Mansikkapiirakka – Low Carb Keto Resepti

Mansikkapiirakka on niin raikas kesäherkku. Nautitpa silloin tällöin ketoherkuista tai et, joskus piirakan tuominen on perinne. Ja jos voit tehdä siitä terveellisemmän ilman, että kukaan edes huomaa eroa, niin miksi et tuo sellaisen? Tämä keto-mansikkapiirakka sopii täydellisesti XNUMX. heinäkuun juhliin, kesägrilliin ja vauvajuhliin. Se on myös hienoa aina, kun tarvitset keto-jälkiruoan. Pitäisikö keto-dieetillä edes olla hedelmiä? Kun luet tätä sokerittoman mansikkapiirakan reseptiä, käsittelemme myös tätä kysymystä.

Eikö sinulla ole aikaa tehdä piirakkaa? Muista tarkistaa minun Keto mansikkamurokakku resepti! Hieman lyhyemmällä valmistus- ja kypsennysajalla voit syödä herkullisen mansikkaherkun alle 30 minuutissa.

Way Down in the Mansikkalappu

Kun olin pieni tyttö Louisianassa, kasvoin 50 hehtaarin maatilalla. Meillä oli yli eekkerin kasvimaa, hedelmätarha, jossa oli kaikenlaisia ​​hedelmäpuita ja rakas mansikkapaikkani. Aina kun menin ulos katsomaan, oliko marjoja valmiina, oli yhtä todennäköistä, että söisin ne kaikki kuin tuon kaikki kotiin.

Mansikoiden maku oli silloin taivaallinen. Ainakin näin minä muistan viisivuotiaana. Lempitapani nauttia niistä olivat suoraan laastarista tai joskus herkkuna äitini teki mansikoita ja kermaa.

Sitä varten syöt kirjaimellisesti vain mansikoita ja kermaa kulhosta, jossa on ehkä vähän sokeria. Tai hän teki joskus marjasuutarin. Tai mansikkapiirakkaa. Mutta tuo piirakka ei ollut läheskään ketoystävällinen! Ehdottomasti täynnä sokeria, mutta herkullista tietysti.

Minulla oli tänä keväänä mahdollisuus käydä kaverin kanssa mansikkapoiminnassa. Jos satut olemaan Cincinnatissa, tarkista Kukkii hiekka Marjat. Voit päästä heidän postituslistalleen ja he ilmoittavat sinulle, kun on aika valita. Heillä on myös mustikoita.

Näytti siltä, ​​että olisi niin hauskaa kokea vanha muisto uudelleen, eikä kokemus pettänyt. Ulkona oli melko märkää, mutta onneksi olimme varautuneet sadesaappaat. No, totuudenmukaisesti ystäväni oli… kaikki, mitä löysin, olivat pestävät varvastossut. Huomaa itsellesi, osta sadesaappaat.

Poimimamme marjat olivat parhaita, joita minulla on ollut pitkään aikaan. Heti kun päätimme lähteä poimimaan, minulla oli jo mielessä, että teen sokerittoman mansikkapiirakan työmme kirjaimellisilla hedelmillä. Mutta pitäisikö sinun edes syödä marjoja keto-ruokavaliolla? Lue vastaus.

Voitko syödä hedelmiä Ketolla?

Ihmisille, jotka ovat vasta aloittamassa keto-ruokavaliota, yksi ensimmäisistä kysymyksistä on, voivatko he syödä hedelmiä ketolla. Jos haluat lisätietoja muista yleisistä keto-kysymyksistä, muista käydä tutustumassa sivuihimme Täydellinen aloittelijaopas. Keto-ruokailun jälkeen hedelmät ovat yleensä poissa rajoista, koska niissä on runsaasti luonnollista sokeria.

"Mutta hedelmät ovat niin terveellisiä!" sinä sanot. "Se on luonnollista sokeria!" sinä sanot. Media ja hallituksen ravitsemussuositukset ovat painaneet päähämme vuosia nuo ideat. Tässä on kuitenkin muutamia asioita, jotka on otettava huomioon, kun mietit, voiko keto-ruokavaliollasi olla hedelmiä.

Vaikka voi olla totta, että metsästäjillä/keräilijöillä esivanhemmillamme oli toisinaan hedelmiä, kun he löysivät sen, se ei näyttänyt enää meidän hedelmiltämme. Joukkokulutukseen asetetut hedelmät on jalostettu valikoivasti ekstramakeiksi. Nykyään sellaisen omenan pureminen, jossa on vähintään 20 grammaa sokeria, on paljon erilaista kuin sellaisen omenan pureminen, jonka olisit löytänyt luonnosta 500 vuotta sitten.

Esivanhempamme saattoivat saada hedelmiä vain kauden aikana ja lyhyessä ikkunassa. Maailmassa on paljon osia, joissa hedelmiä tuskin nähdään ollenkaan. Esimerkiksi, olet ehkä löytänyt mansikoita keskilännestä noin kesäkuun ajan. Sitten he ovat poissa kaudeksi. Tämä ei sisällä uusia mansikkalajikkeita, joita on jalostettu tuottamaan koko kesän.

Nyt meillä on käytäviä hedelmiä saatavillamme joka ikinen päivä ja suuria määriä. Ajattele, että koska kaikki hedelmät jalostetaan supermakeiksi, mikään nykyajan hedelmä ei välttämättä ole todella "hyvä" sinulle.

Vastuuvapauslauseke: Tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että voimme saada pienen palkkion ilman lisäkustannuksia, jos ostat tämän sivun kautta. Voit jopa säästää rahaa joillakin erikoisalennuksillamme vain Heal Nourish Grow -perheelle. Lue koko tiedotteemme täältä.

Kuinka kehosi käsittelee sokeria

Hedelmissä esiintyvä sokeri on fruktoosia. Pöytäsokeri tai sakkaroosi on disakkaridi, mikä tarkoittaa, että se koostuu kahdesta asiasta, 50 prosentista glukoosista ja 50 prosentista fruktoosista. Glukoosi on yksinkertaisin sokerimolekyyli, monosakkaridi. Sitä ei voi jakaa mihinkään muuhun. Fruktoosi on myös monosakkaridi ja makein näistä kolmesta sokerityypistä. Vaikka se on makein, sillä voi olla vähiten vaikutusta verensokeriisi.¹

Tämä sokeriton mansikkapiirakka sisältää mansikoiden luonnollista hedelmäfruktoosia. Lisää makeutta saamme suositusta keto luonnollisesta sokerinkorvikkeesta erytritolista tai muista sokerialkoholeista. Yksinkertainen selitys sokerialkoholeille on, että ne ovat peräisin erittäin makeista kasvikomponenteista. Suurin osa niissä olevasta sokerista toimii kuitenkin kuidun tavoin, joten se ei imeydy elimistöön.

Koska fruktoosilla on vähiten vaikutus verensokerisi, saatat ajatella, että hedelmät ovat paras valinta makealle keto-ruokavaliossa. Tai että satunnainen keto-mansikkapiirakka tulisi sallia. Kuten tavallista, vastaus ei ole aina yksinkertainen. Ruokavalintasi riippuvat terveystavoitteistasi.

Fruktoosi kulkeutuu verenkiertoon ohutsuolen kautta. Glukoosi on sama, se on välittömästi kehon saatavilla, koska se imeytyy verenkiertoon. Glukoosi on kuitenkin sitä, mitä keho käyttää energiaan. Joten ennen kuin elimistö voi käyttää fruktoosia, se on ensin jalostettava glukoosiksi. Tämä fruktoosin muuntaminen glukoosiksi on ongelma.

Miksi hedelmissä oleva sokeri voi olla pahinta

Fruktoosin muuntamisprosessi glukoosiksi tapahtuu maksassa. Jos syöt enemmän fruktoosia kuin maksa pystyy käsittelemään, syntyy triglyseridejä ja kolesterolia ja varastoituu ylimääräistä rasvaa. Osa tästä ylimääräisestä rasvasta varastoituu maksaan ja edistää rasvamaksasairauksia.²³

Tietenkin on edelleen keskustelua siitä, onko kolesterolilla merkitystä (katso Aloittelijan opas tätä keskustelua varten). Kuitenkin kolesterolin tyyppi, josta useimmat ovat "paha", on VLDL. Fruktoosin kulutus lisää VLDL-pitoisuutta ja rasvan kertymistä elimiin. ⁴⁵

Muita fruktoosiin liittyviä ongelmia on, että se ei tukahduta ruokahaluasi syömisen jälkeen⁶ ja saattaa aiheuttaa leptiiniresistenssin.⁷⁸ Leptiini on yksi tärkeimmistä nälänhätää säätelevistä hormoneista. Leptiinin on toimittava hyvin, koska se kertoo aivojen hypotalamukselle, että sinulla on tarpeeksi rasvaa varastoituna etkä tarvitse syödä.

On myös mielenkiintoista ottaa huomioon tämä tutkimus ⁹ joka osoittaa, että korkearasvaisen ruokavalion syöttäminen korkean fruktoosipitoisen ruokavalion jälkeen voi johtaa suurempaan painonnousuun. Se on eläintutkimus, joten se ei ehkä ole täysin olennainen ihmisille, mutta se voi auttaa lisäämään rasvaa ketogeeniseen ruokavalioosi, jos olet aiemmin noudattanut runsaasti fruktoosia sisältävää ruokavaliota.

Voiko keto-mansikkapiirakka olla osa ruokavaliotasi?

Joten saatat ihmetellä, miksi tämä koko väitöskirja fruktoosista yksinkertaiseen keto-mansikkapiirakkareseptiin! Minun ravitsemusfilosofiani on, että mitä enemmän tiedät, sitä helpompi on tehdä hyviä valintoja. Amerikkalaisen tavallisen ruokavalion valtava määrä sokeria ei todellakaan ole hyväksi sinulle. Jos valitset keto-ruokailutavan, olet jo vakuuttunut siitä todellisuudesta.

Tämän tiedon tulisi kuitenkin olla tasapainossa sen kanssa, miten kasvoimme, kulttuurimme, makuhermomme muodostumisen, minkä tahansa ruokailutavan kestävyyden ja niin edelleen. Sokeriton mansikkapiirakka voisi ehdottomasti olla osa keto-ruokavalioasi tavoitteistasi riippuen. Verensokeri- ja/tai ketonimittarin käyttäminen voi olla hyödyllistä päätettäessä, sopivatko tietyt ruoat tavoitteisiisi, kun seuraat ketoa. minä käytä Keto Mojoa ja saat sen 15 prosentin alennuksella.

Kun tiedät kaikki nämä sokeria ja fruktoosia koskevat tiedot, voit tehdä tietoisen päätöksen nauttia joskus hedelmistä ja/tai ketoystävällisestä herkusta. Tai ei. Jos sinulla on esimerkiksi rasvamaksasairaus, paras vaihtoehto voi olla välttää fruktoosia kokonaan, jotta maksasi paranee. Ketogeeninen ruokavalio voi kumota rasvamaksa.¹⁰

Kyllä mansikoissa on fruktoosia, mutta niissä on myös vitamiineja ja antioksidantteja, ja ne ovat yksi vähiten sokerisista hedelmistä, joita voit syödä. Lisäksi, jos noudatat ketogeenistä ruokailutapaa 99 prosenttia ajasta ja olet yleisesti ottaen terve, hedelmän syöminen silloin tällöin ei saisi haitata pitkän aikavälin terveyttäsi ja tavoitteitasi.

Se, haluatko syödä hedelmiä osana keto-ruokavaliota vai et, on henkilökohtainen päätös.

Keto mansikkapiirakkaravinto

Tämä keto-mansikkapiirakka sisältää noin 192 kaloria ja seitsemän nettohiilihydraattia annosta kohti, kun se on paistettu yhdeksän tuumainen piirakkalautanen. Tämä sokeriton mansikkapiirakka sopii keto-ruokavalioosi käyttämällä makeutusaineena erytritolia.

Tämä piirakka olisi täydellinen lisä heinäkuun neljännen kokoontumiseen! Lisää mustikoita ja kermavaahtoa ja saat täydellisen punaisen, valkoisen ja sinisen isänmaallisen piirakan.

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3286380/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168827808001645
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28273805
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19403641
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280226
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18703413
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21418711
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18703413
10. https://scholars.duke.edu/display/pub697808