Keto voin kanaa
Jään helposti makuuriin, vai mitä? Aina silloin tällöin haastan itseni tutkimaan eri keittiön makuja tämän torjumiseksi. Vaikka tämä ei ole jännittävin intialainen ruokalaji, jonka voit valmistaa, tällä ketovoi-kanalla on hienoja makuja, mutta se on silti helppo valmistaa.
Paras tapa valmistaa ketovoita kanaa on valmistaa kana edellisenä iltana. Tämä mahdollistaa sen marinoitumisen 24 tuntia. Jos unohdat tämän vaiheen, marinointi tunnin tai kaksi riittää.
Kuten olet ehkä arvannut, yksi tämän ruuan kriittisistä ainesosista on voi! Voit käyttää mitä sinulla on käsillä, mutta perinteisempää on käyttää kirkastettua voita, joka tunnetaan myös nimellä ghee. Tämän ruuan valinnainen ainesosa on tuore korianteri. Jos et pidä siitä mausta, se on tarpeeksi helppo jättää pois. Koriantron kirkkaus kuitenkin kompensoi todella hienosti tämän ruuan kermaisuutta.
Vastuuvapauslauseke: Linkit voivat sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että voimme saada palkkion ilman lisäkustannuksia, jos ostat tämän sivun kautta. Lue koko tiedotteemme täältä.
Ketovoi-kana riisille vai ei riisille?
Voikana on helppo säilyttää ketossa, vaikka tämä ruokalaji on perinteisesti tarjoiltu riisin kanssa. Caulukaali "riisi" Pelastamaan! Kukkakaaliriisiä on erittäin helppo valmistaa kotona. Riisikukkakaali on kuitenkin tullut niin suosituksi, että sitä löytyy minkä tahansa suuren ruokakaupan pakasteosastolta.
Lisää tähän ketovoi-kanaan toinen kerros makua piristämällä kukkakaaliriisiä korianteriversiollamme. Voit myös tarjoilla sen kulhossa ja nauttia enemmän intialaisen muhennoksena tai käyttää shirataki-riisi. Keto naan (tulossa pian) on toinen loistava lisä tähän ruokaan.
Tykkään käyttää tässä reseptissä kanan rintojen ja reisien yhdistelmää lisämakua varten. Jos pidät enemmän toisesta kuin toisesta, voit käyttää kaikkia rintoja tai kaikkia reidet tähän ketovoi-kanaan.
Keto voin kanaa
Ainekset
Kana Marinadi
- 1 ½ kiloa kananrintoja, luuton, nahaton
- 1 ½ kiloa kanan reidet, luuton, nahaton
- 1 kuppi kreikkalainen jugurtti, tavallinen
- 3 ruokalusikallista tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 4 mausteneilikka valkosipuli, jauhettu
- 4 teelusikallista garam masala
- 2 teelusikka kurkuma
- 2 teelusikka maapähkinä
- 2 teelusikka punainen chilijauhe
- 1 teelusikka suolaa
Kastike
- 1 ruokalusikallista oliiviöljy
- 3 ruokalusikallista voi
- 1 suuri sipuli, paloiteltu
- 3 mausteneilikka valkosipuli, jauhettu
- 1 ruokalusikka inkivääri, jauhettu
- 2 teelusikallista maapähkinä
- 2 teelusikallista garam masala
- 1 teelusikka jauhettua korianteria
- 14 unssia murskatut tomaatit
- 1 teelusikka punainen chilijauhe
- 1 teelusikka suolaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 ruokalusikallista korianteri, paloiteltu
- 2 ruokalusikallista tuore korianteri, valinnainen, koristeluun.
Ohjeet
- Leikkaa kana suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Aseta kana suureen kulhoon tai gallonan vetoketjuun.
- Lisää kanan joukkoon jogurtti, inkivääri, valkosipuli, garam masala, kurkuma, kumina, chilijauhe ja suola. Sekoita huolellisesti tai vaivaa vetoketjun sisällä.
- Laita jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- Aseta kananpalat erissä, jotta ne eivät ole tungosta. Paista kanaa joka puolelta ruskeaksi.
- Aseta sivuun ja pidä lämpimänä, kana kypsyy kastikkeessa loppuun.
- Kuumenna voi samassa pannussa.
- Lisää sipulit ja paista noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Lisää valkosipuli ja inkivääri, kuullota 1 minuutti.
- Lisää jauhettu korianteri, kumina ja garam masala. Anna kypsyä noin 30 sekuntia välillä sekoittaen.
- Kaada joukkoon murskatut tomaatit, chilijauhe ja suola ja keitä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Poista lämmöltä, kaavi seos blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Saatat joutua lisäämään pari ruokalusikallista vettä, jotta se sekoittuu.
- Kaada soseutettu kastike takaisin pannulle. Sekoita kerma ja lisää kana takaisin pannulle.
- Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike paksuuntunut. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteria juuri ennen tarjoilua.
Video
Laitteet
Ravitsemus
Teitkö tämän reseptin?
Muista merkitä @healnourishgrow Instagramissa ollaksesi esillä tarinoissamme tai uutiskirjeessämme! Rakastamme sitä, kun teet reseptejämme ja jaat ne ystäviesi kanssa.
