Cheesecake για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τρίμματα σοκολάτας – Συνταγή Keto Low Carb
Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να σκέφτεστε τα επιδόρπια του Αγίου Βαλεντίνου! Τι πρέπει να έχετε αφού απολαύσετε μια τέλεια ψημένη μπριζόλα και ένα ποτήρι κρασί με την γλυκιά σας; Τα παραδοσιακά επιδόρπια για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι γεμάτα ζάχαρη και δεν είναι καλά για εσάς. Τι θα γινόταν όμως αν μπορούσατε να απολαύσετε μια γλυκιά λιχουδιά σαν cheesecake για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου χωρίς ενοχές; Ευτυχώς, οι συνταγές για επιδόρπια κετο είναι εύκολο να βρεθούν τώρα και αυτή η συνταγή για κέτο cheesecake θα κάνει το γλυκό σας πολύ χαρούμενο.
Εάν μένετε κετο ή χαμηλοί υδατάνθρακες για τις διακοπές, τα περισσότερα από τα παραδοσιακά επιδόρπια απλά δεν θα κάνουν. Αν δεν σας πειράζει να φτιάξετε κάτι, υπάρχουν πολλές συνταγές για επιδόρπιο κετο όπως αυτό το νόστιμο cheesecake για δύο άτομα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Έχει πραγματικά τουλάχιστον τέσσερις μερίδες, αλλά αυτό σημαίνει απλώς δύο νύχτες με νόστιμο cheesecake χωρίς ενοχές, χαμηλών υδατανθράκων για εσάς και το γλυκό σας!
Όσο μπορείτε να κάνετε γαλακτοκομικά, το cheesecake είναι τέλειο σε κετο. Δίνει πλούσια αίσθηση στο στόμα και είναι αρκετά χορταστικό με λίγες μόνο μπουκιές. Επιπλέον, όταν προσθέτετε σοκολάτα και μούρα χωρίς ζάχαρη, γίνεται το όραμα του γλυκού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Αποποίηση ευθύνης: Αυτή η σελίδα περιέχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Μπορείτε ακόμη και να εξοικονομήσετε χρήματα με μερικές από τις ειδικές εκπτώσεις μας μόνο για την οικογένεια Heal Nourish Grow. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Κέτο επιδόρπια με τυρί κρέμα
Αν ψάχνετε για επιδόρπιο κετο με τυρί κρέμα, αυτή η συνταγή ταιριάζει επίσης. Ο κόσμος λατρεύει το τυρί κρέμα και η χρήση του για επιδόρπια έχει μακρά παράδοση. Ειδικά με το λατρεμένο cheesecake. Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε αυτό το επιδόρπιο κετο τέλειο για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου αφαιρώντας το θέμα του Αγίου Βαλεντίνου. Απλά μπείτε στρογγυλά ελατήρια όπως αυτά ή φτιάξτε ατομικές μερίδες σε μια φόρμα για μάφιν με χιτώνια. Ένα άλλο υπέροχο επιδόρπιο χαμηλών υδατανθράκων με τυρί κρέμα είναι το δικό μας μάφιν cheesecake με τσιπ σοκολάτας κετο.
Αν ψάχνετε για μια γρήγορη συνταγή για επιδόρπιο κετο, αυτό δεν είναι ακριβώς. Το cheesecake χρειάζεται λίγο χρόνο για να κρυώσει για να μπορέσετε να το διακοσμήσετε, οπότε αν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή, προγραμματίστε εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε λίγο χρόνο για να αφήσετε την κρούστα να κρυώσει επίσης πριν προσθέσετε το cheesecake από πάνω.
Συνταγές για επιδόρπιο κετο: Γλυκαντικά και υποκατάστατα κετο
Κέτο ψήσιμο μπορεί εύκολα να επιτευχθεί αντικαθιστώντας το αλεύρι καρμπυ και την πραγματική ζάχαρη με αλεύρια και γλυκαντικά φιλικά προς την κετογένεση. Τι γλυκαντικό θα επιλέξετε είναι σίγουρα σημαντικό, καθώς ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να επηρεάσουν τη γλυκόζη και την ινσουλίνη του αίματός σας εξίσου με την πραγματική ζάχαρη.
Γράφω για αυτό σύντομα, αλλά εν τω μεταξύ να ξέρετε ότι οι καλύτερες επιλογές σας είναι η αλλυλόζη (υπάρχουν ακόμη και μερικές μελέτες που δείχνουν ότι αυτό πραγματικά τραβάει τη γλυκόζη από το σώμα σας), η στέβια, τα φρούτα μοναχών και η ερυθριτόλη.
Συνταγή για επιδόρπιο του Αγίου Βαλεντίνου: Φτιάχνουμε τη διάθεση με το Keto Cheesecake
Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα ιδιαίτερο γλυκό κετο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν μπορείτε να ξεχάσετε να φτιάξετε πλήρως τη διάθεση. Καρδιές, κόκκινο, λουλούδια, σοκολάτα και σαμπάνια είναι όλα τα παραδοσιακά απαραίτητα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Μπορείτε εύκολα να ενσωματώσετε όλα αυτά τα πράγματα για να φτιάξετε τη διάθεση με αυτή τη συνταγή κετογλυκού.
Αρχικά, θα χρειαστείτε μερικά κομμάτια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη. Άλλες μάρκες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη λειτουργούν επίσης, αλλά αυτή τη στιγμή μου αρέσει πολύ ChocZero, καθώς μπορείτε να λάβετε έκπτωση 10% χρησιμοποιώντας το HealNourishGrow στο ταμείο. Πειραματιζόμουν με τρόφιμα χρησιμοποιώντας συνεχή παρακολούθηση γλυκόζης και δεν αντιμετώπισα αύξηση της γλυκόζης στο αίμα με το προϊόν τους. Δεν μπορώ να πω το ίδιο για άλλες μάρκες.
Υλικά Keto Cheesecake
Μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε α σκούρο ολλανδικό κακάο σε σκόνη. Προσθέτει μια πολύ πλούσια γεύση σε επιδόρπια που πραγματικά έχω αγαπήσει. επίσης μου αρέσει να προσθέστε σκόνη εσπρέσο στα επιδόρπια σοκολάτας. Δεν απαιτείται σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε εύκολα να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού στη θέση της σκόνης κακάο. Το άφησα έξω απλώς για να κάνω οικονομία στη λίστα συστατικών, αλλά είναι μια υπέροχη προσθήκη. Κάνει τη γεύση της σοκολάτας σας ακόμα καλύτερη και πιο πλούσια, αν είναι δυνατόν!
Θα χρειαστείτε επίσης ένα ταψί σε σχήμα καρδιάς και ίσως κάποια διακόσμηση χωρίς ζάχαρη όπως π.χ αυτά τα θέματα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Τα λουλούδια μπορεί να είναι διπλής χρήσης όταν χρησιμοποιείτε μερικά ως διακόσμηση στο κέτο cheesecake σας και μερικά σε βάζο για το γλυκό σας. Η σαμπάνια είναι, φυσικά, προαιρετική, αλλά μια ωραία πινελιά.
Έχετε δει μας πειραματιστείτε με την κατανάλωση κρασιού σε κετο? Ελέγξτε το για να δείτε πώς επηρέασε τις κετόνες μου. Η επιλογή του σωστού κρασιού είναι τόσο σημαντική εάν επιλέξετε να πίνετε σε κετό και θέλετε να παραμείνετε σε κέτωση.
Συνεχές όργανο παρακολούθησης γλυκόζης αίματος για κετο
Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να δοκιμάσετε μια συνεχή συσκευή παρακολούθησης γλυκόζης για τον εαυτό σας, μπορείτε να την αποκτήσετε Έκπτωση 20 δολαρίων για την παραγγελία σας με τη Nurtisense χρησιμοποιώντας τον κωδικό HNG20. Αυτά τα εξαιρετικά εργαλεία υγείας εξακολουθούν να απαιτούν συνταγή και το Nurtisense.io κάνει όλη τη δουλειά για να το πάρει για εσάς.
Το λογισμικό τους σάς επιτρέπει επίσης να καταγράφετε φαγητό, να ασκείτε και να κρατάτε σημειώσεις, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να μαθαίνετε ποιες τροφές επηρεάζουν αρνητικά τη γλυκόζη του αίματός σας και την ινσουλίνη. Ο έλεγχος της ινσουλίνης είναι το κλειδί για την καλή υγεία και μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Γράφω για την εμπειρία μου με αυτό το εργαλείο και μια ανασκόπηση του nutriosense.io σε μεταγενέστερη ημερομηνία, αλλά προς το παρόν, να ξέρετε ότι ο έλεγχος της γλυκόζης στο αίμα σας σε κετο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείτε πώς σας επηρεάζουν ορισμένα τρόφιμα.
Διαβάστε περισσότερα για το ορμονική θεωρία απώλειας βάρους έναντι θερμίδων σε θερμίδες.
Συνταγή για επιδόρπιο του Αγίου Βαλεντίνου
Εάν η διατήρηση της υγείας του γλυκού σας αποτελεί προτεραιότητα, η μείωση της ζάχαρης είναι πάντα μια εξαιρετική ιδέα. Ακόμα κι αν δεν θέλετε ποτέ να κάνετε κετο ή χαμηλούς υδατάνθρακες, η μείωση των προφανών πηγών ζάχαρης θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία και το βάρος σας σε καλό δρόμο! Ευτυχώς το cheesecake είναι ένα από τα επιδόρπια που φτιάχνεται εύκολα κετο και εξακολουθεί να έχει εκπληκτική γεύση. Αν δεν πείτε σε κανέναν ότι αυτό το cheesecake είναι κετο, δεν θα το μάθει ποτέ!
Εάν χρειάζεστε περισσότερες μερίδες, αυτή η συνταγή για κέτο cheesecake διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται εύκολα για να τροφοδοτήσει το πλήθος.
Συστατικά
Κρούστα
- 2 κουτάλι της σούπας βούτυρο
- 1 κουτάλι της σούπας κονιοποιημένο swerve
- 2 κουτάλι της σούπας αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κουτάλι της σούπας μαύρο κακάο
Τσεισκέικ
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα
- 1 large αυγό, χτυπημένος
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- ⅓ φλιτζάνι κονιοποιημένο swerve, γεύση για γλυκύτητα, προσθέστε αν χρειάζεται
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος
- 3 σταγόνες εκχύλισμα stevia
- 1 κουτάλι της σούπας τυρί ρικότα, προαιρετικός
Ψιλόβροχο σοκολάτας και ροκανίδια
- ¾ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκοφοινικέλαιο
Γαρνιτούρα (προαιρετικά)
- ¼ φλιτζάνι σμέουρα
- φύλλα μέντας
- πασπάλισμα χωρίς ζάχαρη
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς convection ή στους 350 συμβατικούς.
- Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας swerve σε σκόνη, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου συν ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι αμυγδάλου και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο για την κρούστα του cheesecake.
- Ψεκάστε το τηγάνι με λάδι καρύδας και τοποθετήστε το μείγμα κρούστας σε ταψί ελατηρίου 4 ιντσών, κατά προτίμηση σε σχήμα καρδιάς.
- Ψήστε την κρούστα για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε την κρούστα όταν είναι έτοιμο και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τα αυγά, το swerve, τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και τη στέβια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα αν θέλετε και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε τη γέμιση cheesecake στο ταψί με ελατήριο πάνω από την κρούστα και απλώστε με μια σπάτουλα και βρεγμένο δάχτυλο. Αφήστε 3/4 ίντσας χώρου στην κορυφή του ταψιού. Θα περισσέψει γέμιση που μπορείτε να ψήσετε σε ξεχωριστά φλιτζάνια κρέμας.
- Τοποθετήστε το cheesecake και τις επιπλέον κούπες στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά (λιγότερο για το επιπλέον). Ξεκινήστε τον έλεγχο της ετοιμότητας με μια οδοντογλυφίδα. Ανακινήστε απαλά το cheesecake, αφαιρέστε το όταν υπάρχει ακόμα λίγο τίναγμα συνολικά με τις άκρες πιο σφιχτές και το κέντρο ακόμα υγρό. Το cheesecake θα συνεχίσει να ψήνεται αφού το βγάλετε από το φούρνο. Το υπερβολικό ψήσιμο το κάνει πιο σφιχτό και ελαστικό.
- Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για περίπου δύο ώρες.
- Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μαχαίρι για να περιηγηθείτε στις άκρες του ελατηρίου για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει τίποτα. Αφαιρέστε από το ταψί με ελατήριο.
Σοκολάτα Topping
- Χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και να γίνει πιο αραιή συνοχή.
- Απλώστε το μείγμα πάνω από το cheesecake για να καλύψει πλήρως το πάνω μέρος και αφήστε τη σοκολάτα να βρέξει κάτω από τις πλευρές του cheesecake.
Διακόσμηση (προαιρετικά)
- Αν θέλετε, απλώστε επιπλέον μείγμα σοκολάτας σε μια κρύα επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο μπισκότου ή ένα ταψί στην κατάψυξη για 15 λεπτά και να χρησιμοποιήσετε την επίπεδη πλευρά. Απλώνουμε τη σοκολάτα και συνεχίζουμε να δουλεύουμε τη σοκολάτα σε κρύα επίπεδη επιφάνεια μέχρι να χάσει τη γυαλάδα της. Τοποθετήστε ξανά την επιφάνεια με τη σοκολάτα στην κατάψυξη μέχρι να εμφανιστεί ένα δακτυλικό αποτύπωμα, περίπου 1 λεπτό. Χρησιμοποιήστε μια επίπεδη ξύστρα ζύμης που σπρώχνεται μακριά σας για να κάνετε μπούκλες και κομμάτια σοκολάτας.
- Γαρνίρετε το cheesecake με τρίμματα σοκολάτας και μπούκλες, σμέουρα και κλωνάρια μέντας αν θέλετε.
- Βάζουμε στο ψυγείο και σκεπάζουμε ελαφρά μέχρι να σερβίρουμε.
Βίντεο
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
