स्वाद चखेंगे क्योंकि आपके मुंह में एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना शुरू कर देते हैं।

कार्बोहाइड्रेट में स्टार्च, फाइबर और शर्करा सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। कई लो कार्ब डाइटर्स फाइबर की गिनती नहीं करते हैं क्योंकि इसे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

कार्ब्स से फाइबर घटाने की यह प्रथा एक संख्या उत्पन्न करती है जिसे हम "नेट कार्ब्स" कहते हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम एवोकाडो में छह ग्राम फाइबर सहित आठ ग्राम कार्ब्स होते हैं। इसका परिणाम शुद्ध कार्ब संख्या दो में होता है।

कीटो समुदाय कुल कार्ब्स बनाम नेट कार्ब्स की गिनती पर बहस करता है। यदि आप अपेक्षाकृत इंसुलिन के प्रति संवेदनशील हैं, तो शुद्ध कार्ब्स को 20 पर रखने से आपके काम आने की संभावना है। यदि आप अधिक इंसुलिन प्रतिरोधी हैं, तो आपको किटोसिस में रहने के लिए कुल कार्ब्स को 20 पर रखने की आवश्यकता हो सकती है।

भेष में चीनी

चीनी के कई अलग-अलग नाम हैं, सटीक होने के लिए 61! चीनी, कॉर्न सिरप, सुक्रालोज, डेक्सट्रोज, फ्रुक्टोज, लैक्टोज, आदि लेबल पर देखने के लिए कुछ अधिक सामान्य हैं। इनमें से कई शर्करा "प्राकृतिक" के रूप में लेबल किए गए खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप चीनी से बचें? इतने सारे नामों को याद रखना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आप कर सकते हैं चीनी नामों की हमारी सूची अभी डाउनलोड करें. इसे अपने स्मार्टफोन पर रखें ताकि खरीदारी करते समय आसानी से उपयोग किया जा सके।

हालांकि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपके लिए अच्छा है या कीटो के अनुकूल है। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में आलू, चावल, अनाज और अन्य स्टार्चयुक्त वस्तुएँ शामिल हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है जिसे केटोजेनिक आहार में शामिल करना बहुत मुश्किल होगा।

कीटो गाइड: एक "स्वस्थ" आहार में कार्ब्स

तो वापस कैसे केटोजेनिक आहार पर शुरुआत के रूप में शुरू करें। ठंडे टर्की जाने की तुलना में खाने के इस तरीके में आराम करना बहुत आसान है। बहुत से लोगों को यह भी एहसास नहीं होता है कि वे कार्ब्स के कितने आदी हैं, जब तक कि वे उन्हें काटना शुरू नहीं करते। यहां तक ​​​​कि अगर आप अतिरिक्त चीनी नहीं खाते हैं, तो आप पाएंगे कि मानक अमेरिकी आहार में बहुत सारे छिपे हुए कार्ब्स हैं।

आइए मानक अमेरिकी आहार में विशिष्ट दिन पर एक नज़र डालें। एक "स्वस्थ" नाश्ते के लिए हमारे पास एक कप साबुत अनाज अनाज है, उदाहरण के लिए चीयरियोस, 2% दूध के साथ (क्योंकि वसा खराब है) और इसके ऊपर एक केला डालें। इस तथाकथित स्वस्थ भोजन में 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं! किटोसिस में रहने के लिए आपको पूरे दिन में जितनी कार्ब्स की आवश्यकता होगी, उससे दोगुनी से अधिक। और हम अभी भी नाश्ते पर हैं।

अपने स्वस्थ नाश्ते में, ग्रील्ड चिकन सैंडविच का एक स्वस्थ दोपहर का भोजन और एक सेब और मीठे आलू के साथ मछली और ब्राउन चावल का "हल्का" रात्रिभोज जोड़ें। 120 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट के दैनिक कुल के लिए ये भोजन लगभग 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। केटोजेनिक आहार पर, आप इस उदाहरण की तुलना में 90 प्रतिशत कम कार्ब्स खा रहे होंगे। इस दिन में कोई भी नाश्ता शामिल नहीं है, जो मानक अमेरिकी आहार में इतना व्यापक हो गया है।

अब अनुपलब्ध पीडीफ़ में, न्यू हैम्पशायर स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग ने बताया कि 200 साल पहले, अमेरिकी प्रति वर्ष लगभग दो पाउंड चीनी खाते थे। 1970 तक, हम हर साल 120 पाउंड चीनी खा रहे थे। अब, हम हर साल 152 पाउंड तक हैं। यानी हर हफ्ते 3 पाउंड। जब आप इसे उन शब्दों में देखते हैं तो यह अनदेखा करना मुश्किल होता है कि हम बहुत अधिक चीनी खा रहे हैं।

के अनुसार Healthline1999 में अमेरिकी प्रति वर्ष 155 पाउंड का उपभोग कर रहे थे और अब थोड़ा कम। हालाँकि सटीक संख्या का पता लगाना लगभग असंभव है, हम इसे दुनिया भर में जानते हैं चीनी की खपत और उत्पादन बढ़ रहा है और स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल रहा है।

शुरुआती के लिए व्यावहारिक दिशानिर्देश: केटोजेनिक आहार गाइड

अपने आहार में स्पष्ट कार्ब्स और चीनी को कम करके खाने के कीटोजेनिक तरीके में आसानी करें।

इन वस्तुओं को पूरी तरह से हटा दें: सोडा, ब्रेड, पास्ता, आलू, अतिरिक्त चीनी, दूध और फल। मैं जानता हूँ। फल बहुत से लोगों के लिए कठिन है क्योंकि यह "स्वस्थ" है ... हाँ इसमें विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक चीनी भी होती है जो कि यदि आप किटोसिस में आने की कोशिश कर रहे हैं तो नहीं-नहीं। यहां क्लिक करें हमारे कुछ पसंदीदा कीटो अनुकूल उत्पादों को देखने के लिए।

दो सप्ताह के लिए ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को समाप्त करने के बाद, अपने मैक्रोज़ (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) पर नज़र रखना शुरू करें। हम पहले ही इनकी पहचान प्रोटीन, कार्ब्स और वसा के रूप में कर चुके हैं। किटोजेनिक आहार वास्तव में एक मध्यम प्रोटीन आहार है जो बहुत से लोगों को आश्चर्यचकित करता है। आप वास्तव में अपनी अधिकांश कैलोरी, 65-80 प्रतिशत वसा से प्राप्त करेंगे।

वहाँ बहुत सारे ट्रैकर हैं, जिनमें से कुछ सबसे लोकप्रिय हैं मेरी फिटनेस पाल, इसे गंवा दो! और केटो के लिए अधिक विशिष्ट, कार्ब मैनेजर. व्यक्तिगत रूप से, मैं उपयोग कर रहा हूँ स्पार्क लोग 10 से अधिक वर्षों के लिए। इसमें एक महान समुदाय है, जिससे आप कस्टम आइटम और व्यंजनों को जोड़ सकते हैं और नेट कार्ब्स को ट्रैक कर सकते हैं।

"कीटो फ्लू" क्या है?

जब लोग पहली बार खाने के इस नए तरीके की शुरुआत करते हैं तो ऑनलाइन स्पेस में कीटो फ्लू बहुत ज्यादा आता है। आप वर्षों से शुगर बर्नर रहे हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे शरीर को गियर को एक नए चयापचय में बदलने में कुछ समय लगता है। 

जब आपका शरीर फैट मेटाबॉलिज्म सीख रहा होता है तो शरीर में बहुत सारी प्रक्रियाएं होती हैं जिन्हें चीजों को संतुलित करने से पहले अपग्रेड करने की आवश्यकता होती है। संक्रमण लगभग दो से तीन सप्ताह तक रहता है यदि आप इसे कम करने के लिए कदम नहीं उठाते हैं तो यह कठिन हो सकता है। मुख्य बात जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है वह है इलेक्ट्रोलाइट्स। 

आपकी मांसपेशियां प्रत्येक एक ग्राम ग्लाइकोजन के लिए तीन ग्राम पानी जमा करती हैं। जैसे-जैसे आपका शरीर आपकी मांसपेशियों में ग्लाइकोजन स्टोर्स को कम करता है, क्योंकि आप अब कार्ब्स नहीं खा रहे हैं, जिससे अतिरिक्त पानी आपके शरीर से बाहर निकल जाता है। पानी के साथ सोडियम आपके सिस्टम से बाहर चला जाता है जो ऐंठन, सिरदर्द और सामान्य अस्वस्थता का कारण बन सकता है।

सौभाग्य से, कीटो फ्लू का मुकाबला करना आसान है उच्च गुणवत्ता वाले इलेक्ट्रोलाइट. आप एक ऐसे व्यक्ति की तलाश कर रहे हैं जिसमें सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम की महत्वपूर्ण मात्रा हो और जो चीनी मुक्त हो। यह अधिकांश किराने की दुकान ब्रांडों को नियंत्रित करता है। हालांकि, होल फूड्स में आमतौर पर कुछ अच्छे होते हैं। 

एक अन्य उत्पाद जो संक्रमण में उपयोगी है (हालांकि आवश्यक नहीं है) हैं बहिर्जात (शरीर के बाहर) कीटोन्स. ये ऐसे कीटोन हैं जिन्हें आप तब तक पी सकते हैं जब तक कि आपका शरीर पर्याप्त अंतर्जात (शरीर के अंदर) कीटोन बनाने के लिए आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरी तरह से नियंत्रित नहीं कर लेता। बाज़ार में इनकी बहुतायत है जिनका उपयोग आपका शरीर भी नहीं कर सकता। यदि आप इनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, कृपया बहिर्जात कीटोन्स की मेरी समीक्षा पढ़ें.

कीटो डाइट के लिए प्रो टिप्स:

जब तक आप कीटो खाने के आदी नहीं हो जाते, तब तक आप जो खाने की योजना बना रहे हैं, उसे वास्तव में खाने से पहले अपने ट्रैकर में डाल दें। यह सुनिश्चित करेगा कि आप गलती से ऐसा कुछ नहीं खा रहे हैं जो आपको लगता है कि कम कार्ब्स है लेकिन वास्तव में आपको किटोसिस में रखने के लिए बहुत अधिक है।

कीटो नियम

एक सफल कीटोजेनिक आहार के लिए इस कीटो गाइड में शीर्ष तीन "नियम" दिए गए हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। ये अलग-अलग आधार पर थोड़े भिन्न हो सकते हैं लेकिन जब आप अभी शुरुआत कर रहे हों तो इनका पालन करना बिल्कुल सही है।

20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या उससे कम खाएं
प्रोटीन को प्राथमिकता दें। इष्टतम शरीर संरचना के लिए, आदर्श शरीर के वजन के प्रति पाउंड .8 से 1.2 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखें।
तृप्ति के लिए आहार वसा का आनंद लें। मोटा लक्ष्य नहीं है। यदि आपके शरीर पर वसा कम करने के लिए है, तो इसका उपयोग ईंधन के लिए किया जाएगा।

कीटो खाने का क्या मतलब है?

कुछ लोग कहेंगे कि वे "कीटो खा रहे हैं" जिसका वास्तव में मतलब है कि वे कार्ब्स को गंभीर रूप से प्रतिबंधित कर रहे हैं। वे वास्तव में किटोसिस में हो भी सकते हैं और नहीं भी। हो सकता है कि वे हर समय कम कार्ब खाने का सख्ती से पालन न करें।

लो कार्ब और कीटो खाने के बहुत सारे रूप हैं और यह सब नीचे आता है कि आपके लक्ष्य क्या हैं और आपके लिए क्या काम करता है। चक्रीय कीटो, लक्षित कीटो और कार्यदिवस कीटो हर समय कीटो खाने के सभी रूप हैं और फिर भी कम से कम समय के केटोसिस में रहने का प्रयास करते हैं।

हमारी सभी रेसिपी कीटो खाने के लिए तैयार हैं और ऐसे दिन में फिट होंगे जहां आप 20 से कम कार्ब्स खा रहे हैं।

आलसी कीटो क्या है?

आलसी कीटो बहुत कम कार्ब वाला भोजन खाने और मैक्रोज़ को ट्रैक न करने के अभ्यास को संदर्भित करता है। बहुत से लोग केवल स्पष्ट कार्ब्स को कम करने की प्रारंभिक अवधि के बाद आलसी कीटो लेते हैं। कीटो खाने का यह तरीका आम तौर पर उन लोगों के लिए सबसे अच्छा काम करता है जिनके पास खोने के लिए बहुत अधिक वजन है या वे अपना वजन कम करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं।

जब आप एक लक्ष्य वजन के पास होते हैं जिसमें शरीर में वसा का स्तर 20 प्रतिशत से कम होता है, तो आपको आमतौर पर पिछले कुछ पाउंड और कम शरीर में वसा प्रतिशत प्राप्त करने के लिए अधिक बारीकी से ट्रैक करने की आवश्यकता होगी।

कीटो गाइड: कीटो डाइट में आप क्या खा सकते हैं?

सैद्धांतिक रूप से, कुछ भी। कहावत "अगर यह आपके मैक्रोज़ को फिट करती है" कीटो समुदाय में काफी लोकप्रिय है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। उदाहरण के लिए, आप आमतौर पर डोनट को कीटो फूड के रूप में नहीं सोचेंगे। फिर भी कई डोनट्स में "केवल" 20-30 कार्ब्स होते हैं। यदि आप बहुत सक्रिय हैं या यदि आप सारा दिन डोनट और मांस खाते हैं, तो आप चीनी से भरे डाउट खाने के बाद भी तकनीकी रूप से किटोसिस बनाए रख सकते हैं।

हालांकि, इस रणनीति के कुछ संभावित नकारात्मक पहलू हैं। आप अभी भी गेहूं और रिफाइंड चीनी खा रहे हैं, इन दोनों को कई कारणों से अपने आहार में कम से कम करना चाहिए। इसके अलावा, आप कम कार्ब वाली सब्जियां और नट्स खाने से चूक रहे हैं जो आप खा सकते थे जो अच्छे वसा, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

डोनट खाने से भी शुगर क्रेविंग हो सकती है। यह संभावित रूप से आपके आहार को पटरी से उतार सकता है क्योंकि आप दो या तीन डोनट्स के लिए आगे बढ़ते हैं। या डोनट के बाद इंसुलिन के एक बड़े उछाल के बाद, अंत में उग्र और अधिक खाने के बाद भी समाप्त हो जाता है।

कीटो के अनुकूल खाद्य पदार्थ जो वास्तव में स्वस्थ हैं और इसमें कोई दोष नहीं है, उनमें मांस, मछली, पनीर, नट्स और हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल हैं। हमारे कुछ पसंदीदा कीटो भोजन में शामिल हैं केटो कार्ने असद, हॉट बफ़ेलो विंग्स और मलाईदार नीले पनीर की सजावट.

कीटोसिस में होने के क्या लाभ हैं?

कीटोसिस में होने से बहुत फायदे होते हैं। लोग बहुत अधिक मानसिक स्पष्टता, कम भूख, वजन घटाने और शरीर की पुनर्संरचना होने की रिपोर्ट करते हैं। कीटो आहार के अन्य सकारात्मक परिणामों में बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन, उच्च रक्त शर्करा और मधुमेह का उत्क्रमण और बेहतर मूड शामिल हैं।

केटोजेनिक आहार पर आप कितना वजन कम कर सकते हैं?

कीटो डाइट से आप कितना वजन कम कर सकते हैं यह बहुत सारे कारकों पर निर्भर करता है। हालांकि, ज्यादातर लोगों में कुछ महत्वपूर्ण प्रारंभिक पानी वजन घटाने की प्रवृत्ति होती है। शरीर में संग्रहित प्रत्येक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में तीन ग्राम पानी होता है। एक बार कार्ब्स समाप्त हो जाने पर अतिरिक्त पानी समाप्त हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पैमाने पर गिरावट आती है।

प्रारंभिक पानी के वजन घटाने के बाद, अधिकांश लोग प्रति सप्ताह एक से दो पाउंड के अपेक्षाकृत "सामान्य" और स्वस्थ वजन घटाने का अनुभव करते हैं। बहुत अधिक वजन कम करने वाले लोगों के वजन घटाने की संख्या अधिक होगी, खासकर आहार के पहले कुछ महीनों में।

कीटो से आप कितना वजन कम कर सकते हैं यह किसी भी अन्य आहार की तरह है। यह अत्यधिक व्यक्तिगत है और व्यक्ति के प्रतिबद्धता स्तर, चयापचय, व्यायाम और कई अन्य कारकों पर निर्भर है।

क्या कीटो डाइट जल्दी वजन घटाने के लिए अच्छी है?

बहुत से लोग कीटो डाइट को किसी तरह की जादू की गोली समझते हैं। शुरुआत में यह बहुत उत्साहजनक होता है क्योंकि जैसा कि ऊपर बताया गया है, कार्बोहाइड्रेट खाना छोड़ने के बाद ज्यादातर लोगों का वजन बहुत कम हो जाता है।

वास्तव में कीटो किसी भी अन्य आहार की तरह है। यह उस हद तक काम करता है जिस हद तक आप इसका पालन करते हैं। कहा जा रहा है, अन्य आहारों की तुलना में इसका पालन करना बहुत आसान है। "प्रतिबंधात्मक" होने के बावजूद, अधिकांश लोग पाते हैं कि किटोजेनिक आहार पर खाए जाने वाले वसा की मात्रा खाने का अधिक संतोषजनक तरीका बनाती है। ठेठ कम वसा, उच्च कार्ब, मानक अमेरिकी आहार लगभग उतना आकर्षक नहीं है।

चूंकि वसा और प्रोटीन तृप्ति की अधिक भावना पैदा करते हैं, लोग स्वाभाविक रूप से किटोजेनिक आहार पर कम खाते हैं। इसके अलावा, सभी इंसुलिन स्पाइक्स और परिणामस्वरूप पलटाव की भूख के बिना, ज्यादातर लोग पाते हैं कि वे बहुत कम भूखे हैं। भूख की कमी और अधिक तृप्ति लोगों को अधिक आसानी से आहार से चिपके रहने की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः वजन कम होता है।

क्या केटोजेनिक आहार के नकारात्मक दुष्प्रभाव हैं?

अपने प्रचार के चरम पर केटोजेनिक आहार पर रिपोर्ट करने वाले कई लेखों ने नकारात्मक दुष्प्रभावों की सूचना दी। सांसों की दुर्गंध, कब्ज और खराब नींद को अक्सर कीटो डाइट के साइड इफेक्ट के रूप में बताया जाता है।

ये सभी आसानी से टाले जा सकते हैं और आमतौर पर अस्थायी होते हैं क्योंकि आपका शरीर पोषक तत्वों को संसाधित करने के एक नए तरीके के लिए अनुकूल होता है।

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क्या कीटोजेनिक डाइट खतरनाक है?
पोषण संबंधी कीटोसिस और केटोएसिडोसिस के बीच अंतर क्या है?
केटोजेनिक आहार पर कौन होना चाहिए?
क्या केटोजेनिक आहार मधुमेह का इलाज कर सकता है?
निम्न कार्ब और निम्न केटोजेनिक के बीच अंतर क्या है?
क्या केटोजेनिक आहार पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग है?
केटोजेनिक आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ मिठास क्या हैं?
क्या कीटो एथलीटों के लिए अच्छा है?

1. एनजी, एसडब्ल्यू, स्लिंगिंग, एमएम, और पॉपकिन, बीएम (2012)।
2. पोषण और आहारशास्त्र अकादमी का जर्नल, 112(11), 1828-1834.ई1821-1826।