Keto ranskalainen sipulikeitto
Keto ranskalainen sipulikeitto on yksi suosikkini talvivalmiuksista. Ainoa asia, joka on muuttunut vuosien varrella, on se, käytinkö tässä reseptissä leipää vai en. Kuten olen sanonut monta kertaa aiemmin, näyttää siltä, että hiilihydraatit kokonaisista ravintolähteistä eivät enimmäkseen vaikuta ketoosiin. Niin kauan kuin se ei ole jotain supertärkkelyspitoista, kuten peruna, minun ei tarvitse huolehtia siitä paljon. Kilometrimääräsi voi vaihdella. Annan sinulle joitain vaihtoehtoja tehdä tästä ranskalaisesta keto-sipulikeittoreseptistä vieläkin vähemmän hiilihydraattia.
Tärkein ainesosa tässä on tietysti sipuli. Sipulissa voi olla melkoinen määrä hiilihydraatteja, jotka vaihtelevat lajikkeittain. Toinen tärkeä ainesosa, joka voi vaikuttaa hiilihydraattien määrään, on viini. Jos olet ollut täällä aiemmin, tiedät jo suosikkivalintani Kuivat maatilaviinit. Sen on testattu olevan alle yksi gramma sokeria koko pullossa. Keitän yleensä ranskalaista sipulikeittoa tuntikausia ja lisään siihen kokonaisen pullon viiniä, vähän kerrallaan. Jotta tämä ranskalainen keto-sipulikeitto pysyisi saatavilla, en pyydä sinua keittämään sitä niin kauan tai lisäämään niin paljon viiniä. Jos sinulla on kuitenkin aikaa, suosittelen sen tekemistä. Se antaa ranskalaiselle keto-sipulikeitolle paljon syvemmän maun.
Tässä olen käyttänyt keto-leipää tehdäkseni tästä versiosta alkuperäisen kaltaisemman. Yleensä kuitenkin syön sen ilman leipää. Käytä juustoviipaleita kulhon reunojen ylitse. Jos et ole herkkä vehnälle ja leipä ei aiheuta sinulle vakavaa himoa, voit myös saada tähän astiaan mukavan palan aitoa ranskalaista patonkia noin 10 hiilihydraatilla riippuen siitä, kuinka viipaloit sen.
faq
Missä sipulissa on vähiten hiilihydraatteja?
Jos mietit, voitko syödä sipulia ketolla, vastaus on kyllä. Sipulissa on kuitenkin paljon luonnollista sokeria, joten kannattaa valita se, jossa on vähiten.
Keltaisessa sipulissa on vähiten hiilihydraatteja, sillä se sisältää seitsemän grammaa kupillista hienonnettua sipulia. Punasipulilla on kuitenkin samanlainen hiilihydraattimäärä ja se sisältää syöpää taistelevaa antosyaania. Valkoisessa sipulissa on eniten hiilihydraatteja, noin 18 per kuppi hienonnettua.
Onko ranskalainen sipulikeitto Keto?
Ketoosi on aineenvaihduntatila, ei ruoka. Voit kuitenkin yleensä syödä ranskalaista sipulikeittoa ja pysyä ketoosissa, jos vältät leipää, jonka kanssa se yleensä tarjoillaan.
Onko ranskalainen sipulikeitto ilman leipää Keto-ystävällinen?
Lyhyt vastaus on kyllä. Jos olet kuitenkin erityisen herkkä hiilihydraateille, saatat joutua olemaan varovainen määrittäessäsi, koska sipulissa on melkoinen määrä luonnollista sokeria. Joissakin lajikkeissa on enemmän kuin toisissa, joten on myös hyödyllistä selvittää, minkä tyyppistä sipulia käytetään tietyssä ranskalaisessa sipulikeitossa.
Kuinka voin vähentää hiilihydraatteja vielä enemmän tässä reseptissä?
Jos haluat tehdä tämän reseptin vielä vähemmällä hiilihydraatilla, puolita sipulien määrä. Muista myös käyttää mahdollisimman kuivaa viiniä, esim Kuivat maatilaviinit.
Vastuuvapauslauseke: Linkit voivat sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että voimme saada palkkion ilman lisäkustannuksia, jos ostat tämän sivun kautta. Lue koko tiedotteemme täältä.
Resepti ranskalaiseen sipulikeittoon ilman viiniä
Vaikka tämä ranskalaisen keto-sipulikeiton resepti sisältää viiniä, sitä on helppo muokata. Muista kuitenkin, että kaikki alkoholi palaa pois kypsennyksen aikana jättäen maun. Jos tämä kuitenkin huolestuttaa, jätä se pois ja korvaa vastaava määrä lientä.
Keto ranskalainen sipulikeitto
Ainekset
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy
- 2 mausteneilikka valkosipuli, jauhettu
- 2 kiloa keltaiset sipulit, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
- 4 ruokalusikallista voi
- 4 kupit naudanlihaa
- ½ kuppi keittää sherryä, valinnainen
- 2 laakerinlehdet
- 1 ruokalusikka tuoreet timjamilehdet, muutama oksa tuoretta timjamia TAI 1/2 tl kuivattua timjamia
- 2 teelusikka suolaa, säädä maun mukaan
- ½ teelusikka juuri jauhettua mustapippuria
- 2 kupit kuiva punaviini, Ranskalaiset mieluiten koko pulloon asti
- 8 viipaleet keto-leipä, valinnainen, mieluiten patonki
- 1 ½ kupit raastettua Gruyere-juustoa
- ⅓ kuppi Parmesanjuusto
Ohjeet
- Kaada oliiviöljy isoon kattilaan keskilämmöllä.
- Laita valkosipuli oliiviöljyyn ja kypsennä hetki.
- Laita voi kattilaan.
- Lisää sipulit ja sekoita niin, että se peittyy voilla ja öljyllä.
- Paista sipulia, kunnes ne pienentyvät ja alkavat karmellisoitua, noin 15 minuuttia. Jos sinulla on aikaa, kypsennä sipulia tarpeeksi kauan, jotta ne alkavat karamellisoitua ja saavat kullanruskeita. Tämä vaihtelee kattilan koon ja lämmön mukaan.
- Kaada joukkoon naudanlihaliemi, sherry, laakerinlehdet, timjami, suola, pippuri ja 1/2 kupillista punaviiniä. Sekoita sekoittaaksesi.
- Alenna lämpöä kiehumaan ja lisää punaviiniä 10 minuutin välein, kunnes se on haihtunut.
- Jatka kypsentämistä, kunnes liemi ja viini vähentyvät ja maut ovat tiivistyneet, yhteensä noin tunti, mutta jos sinulla on aikaa keittää sitä pidempään, jopa 3 tuntia alennetulla lämmöllä on hienoa antaa makujen keskittyä vielä enemmän. Jos teet pitkän ruoanlaiton, käytä vapaasti koko viinipullo, minulla on varmasti!
- Esilämmitä uuni 350 °F:seen, kun keitto on melkein valmis.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää jaa keitto tasaisesti keittoastioihin.
- Aseta leipä keiton päälle, jos käytät.
- Päällystä jokainen kulho tasaisesti Gruyerella ja sitten parmesanilla. Jos et käytä leipää, voi olla helpompi laittaa päälle juustoviipaleet, jotka peittävät keittokulhon yläosan.
- Aseta kulhot uunipellille ja laita uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes juusto on kullanruskeaa.
- Ota kulhot uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua,
Video
Laitteet
Huomautuksia
Ravitsemus
Teitkö tämän reseptin?
Muista merkitä @healnourishgrow Instagramissa ollaksesi esillä tarinoissamme tai uutiskirjeessämme! Rakastamme sitä, kun teet reseptejämme ja jaat ne ystäviesi kanssa.
Herman Leijendekkers
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik ben äskettäin alkanut meto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Wat mij opviel on ylilämpötila van 350 graden. Ik neem aan dat dit Fahrenheit is, want als je de soep op 350 graden Celcius 10 minutes in de oven zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColgan
Hei Herman,
Toivottavasti meni hyvin! Kyllä, olet oikeassa, 350 Fahrenheit. Unohdin lisätä sen reseptiin, joten varmistan, että se päivitetään. Toivottavasti pidit siitä.