Keto Chicken Parm – Receta baja en carbohidratos
En primer lugar, me gustaría disculparme por mis fotos de pollo ceto parmesano, también conocido como pollo ceto parmesano. ¿Alguien realmente usa el nombre completo "pollo parmesano"? He estado haciendo este plato durante probablemente cinco años, pero nunca me había tomado el tiempo de fotografiarlo adecuadamente. Sin embargo, tuve un lector leal que se acercó y me preguntó si tenía esto, así que decidí subirlo de inmediato y tomar algunas fotos realmente buenas la próxima vez que lo haga, lo que con toda probabilidad será muy pronto. Este plato es tan bueno como el original, por lo que te alegrarás de haber luchado contra mis tendencias perfeccionistas para obtener esta deliciosa receta de pollo parmesano cetogénico antes.
¿El pollo a la parmesana es keto y cuántos carbohidratos hay en el pollo a la parmesana?
Hay dos cosas que debes cambiar para hacer un parm de pollo cetogénico. Primero, el empanado. El pollo parmesano tradicional usa pan rallado para la corteza, que como saben, no es cetogénico. En segundo lugar está el uso de la pasta. La mayoría de los restaurantes sirven pollo a la parmesana con pasta, pero no es totalmente necesario. Si aún desea comer algo como pasta con este plato, siéntase libre de usar sus fideos bajos en carbohidratos favoritos. Personalmente me encanta el sabor de este plato con fideos de calabacín. Yo también soy un gran fan de la “Pasta” de palmito Natural Heaven. Si bien todavía tengo que encontrar un sustituto de la pasta que sepa exactamente igual que la pasta real, algunos de ellos son bastante decentes una vez que les pones una salsa deliciosa.
¿La salsa marinara es keto?
Sin contar la pasta, un pollo a la parmesana tradicional puede tener entre 25 y 50 carbohidratos, según el tamaño y el empanado. Algunos restaurantes pueden estar dispuestos a dejar el empanado por ti si lo pides. La salsa también puede variar bastante. La mayoría de los chefs agregarán azúcar a su marinara para reducir la acidez. Si realmente está tratando de mantenerse bajo en carbohidratos mientras cena, vale la pena preguntar cómo hacen su salsa marinara.
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Salsa para Keto Chicken Parm
Mi receta de marinara es otra cosa que he estado haciendo durante años pero aún no la he publicado. Está escrito en mi cuaderno y ya fotografiado, ¡solo necesito tomarme el tiempo para subirlo aquí! Publicar recetas y todo lo que conlleva toma mucho más tiempo de lo que imaginas. Mientras tanto, la única salsa de un frasco que usaré es Arrabiata de Rao. Obviamente, no es casero, pero es muy cetogénico y absolutamente delicioso con este parm de pollo cetogénico. Si tienes tu propia salsa marinara favorita, por supuesto que puedes usarla en su lugar.
Cómo hacer pollo parmesano cetogénico
Realmente no es tan difícil, pero la parte más desafiante de esta receta de pollo ceto a la parmesana es el empanado. Solo tendrá que ser paciente para obtener una buena corteza en el pollo antes de freírlo en una pequeña cantidad de aceite para que la corteza quede agradable y crujiente antes de terminarlo en el horno. El queso parmesano para este plato está incluido en el empanado, pero también puedes agregarle queso por encima. Me gusta usar provolone, pero también puedes usar mozzarella o más queso parmesano.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta! Asegúrate de suscribirte al boletín para que seas el primero en saber cuándo se publicará mi famosa receta marinara.
Maridaje con Pollo y Vino Parm
Es una regla bastante constante en nuestra casa que no se puede comer salsa roja sin un delicioso vino para acompañarla. El vino tinto es la respuesta obvia para este plato. Barbera, Moltocino, Primitivo, Chianti Classico, Nebbiolo y Pinot Noir serían excelentes opciones. Puede que ya sepas que el vino cero azúcar de Vinos secos de granja siempre es mi elección y puedes obtener una botella extra por un centavo con mi enlace.
Pollo Parmesano - Receta Keto Baja En Carbohidratos
Ingredientes
- 1 large huevo, batidos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1 taza de queso parmesano, rallado bien
- 1 taza de migas de chicharrón, aproximadamente 2 onzas trituradas (asegúrese de buscar una marca limpia como EPIC, cocinada en manteca de cerdo y sin ingredientes extra raros)
- 1 ½ libras de pechugas de pollo, dividido o en mariposa si es grande
- 1 cucharada de sebo
- 1 tazas de marinero, ceto amigable, como Raos (¡receta pronto!)
- 4 rebanadas Provolone, opcional
- 2 cucharadas de de perejil picado, opcional, para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados F.
- Bate el huevo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón poco profundo lo suficientemente grande como para contener una pechuga de pollo.
- En un recipiente más hondo, mezcle el queso parmesano, el chicharrón, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Vierta la mezcla de queso en un plato de cena.
- En una sartén grande apta para horno, caliente el sebo a fuego medio hasta que esté líquido.
- Sumerja cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo para cubrir completamente, sacudiendo el exceso.
- Sumerja cada pechuga de pollo cubierta con huevo en la mezcla de queso hasta que esté completamente cubierta, presionando la mezcla de queso extra en la pechuga.
- Transfiera las pechugas de pollo a la sartén caliente.
- Cocine durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que el queso esté dorado.
- Coloque la sartén en el horno o transfiera el pollo a una fuente para hornear.
- Cocine el pollo a una temperatura interna de 160 grados. Dependiendo del grosor de sus pechugas de pollo, unos 20-30 minutos.
- Calentar la salsa marinara.
- Coloque la marinara uniformemente sobre cada pechuga de pollo.
- Si usa provolone, cubra cada pechuga de pollo con un trozo de queso y vuelva al horno durante unos 5 minutos hasta que se derrita. Si desea que el queso se dore, colóquelo debajo del asador durante unos 30 segundos.
- Adorne con perejil picado si lo desea.
Nutrición
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