Pollo con mantequilla cetogénica
Fácilmente me quedo atrapado en una rutina de sabor, ¿y tú? De vez en cuando, me desafío a mí mismo a explorar los sabores de una cocina diferente para combatir esto. Si bien este no es el plato indio más emocionante que puede preparar, este pollo ceto con mantequilla tiene algunos sabores excelentes y sigue siendo fácil de preparar.
La mejor manera de hacer pollo con mantequilla cetogénica es preparar el pollo la noche anterior. Esto le permite marinar durante 24 horas. Si olvida este paso, bastará con marinarlo durante una hora o dos.
Como habrás adivinado, ¡uno de los ingredientes críticos en este plato es la mantequilla! Puedes usar lo que tengas a mano, pero es más tradicional usar mantequilla clarificada, también conocida como ghee. Un ingrediente opcional para este platillo es el cilantro fresco. Si no te gusta ese sabor, es bastante fácil dejarlo de lado. Sin embargo, el brillo del cilantro realmente compensa muy bien la cremosidad de este plato.
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Pollo Keto Butter, ¿al Arroz o No al Arroz?
Es fácil mantener el ceto de pollo con mantequilla, aunque este plato se sirve tradicionalmente con arroz. Cacoliflor “arroz” ¡al rescate! El arroz de coliflor es muy fácil de hacer en casa. Sin embargo, la coliflor en arroz se ha vuelto tan popular que puede encontrarla en la sección congelada de cualquier tienda de comestibles importante.
Agregue otra capa de sabor a este pollo ceto con mantequilla animando su arroz de coliflor con nuestra versión de cilantro. También puede simplemente servirlo en un tazón y disfrutarlo más como un guiso indio, o usar arroz shirataki. Keto naan (próximamente) es otra gran adición a este plato.
Me gusta usar una combinación de pechugas de pollo y muslos en esta receta para darle más sabor. Si le gusta más uno que el otro, siéntase libre de usar todas las pechugas o todos los muslos para este pollo ceto con mantequilla.
Pollo con mantequilla cetogénica
Ingredientes
Adobo de pollo
- 1 ½ libras de pechugas de pollo, deshuesado, sin piel
- 1 ½ libras de muslos de pollo, deshuesado, sin piel
- 1 taza de yogur griego, llanura
- 3 cucharadas de de jengibre fresco,
- 4 Dientes Ajo,
- 4 cucharaditas de <i>Garam Masala</i>
- 2 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de sal
Salsa
- 1 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 large Cebolla,
- 3 Dientes Ajo,
- 1 cucharada de jengibre,
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de <i>Garam Masala</i>
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
- 14 onzas de tomates aplastados
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de cilantro,
- 2 cucharadas de cilantro fresco, opcional, para decorar.
Instrucciones
- Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
- Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar o en un ziplock de un galón.
- Agregue yogur, jengibre, ajo, garam masala, cúrcuma, comino, chile en polvo y sal al pollo. Mezcle bien o amase dentro del ziplock.
- Coloque en el refrigerador para marinar durante unas horas o toda la noche.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Coloque las piezas de pollo en tandas para que no se amontonen. Freír el pollo hasta que se dore por todos lados.
- Reservar y mantener caliente, el pollo terminará de cocinarse en la salsa.
- Caliente la mantequilla en la misma sartén.
- Agregue las cebollas y cocine por unos 3 minutos o hasta que estén transparentes.
- Agregue el ajo y el jengibre, saltee por 1 minuto.
- Agregue cilantro molido, comino y garam masala. Deje cocinar por unos 30 segundos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta los tomates triturados, el chile en polvo y la sal y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego, vierta la mezcla en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Es posible que deba agregar un par de cucharadas de agua para ayudar a que se mezcle.
- Vierta la salsa de puré de nuevo en la sartén. Revuelva la crema y agregue el pollo nuevamente a la sartén.
- Cocine durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Agregue el cilantro picado justo antes de servir.
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Nutrición
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