Lasaña de calabacín: receta cetogénica baja en carbohidratos
Si has venido aquí en busca de lasaña keto, una receta de lasaña vegetariana o lasaña vegana, ¡has venido al lugar correcto para todas ellas! Esta receta de lasaña keto da en el clavo. Es bajo en carbohidratos, vegetariano y también se puede hacer vegano. Por supuesto, si estás concentrado en proteína óptima, y absolutamente DEBERÍAS SER, también puedes agregar fácilmente carne a esta deliciosa receta de ceto lasaña.
Vamos a desglosarlo. Tal como está escrita, esta receta es para lasaña ceto vegetariana, fácil de preparar y tiene muchas opciones de modificación. Sabes que estoy firmemente en el campo de la carne por varias razones., (a pesar de un período de siete años como vegetariano), pero creo que es importante que ciertos libros de cocina ofrezcan modificaciones para adaptarse a diversas dietas y problemas de salud.
Hay dos opciones si desea agregar carne a esta lasaña cetogénica. Me gusta usar una combinación de salchicha italiana picante y dulce en este plato, una libra a una libra y media es perfecta. Simplemente colóquelo sobre la capa de queso. Alternativamente, puede usar pavo en rodajas como "fideos" en lugar del calabacín, o simplemente colocarlo sobre el calabacín.
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Receta Lasaña Vegetariana, ¡Fácil!
El principal culpable de los carbohidratos en lasaña es, por supuesto, la pasta. Afortunadamente, hay muchos sustitutos fáciles y cetogénicos para los fideos. Prefiero simplemente usar verduras bajas en carbohidratos como sustituto, pero hay muchas opciones de pastas bajas en carbohidratos disponibles.
Para hacer una lasaña keto fácil, deberás hacer dos cosas. Primero, elimina la carne. ¡Sabes que no soy fan de eso! Sin embargo, si está cocinando para amigos o familiares que son vegetarianos, esta es una gran receta para tener a mano. Para hacer esta receta de lasaña vegetariana, no se requieren sustituciones. Ya está escrito como una receta vegetariana.
Receta de lasaña cetogénica
Una receta de lasaña vegana es un poco más difícil de conseguir. ¡No solo necesita eliminar la carne para la lasaña vegana, sino que también debe eliminar los lácteos y los huevos! Entonces, ¿qué queda entonces? A muchos veganos les gusta usar un queso de nuez como sustituto del queso lácteo. Solía tener un montón de estas recetas cuando era vegetariano, pero hace mucho tiempo que las abandoné. ¡Esta receta es un gran comienzo para el estilo vegano de lasaña de calabacín! Una vez que agregue alternativas de queso, puede o no cumplir con los requisitos para la lasaña cetogénica, según lo que elija.
Necesitará algunos artículos de reemplazo para hacer de esta una receta de lasaña vegana. Después de mirar varias opciones, este ricota vegana a base de anacardos es la mejor opción para esta receta. O, si tienes un Whole Foods cerca, Colina de la cometa ofrece una versión a base de almendras. Mozzarella vegana es aún más común y se puede encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. Solo huevo es un sustituto de huevo vegano o puede encontrar una receta para un huevo de lino. Realmente con la consistencia de una ricotta a base de nueces, puede omitir el sustituto de huevo por completo.
Si bien no soy un fanático de estos sustitutos procesados de lo real, a veces volverse vegano o vegetariano es un buen paso en la dirección de una dieta de alimentos integrales más saludable.
lasaña keto
Ingredientes
- 4 large calabacín
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para la fuente para hornear
- 3 Dientes Ajo,
- 1 mediano cebolla blanca,
- 28 onzas de tomates cortados en cubitos, enlatados, no drenar
- 4 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
- 4 cucharadas de albahaca fresca picada, dividido
- 2 cucharadas de condimento italiano, dividida 1/2 cucharadita negra recién molida
- pimienta
- 15 onzas de queso ricotta semidescremado
- 1 taza de De queso parmesano, rallado
- 2 large Huevos
- 3 tazas de queso mozzarella semidescremado, rallado
Instrucciones
- Corte los calabacines a lo largo (vea la sugerencia) en losas lo más delgadas posible, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, y espolvoree ligeramente pero uniformemente con sal. Coloque los calabacines sobre toallas de papel y déjelos reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad mientras precalienta el horno y prepara las otras capas.
- Precaliente el horno a 350°F. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite de oliva.
- En un horno holandés grande o una olla para sopa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine por unos 3 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates con sus jugos, 2 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de albahaca, 1 cucharada de condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta y revuelva para combinar. Caliente durante 2 minutos para mezclar los sabores.
- En un tazón mediano, combine la ricota, el queso parmesano, 1 cucharada restante de condimento italiano y los huevos y revuelva para combinar.
- Extienda 1/3 de la mezcla de tomate de manera uniforme en la fuente para hornear preparada. Coloque rodajas de calabacín sobre la salsa para crear una capa de "fideos". Vierta la mitad de la mezcla de queso ricotta encima de los calabacines y distribuya uniformemente. Espolvorea con 1 taza de mozzarella. Agregue la mezcla de tomate restante y cubra con la última taza de queso mozzarella.
- Hornee durante 24 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el queso se derrita. Coloque debajo del asador durante 30 segundos para dorar el queso, si lo desea. Vigile de cerca para evitar que se queme.
- Servir adornado con el resto del perejil y la albahaca.
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Notas
Nutrición
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