Sopa De Cebolla Francesa Keto
La sopa de cebolla francesa Keto es uno de mis favoritos de invierno. Lo único que ha cambiado con los años es si usé o no pan en esta receta. Como he dicho muchas veces antes, parece que los carbohidratos de fuentes de alimentos integrales en su mayoría no afectan la cetosis para mí. Siempre y cuando no sea algo súper almidonado como las papas, no tengo que preocuparme mucho por eso. Su experiencia puede ser diferente. Te daré algunas opciones para hacer que esta receta de sopa cetogénica de cebolla francesa sea aún más baja en carbohidratos.
El ingrediente clave aquí, por supuesto, es la cebolla. Las cebollas pueden tener una buena cantidad de carbohidratos, que varían según la variedad. Otro ingrediente importante que puede afectar el conteo de carbohidratos es el vino. Si has estado por aquí antes, ya sabrás que mi opción favorita es Vinos secos de granja. Se ha probado que tiene menos de un gramo de azúcar en toda la botella. Por lo general, cocino mi sopa de cebolla francesa durante horas y agrego una botella entera de vino, poco a poco. En aras de mantener accesible esta sopa cetogénica de cebolla francesa, no le pido que la cocine tanto tiempo ni que agregue tanto vino. Si tienes tiempo, te recomiendo que lo hagas. Le da a la sopa cetogénica de cebolla francesa un sabor mucho más profundo.
Aquí he usado un poco de pan cetogénico para que esta versión se parezca más a la original. Sin embargo, normalmente lo tendré sin pan. Use rebanadas de queso para cubrir los bordes del tazón. Si no eres sensible al trigo y el pan no te provoca antojos serios, también puedes salirte con la tuya con un buen trozo de auténtica baguette francesa en este plato por unos 10 carbohidratos, dependiendo de cómo lo cortes.
FAQ
¿Qué cebollas tienen menos carbohidratos?
Si se pregunta si puede comer cebollas en ceto, la respuesta es sí. Sin embargo, las cebollas tienen mucha azúcar natural, por lo que es posible que desee elegir la que tenga menos.
Las cebollas amarillas tienen algunos de los menos carbohidratos con siete gramos por taza de cebollas picadas. Sin embargo, las cebollas rojas tienen un recuento de carbohidratos similar y contienen antocianina que combate el cáncer. Las cebollas blancas tienen la mayor cantidad de carbohidratos, alrededor de 18 por taza picada.
¿La sopa de cebolla francesa es keto?
La cetosis es un estado metabólico, no un alimento. Sin embargo, generalmente puede comer sopa de cebolla francesa y permanecer en cetosis si evita el pan con el que normalmente se sirve.
¿La sopa de cebolla francesa sin pan es compatible con Keto?
La respuesta corta es sí. Sin embargo, si es muy sensible a los carbohidratos, es posible que deba tener cuidado con la cantidad, ya que las cebollas tienen una buena cantidad de azúcar natural. Algunas variedades tienen más que otras, por lo que también es útil saber qué tipo de cebolla se usa en una sopa de cebolla francesa en particular.
¿Cómo reduzco aún más los carbohidratos en esta receta?
Si desea hacer esta receta con aún menos carbohidratos, reduzca la cantidad de cebollas a la mitad. También asegúrese de usar el vino más seco posible, como Vinos secos de granja.
Descargo de responsabilidad: los enlaces pueden contener enlaces de afiliados, lo que significa que es posible que nos paguen una comisión sin costo adicional para usted si compra a través de esta página. Lea nuestra divulgación completa aquí.
Receta de sopa de cebolla francesa sin vino
Si bien esta receta de sopa cetogénica de cebolla francesa contiene vino, se modifica fácilmente. Sin embargo, tenga en cuenta que todo el alcohol se quema durante la cocción y deja el sabor. Sin embargo, si esto sigue siendo una preocupación, simplemente déjalo fuera y reemplázalo con una cantidad equivalente de caldo.
Sopa De Cebolla Francesa Keto
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 Dientes Ajo,
- 2 libras de cebollas amarillas, cortado por la mitad y en rodajas finas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de carne
- ½ taza de cocinando jerez, opcional
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, unas ramitas de tomillo fresco, O 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadita de sal, ajustar al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de vino rojo seco, Preferiblemente francés, hasta la botella entera
- 8 rebanadas pan cetogénico, opcional, baguette preferida
- 1 ½ tazas de queso gruyere rallado
- ⅓ taza de De queso parmesano
Instrucciones
- Vierta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Ponga el ajo en el aceite de oliva y cocine por un minuto.
- Coloque la mantequilla en la olla de caldo.
- Agregue las cebollas y revuelva para cubrir con la mantequilla y el aceite.
- Cocina las cebollas hasta que reduzcan y empiecen a caramelizarse, unos 15 minutos. Si tiene tiempo, cocine las cebollas el tiempo suficiente para que realmente comiencen a caramelizarse y se doren. Esto varía según el tamaño de la olla y el calor.
- Vierta el caldo de res, el jerez, las hojas de laurel, el tomillo, la sal, la pimienta y 1/2 taza de vino tinto. Revuelve para combinar.
- Reduzca el fuego a fuego lento y agregue más vino tinto cada 10 minutos hasta que desaparezca.
- Continúe cocinando hasta que el caldo y el vino se reduzcan y los sabores se concentren, aproximadamente una hora en total, pero si tiene tiempo para cocinarlo por más tiempo, hasta 3 horas a fuego más reducido, es excelente para permitir que los sabores se concentren aún más. Si está haciendo la cocción prolongada, siéntase libre de usar toda la botella de vino, ¡ciertamente lo he hecho!
- Precalienta el horno a 350°F una vez que la sopa esté casi terminada.
- Retire la sartén del fuego y agregue, divida la sopa en partes iguales en vasijas para sopa.
- Coloque el pan encima de la sopa, si la usa.
- Cubra cada tazón uniformemente con Gruyere y luego parmesano. Si no está usando pan, puede ser más fácil cubrir con rebanadas de queso que cubran la parte superior del tazón de sopa.
- Coloque los tazones en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Retire los tazones del horno y deje que se enfríen un poco antes de servir.
Video
Notas
Nutrición
¿Hiciste esta receta?
Asegúrese de etiquetar @healnourishgrow en Instagram para aparecer en nuestras historias o en nuestro boletín informativo. Nos encanta cuando haces nuestras recetas y las compartes con tus amigos.
Herman Leijendekkers
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Recientemente comencé con keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Wat mij opviel es un exceso de temperatura de 350 grados. Ik neem aan dit dit Fahrenheit is, want as je de soep op 350 grados Celsius 10 minutos en el horno zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColgan
Hola herman,
¡Espero que haya ido bien! Sí, tienes razón, 350 Fahrenheit. Debo haber olvidado agregar eso a la receta, así que me aseguraré de que esté actualizado. Espero que lo hayas disfrutado.