Keto Cornbread - Vähähiilihydraattinen resepti
Etelässä kasvaneena pöydällä oli usein maissileipää. Tämä peruslisäke on perinteisesti valmistettu maissijauhosta. Maissi ei ole kovin ketoystävällinen. Sitä vältetään myös a viljaton ruokavalio (vastaamme alla "onko maissi viljaa?".) Keto-maissileipä näyttää melkein mahdottomalta, kun ottaa huomioon maissijauhojen hiilihydraattien määrän. Useimmissa maissileipäresepteissä on noin 40 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti. Tämä on enemmän kuin määrä, jonka useimpien ihmisten pitäisi syödä päivässä, jos tavoitteesi on ketoosissa pysyminen. Tässä keto-maissileipäreseptissä on vain neljä nettohiilihydraattia annosta kohden, ja voit vähentää sen kolmeen, jos jätät valinnaiset oikeat maissinjyvät pois.
Keto Cornbread -näkökohdat
Tämän keto-maissileivän reseptin tekeminen vaatii muutaman yksinkertaisen vaihdon. Tärkeintä on korvata maissijauho vähähiilihydraattisella vaihtoehdolla. Kuten useimmissa leivän ketoversioissa, käytämme manteli jauho tähän tarkoitukseen. Voit jäljitellä maissijauhojen rakennetta tarkemmin etsimällä mantelijauhoa, joka ei sano "hieno" tai jauhaa omaa jauhoasi.
Tarvitset myös ketoystävällisen makeutusaineen, joka jäljittelee maissin makeutta. Tiedäthän, että suosikkivalintani on alluloosi! Voit kuitenkin käyttää myös munkkihedelmiä, steviaa tai muuta suosikki ketoystävällistä makeutusainetta.
Vastuuvapauslauseke: Linkit voivat sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että voimme saada palkkion ilman lisäkustannuksia, jos ostat tämän sivun kautta. Lue koko tiedotteemme täältä.
Lopuksi tarvitset sokeriton maissiaromi. Et löydä tätä paikallisesta päivittäistavarakaupasta, mutta useita merkkejä on helposti saatavilla verkossa. Voit myös harkita muutaman tippa keltaista elintarvikeväriä taikinaan, jos haluat jäljitellä tarkemmin maissijauhojen väriä.
Keto leivonta on aina mielenkiintoista. Vehnäjauhojen korvaukset maistuvat yleensä hieman erilaiselta kuin mihin olet tottunut ja tuloksena oleva tuote on tiheämpi. Tämä toimii kuitenkin hyvin maissileipälle, koska se on jo tiheämpää käyttämällä maissijauhoa vehnäjauhojen sijaan.
Keto maissileivän resepti
Kun olemme saaneet vaihdot pois, toinen asia on se, minkä tyyppistä uunipannua sinun tulisi käyttää. Etelässä maissileipää kypsennetään usein valuraudassa, mikä tekee siitä loistavan esityksen. Voit myös valmistaa tämän ketomaissileivän muffinivuokaan tai yksinkertaisessa neliönmuotoisessa vuokavuoassa.
Mikä tahansa näistä vaihtoehdoista toimii hyvin, mutta vaikuttaa kypsennysaikaan. Jos käytät muuta vaihtoehtoa 8 x 8 -paistinpannulle, pidä silmällä keto-maissileipääsi, jotta et kypsennä sitä liikaa. Jos et ole varma, minkä kokoista pannua voit käyttää korvikkeena, on olemassa a loistava uunipannun muunnoskaavio täällä.
faq
Onko maissi viljaa?
Tämä on hieman hämmentävä kysymys, koska maissia voidaan pitää sekä viljana että vihanneksena. Maissi luokitellaan jyväksi, kun se korjataan täysin kypsänä ja jyvät kuivuvat. Vilja määritellään ravintolähteeksi, joka sisältää kolme täydellistä osaa; alkio, endospermi ja leseet.
Kun maissi korjataan sen ollessa pehmeää ja jyvät täynnä nestettä, sitä pidetään tärkkelyspitoisena vihanneksena.
Viljattoman ruokavalion terveydellisistä syistä noudattavien tulee välttää viljamuodossa olevaa maissia, vaikka he voivat kokeilla tuoreen maissin syömistä, jos se sopii muihin terveystavoitteisiin.
Suurin osa maissista on GMO:ta ja sisältää 41 hiilihydraattia kupissa ytimiä. Terveystavoitteistasi riippuen voit harkita maissin välttämistä.
Keto Cornbread - Vähähiilihydraattinen resepti
Ainekset
- 2 kupit manteli jauho
- 2 teelusikallista leivinjauhe
- ¼ kuppi alluloosi, tai munkkihedelmiä
- ⅓ kuppi voi, sulanut, plus ylimääräinen uunivuokaan
- ½ teelusikka suolaa
- 4 suuri munat
- ⅓ kuppi vesi
- 2 ruokalusikallista maissin makuaine
- ⅓ kuppi maissinjyvät, valinnainen, lisää 1 hiilihydraatti annosta kohti
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 ° F: een.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelijauhot, leivinjauhe ja alluloosi ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää joukkoon voi, suola, munat, vatkaa munat kulhossa.
- Kaada joukkoon vesi ja sekoita niin, että kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla.
- Kaada joukkoon maissiaromi ja sekoita.
- Jos käytät, lisää maissinjyvät ja sekoita.
- Kaada taikina voideltuun 8" neliönmuotoiseen uunivuokaan.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana.
- Poista uunista ja anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Video
Ravitsemus
Teitkö tämän reseptin?
Muista merkitä @healnourishgrow Instagramissa ollaksesi esillä tarinoissamme tai uutiskirjeessämme! Rakastamme sitä, kun teet reseptejämme ja jaat ne ystäviesi kanssa.
