पेकन पाई चीज़केक बार्स - कीटो लो कार्ब रेसिपी

अब जबकि मैं इसके लिए पूरी तरह से प्रतिबद्ध हो गया हूं कीटो लाइफस्टाइल वर्षों से, पारंपरिक पाई (ज्यादातर) मेनू से बाहर हैं। सौभाग्य से, आप कीटो-अनुकूल मिठाइयाँ और कीटो मिठाइयाँ बना सकते हैं जो असली चीज़ जितनी ही अच्छी होती हैं। कुछ कीटो मिठाइयाँ ऐसी हैं जिनका स्वाद लगभग मूल जैसा ही है। चीज़केक उनमें से एक है... इसे बनाना बहुत आसान है महान कीटो के अनुकूल चीज़केक. केटो पेकन पाई एक और है। पेकान स्वयं कीटो-फ्रेंडली नट्स हैं और ooey-gooey फिलिंग का उपयोग करके इसे दोहराना आसान है ब्राउन शुगर के बदले स्वैप विकल्प. इस रेसिपी के लिए, मुझे इन दोनों डेज़र्ट की दुनिया में सबसे अच्छा चाहिए था। मैंने उन्हें कीटो पेकन पाई चीज़केक बार में बनाया है ताकि उन्हें हॉलिडे कुकी एक्सचेंजों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सके!

जब मैं लुइसियाना में पली-बढ़ी एक छोटी लड़की थी, मेरे दादा-दादी के आँगन में पेकन का एक पेड़ था। मुझे अक्सर ज़मीन पर गिरे हुए पेकान को उठाने और फिर उन्हें अपनी दादी मर्टल के लिए खोलने का काम सौंपा जाता था। फिर वह इन्हें अपनी प्रसिद्ध पेकन पाई में तैयार करेगी! केवल कई वर्षों के बाद मुझे पता चला कि यह कोई प्रिय पारिवारिक नुस्खा नहीं था, बल्कि "सिर्फ कारो बोतल के पीछे लिखी रेसिपी थी, मा चेरे।" मैं हमेशा से जानता था कि मैं किसी समय कीटो पेकन पाई बनाऊंगा।

भले ही यह कोई विशेष पारिवारिक नुस्खा न हो, पेकन पाई हमेशा मेरी पसंदीदा मिठाइयों में से एक थी और हमारी छुट्टियों की मेज पर मुख्य आधार थी।

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केटो पेकन पाई चीज़केक बार्स के लिए प्रेरणा

मेरे बनाने के बाद कीटो कद्दू पाई कई बार उस रेसिपी को विकसित करते समय, मैं अपनी हॉलिडे टेबल को सुशोभित करने के लिए कुछ अलग करने के लिए तैयार था। केटो पेकन पाई कमाल की होती।

हालांकि, मुझे थैंक्सगिविंग से ठीक पहले एक इंस्टाग्राम कुकी रेसिपी में भाग लेने के लिए कहा गया था। इसलिए मैंने एक पारंपरिक हॉलिडे कुकी रेसिपी के बजाय या अपने कीटो पेकन पाई पर काम करने का फैसला किया, मैं इसके बजाय अपने दो पसंदीदा डेसर्ट को अंतिम केटो डेज़र्ट बार बनाने के लिए मिलाऊंगा।

ये कीटो पेकन पाई चीज़केक बार्स थैंक्सगिविंग में बहुत हिट रहे। वे मेरी दो पसंदीदा मिठाइयों का सर्वोत्तम संयोजन करते हैं और साथ ही कुछ चॉकलेट भी प्रदान करते हैं। यदि आप मुझे जानते हैं, तो आप जानते हैं कि मैं चॉकलेट का बहुत बड़ा प्रशंसक हूँ!

Pecans . के बारे में

यह नुस्खा लिखने तक, मुझे नहीं पता था कि पेकान के पेड़ों की 1000 से अधिक किस्में हैं! सौ ग्राम पेकान में 14 ग्राम कार्ब्स होते हैं लेकिन 10 ग्राम फाइबर भी होता है। उस बड़े हिस्से में सिर्फ 4 शुद्ध कार्ब्स के साथ, पेकान कीटो के लिए एक प्राकृतिक फिट है।

हमें ढेर सारे मेवे और बीज खाने चाहिए या नहीं, इस पर चर्चा किसी और दिन की है। वे लिनोलिक एसिड से भरे हुए हैं, जो वास्तव में हमारे शरीर को वसा जमा करने के लिए संकेत दे सकते हैं। मैं भविष्य में इसके बारे में लिखने की योजना बना रहा हूं लेकिन इसके काम की जांच करूंगा इस विषय पर अधिक जानकारी के लिए डॉ. पॉल सलादिनो.

केटो पेकन पाई चीज़केक बार्स बनाने के लिए महत्वपूर्ण नोट्स

इस रेसिपी के बारे में ध्यान देने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको इन्हें परोसने से एक दिन पहले बनाना होगा। ये बार फ्रीजर में जो समय बिताते हैं वह पेकन पाई बार को अच्छी तरह से एक साथ रखने के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण है।

आप इसे बिल्कुल सीधे ओवन से बाहर खा सकते हैं, और वे इस तरह से स्वादिष्ट होते हैं लेकिन उस स्थिति में वे बार नहीं होंगे। आपकी थाली में बस गर्म, स्वादिष्ट गू का ढेर होगा जिसका स्वाद तो लाजवाब होगा लेकिन देखने में गड़बड़ जैसा लगेगा।

परतों को चरणों के बीच ठंडा होने देने के लिए आपको बेकिंग के दिन कुछ अतिरिक्त समय चाहिए। बार को फ्रीजर में रखने के लिए शुरू से लेकर चार घंटे के समय पर योजना बनाएं। विशेष रूप से चीज़केक परत को ठंडा करने के बारे में आप जितना अधिक अनुशासित होंगे, आपकी परतें उतनी ही अधिक परिभाषित होंगी। अधिकांश चार घंटे परतों पर ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। प्रतीक्षा करते समय आप अन्य कार्य आसानी से कर सकते हैं।

मैं आपसे वादा कर सकता हूं कि आपके धैर्य का प्रतिफल मिलेगा! ये बार इतने घटिया हैं कि आपको संतुष्ट महसूस करने के लिए बस कुछ काटने की आवश्यकता होगी।

छाप

पेकन पाई चीज़केक बार्स - कीटो लो कार्ब रेसिपी

प्रस्तुत करने का समय: 30 मिनट मिनट

समय कुक: 1 घंटा hr 30 मिनट मिनट

ठंड का समय: 1 दिन d

कुल समय: 1 दिन d 2 घंटे बजे

सर्विंग्स: 15 टुकड़े

ये केटो पेकन पाई चीज़केक बार तीन बेहतरीन मिठाई स्वादों को मिलाते हैं: चॉकलेट, पेकन पाई और चीज़केक! वे इतने पतले और स्वादिष्ट हैं कि संतुष्ट महसूस करने के लिए बस कुछ ही काटने लगते हैं। हमेशा की तरह आपकी सटीक सामग्री के आधार पर प्रति सेवारत केवल 3 शुद्ध कार्ब्स।

सुनिश्चित करें कि आप उन्हें परोसना चाहते हैं, इससे पहले कि उन्हें फ्रीजर में रात भर की आवश्यकता हो।

सामग्री  

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पपड़ी

• 6 बड़े चम्मच मक्खन
• 3 बड़े चम्मच पाउडर
• 6 बड़े चम्मच बादाम का आटा
• 1 छोटी चम्मच बादाम का आटा
• 6 बड़े चम्मच काला कोको

चीज़केक भरना

• 8 औंस मलाई पनीर, नरम
• 1 बड़ा अंडा, पराजित
• ½ छोटी चम्मच वेनिला निकालने
• ⅓ कप पाउडर
• 1 छोटी चम्मच भारी क्रीम
• 1 छोटी चम्मच स्टेविया निकालने

पेकन पाई टॉपिंग

• ½ कप मक्खन
• ½ कप भूरे रंग का घुमाव
• ¼ कप भारी क्रीम
• ¼ कप मेपल पेकन सिरप, चोक ज़ीरो ब्रांड या आप 1/4 कप ब्राउन स्वर्व और एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच क्रीम का स्थानापन्न कर सकते हैं
• 1 छोटी चम्मच नमक
• ½ बड़ा चमचा वैनिला
• 1 बड़ा अंडा, कमरे के तापमान
• ½ कप चॉकलेट चिप्स, चीनी मुक्त, वैकल्पिक
• 1 कप एक प्रकार का अखरोट हिस्सों, मोटे तौर पर कटा
• 1 कप एक प्रकार का अखरोट हिस्सों, टॉपिंग के रूप में

अनुदेश

• संवहन के लिए ओवन को 325 डिग्री या पारंपरिक के लिए 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• अपने अंडे बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें या गर्म पानी में रखें।
• एक 8 x 8 पैन में हल्का सा नारियल तेल छिड़कें।
• पैन को फिट करने के लिए चर्मपत्र कागज को काटें और 2 तरफ से खाली छोड़ दें।
  
• क्रस्ट के लिए सामग्री को ब्लेंड करें और मक्खन वाली उंगलियों का उपयोग करके पैन के नीचे दबाएं। यदि वांछित हो तो चिकना करने के लिए एक रबर स्पैचुला का उपयोग करें।
  
• क्रस्ट को लगभग 20 मिनट तक या जब तक यह सख्त न होने लगे तब तक बेक करें। निकालें और ठंडा होने दें।
  
• इस बीच, चीज़केक की फिलिंग तैयार कर लें।
• बाउल में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बार जब क्रस्ट 30 मिनट या उससे अधिक समय तक ठंडा हो जाए, तो क्रस्ट के ऊपर चीज़केक फिलिंग डालें।
  
• 20-25 मिनट के लिए बेक करें, चीज़केक ज्यादातर सेट हो जाना चाहिए लेकिन फिर भी बीच में झूलता है।
• चीज़केक को 30 मिनट के लिए काउंटर पर ठंडा होने दें और फिर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  
• इस बीच, कार्मेल पेकन फिलिंग बना लें। मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और लगभग 3 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, गहरे सुनहरे भूरे रंग तक भूनें।
• जब कारमेल मिश्रण सुनहरा दिखने लगे, तो चाशनी, क्रीम, नमक और वेनिला डालें। लगभग 20 मिनट तक लगातार चलाते हुए, धीरे से उबाल लें, जब तक कि चुलबुली, गहरा सुनहरा और गाढ़ा न हो जाए।
• कारमेल सॉस को गर्मी से निकालें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।
• कारमेल मिश्रण इतना ठंडा होना चाहिए कि वह आपके अंडे न पकाए। अंडे को फेंटें और बिना पकाए अंडे को शामिल करने के लिए धीरे-धीरे कारमेल सॉस 1/2 कप डालें।
• अगर चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो चीज़केक फिलिंग के ऊपर चिप्स फैलाएं।
• कटे हुए पेकान को चीज़केक के ऊपर समान रूप से रखें और ऊपर से आधा कारमेल मिश्रण डालें।
• पेकान का आधा भाग रखें और बाकी कारमेल सॉस से ढक दें।
• लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष गहरे भूरे रंग का न हो जाए और कारमेल सेट न हो जाए। पेकान टॉपिंग जेलो की तरह थोड़ा हिलेगा।
• एक लकड़ी की पिक अपेक्षाकृत साफ निकलनी चाहिए, कोई चीज़केक मिश्रण दिखाई नहीं देना चाहिए।
• एक घंटे के लिए काउंटर पर पैन में ठंडा करें। फिर रात भर फ्रीजर में रख दें।
• पैन को फ्रीजर से बाहर निकालें और एक घंटे के लिए काउंटर पर बैठने दें।
• सलाखों में काटें और आनंद लें! आसान पहुंच के लिए रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में स्टोर करें यदि आप बाद की तारीख में उनका आनंद लेना चाहते हैं।
• बार फ्रिज के ठीक बाहर स्वादिष्ट ठंडे होते हैं या खाने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने देते हैं।

वीडियो

नोट्स

सुनिश्चित करें कि आप इन्हें परोसने से एक दिन पहले बना लें क्योंकि इन्हें रात भर फ्रीज करने की आवश्यकता होती है।

पोषण

कैलोरी: 295किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 5gप्रोटीन: 4gमोटी: 30gसंतृप्त वसा: 12gकोलेस्ट्रॉल: 76mgसोडियम: 309mgपोटैशियम: 123mgफाइबर: 2gचीनी: 1gकैल्शियम: 44mgआयरन: 1mgपूर्ण पोषण

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