Lasagne aux courgettes – Recette Keto Low Carb
Si vous êtes venu ici à la recherche de lasagnes céto, une recette de lasagnes végétariennes ou de lasagnes végétaliennes, vous êtes au bon endroit pour toutes ! Cette recette de lasagne céto atteint tous les objectifs. Il est faible en glucides, végétarien et peut également être végétalien. Bien sûr, si vous vous concentrez sur protéine optimale, et vous devriez absolument l'être, vous pouvez également facilement ajouter de la viande à cette délicieuse recette de lasagnes céto.
Décomposons-le. Comme écrit, cette recette est pour la lasagne végétarienne céto, facile à préparer et offre de nombreuses options de modification. Vous savez que je suis fermement dans le camp de la viande pour un certain nombre de raisons, (malgré un passage de sept ans en tant que végétarien) mais je pense qu'il est important que certains livres de cuisine proposent des modifications pour s'adapter à divers régimes et problèmes de santé.
Il existe deux options si vous souhaitez ajouter de la viande à cette lasagne céto. J'aime utiliser une combinaison de saucisses italiennes chaudes et sucrées dans ce plat, une livre à une livre et demie est parfaite. Il suffit de le superposer juste au-dessus de la couche de fromage. Alternativement, vous pouvez utiliser de la dinde tranchée comme "nouilles" à la place des courgettes, ou simplement la superposer sur les courgettes.
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Recette Lasagne végétarienne, facile !
Le principal coupable des glucides dans les lasagnes est bien sûr les pâtes. Heureusement, il existe de nombreux substituts faciles et compatibles avec les céto pour les nouilles. Je préfère simplement utiliser des légumes à faible teneur en glucides comme substitut, mais il existe de nombreuses options de pâtes à faible teneur en glucides.
Pour faire des lasagnes céto faciles, vous devrez faire deux choses. Tout d'abord, éliminez la viande. Tu sais que je ne suis pas fan de ça ! Cependant, si vous cuisinez pour des amis ou une famille végétariens, c'est une excellente recette à avoir sous la main. Pour faire cette recette de lasagnes végétariennes, aucune substitution n'est nécessaire. Il est déjà écrit comme une recette végétarienne.
Recette de lasagne céto
Une recette de lasagne végétalienne est un peu plus difficile à trouver. Non seulement vous devez éliminer la viande pour les lasagnes végétaliennes, mais vous devez également éliminer les produits laitiers et les œufs ! Alors que reste-t-il alors ? De nombreux végétaliens aiment utiliser un fromage aux noix comme substitut du fromage laitier. J'avais l'habitude d'avoir une tonne de ces recettes quand j'étais moi-même végétarienne, mais elles ont été abandonnées depuis longtemps. Cette recette est un bon début pour les lasagnes aux courgettes de style végétalien! Une fois que vous avez ajouté des alternatives au fromage, cela peut ou non correspondre à la facture des lasagnes céto, selon ce que vous choisissez.
Vous aurez besoin d'éléments de remplacement pour en faire une recette de lasagne végétalienne. Après avoir examiné plusieurs options, cela ricotta végétalienne à base de noix de cajou est la meilleure option pour cette recette. Ou, si vous avez un Whole Foods à proximité, Colline de cerf-volant propose une version à base d'amandes. Mozzarella végétalienne est encore plus courant et peut être trouvé dans la plupart des grandes épiceries. Juste un œuf est un substitut d'œuf végétalien ou vous pouvez trouver une recette pour un œuf de lin. Vraiment avec la consistance d'une ricotta à base de noix, vous pouvez sauter le substitut d'œuf tous ensemble.
Bien que je ne sois pas fan de ces substituts transformés pour la vraie chose, devenir végétalien ou végétarien est parfois un bon pas vers une alimentation plus saine et plus complète.
Lasagne Cétogène
Ingrédients
- 4 gros courgette
- Sel
- 2 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge, plus plus pour le plat de cuisson
- 3 gousses ail, haché
- 1 moyenne oignon blanc, hachées
- 28 onces tomates en dés, en conserve, ne pas vidanger
- 4 Cuillères à soupe persil frais haché, divisé
- 4 Cuillères à soupe basilic frais haché, divisé
- 2 Cuillères à soupe assaisonnement italien, divisé 1/2 cuillère à café de noir fraîchement moulu
- poivre
- 15 onces fromage ricotta partiellement écrémé
- 1 tasse Fromage parmesan, déchiqueté
- 2 gros des œufs
- 3 tasses fromage mozzarella partiellement écrémé, déchiqueté
Instructions
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur (voir Astuce) en tranches aussi fines que possible, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur, et saupoudrer légèrement mais uniformément de sel. Déposer les courgettes sur du papier absorbant et laisser reposer pendant 15 minutes pour évacuer l'excès d'humidité pendant que vous préchauffez le four et préparez les autres couches.
- Préchauffer le four à 350°F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec de l'huile d'olive.
- Dans un grand faitout ou une marmite, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates avec leur jus, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de basilic, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre et remuer pour combiner. Faire chauffer 2 minutes pour marier les saveurs.
- Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le parmesan, la cuillère à soupe restante d'assaisonnement italien et les œufs et remuer pour combiner.
- Étendre uniformément 1/3 du mélange de tomates dans le plat de cuisson préparé. Placer les tranches de courgettes sur la sauce pour créer une couche de « nouilles ». Déposer la moitié du mélange de fromage ricotta sur les courgettes et étaler uniformément. Saupoudrer de 1 tasse de mozzarella. Ajouter le reste du mélange de tomates et garnir avec la dernière tasse de fromage mozzarella.
- Cuire au four pendant 24 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres à la fourchette et que le fromage soit fondu. Passer sous le gril pendant 30 secondes pour dorer le fromage, si désiré. Surveillez attentivement pour éviter les brûlures.
- Servir garni du reste de persil et de basilic.
Vidéo
Matériel
Notes
Nutrition
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