Cómo hacer macarrones con queso caseros
Si te preguntas cómo hacer macarrones con queso caseros, ¡no busques más! Esta deliciosa receta de keto macarrones con queso te da la opción de usar macarrones reales también. Si bien el nombre ceto coliflor macarrones con queso es algo inapropiado, sigue siendo una versión absolutamente deliciosa y más saludable que la original.
Comer macarrones con queso de verdad y permanecer en cetosis es difícil. La mayoría de la pasta es muy alta en carbohidratos y las variedades bajas en carbohidratos a menudo no saben muy bien. Ahí es donde entra la coliflor como un sabroso sustituto de los macarrones. ¡Aunque no sabe exactamente igual, esta receta de macarrones con queso y coliflor ceto definitivamente da en el blanco en la bondad cursi! O, si no te importan los carbohidratos, sigue leyendo porque también tendrás la opción de usar macarrones reales.
Cómo hacer que los macarrones con queso caseros sean más saludables
Los macarrones con queso son un clásico alimento reconfortante. El Kraft Mac and Cheese original tiene 58 gramos de carbohidratos en una porción de una taza. ¡Y ni siquiera es tan bueno! Es exactamente por eso que debes aprender a hacer macarrones con queso caseros (o la búsqueda web más común de cómo hacer macarrones con queso caseros). Hacer macarrones con queso caseros desde cero no es tan difícil. Además, sabe mucho mejor que lo que obtienes de la caja. Aún mejor, esta versión horneada agrega más queso a la parte superior para macarrones con queso con más queso.
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Macarrones con queso y coliflor keto
Para hacer los macarrones con queso y coliflor keto, todo es igual que los macarrones con queso caseros tradicionales. La única diferencia es que estás usando coliflor en lugar de macarrones... claro.
Si puedes encontrar un ceto o pastas bajas en carbohidratos eso también te sabe bien, es perfectamente aceptable usarlo en esta receta. He probado varias marcas y prefiero quedarme con la coliflor.
Cómo hacer (Cómo hacer macarrones con queso caseros): versión tradicional
Si desea hacer la versión real de macarrones con queso, sustituirá la coliflor por ocho onzas de macarrones. Hervir los macarrones durante unos siete minutos. Todavía debe estar bastante firme porque terminará de cocinarse en el horno.
¡Así que esa es realmente la única diferencia entre los dos! Las siguientes macros son para la variación más saludable de macarrones con queso y coliflor con ceto. Si hace esto con macarrones reales, el recuento neto de carbohidratos por porción pasa de 3 gramos a 23.
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Macarrones con queso y coliflor keto
Ingredientes
- 2 cucharaditas de sal, dividido
- 5 tazas de floretes de coliflor, alrededor de 1 cabeza grande
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema de leche
- 2 onzas de queso crema, cortar en pequeñas piezas
- ½ cucharadita de goma xantana
- 1 diente Ajo,
- 2 tazas de queso cheddar rallado, agudo, dividido
- ¼ cucharadita de pimienta, blanco preferido
- 1 cucharadita de paprika ahumada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C).
- En una olla grande, hierva 8 tazas de agua y disuelva 1 cucharadita de sal en el agua.
- Use 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde para hornear.
- Coloque la coliflor en el agua hirviendo durante 6 minutos.
- Escurra bien y coloque sobre toallas de papel para que se seque.
- Acaricie cualquier sobrante de la coliflor, transfiéralo a la fuente para hornear y reserve.
- Lleve la crema a fuego lento en una cacerola pequeña.
- Batir el queso crema, la goma de xantano con ajo y la mantequilla restante hasta que quede suave. Sigue batiendo hasta que espese unos 90 segundos.
- Agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar, la sal restante, el ajo picante y el pimentón ahumado.
- Bate hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.
- Retire la mezcla de queso del fuego, vierta sobre la coliflor y revuelva para combinar.
- Cubra con la 1/2 taza de queso restante y hornee hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.
- Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
Nutrición
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