Σπιτική συνταγή Salsa Verde – Keto Low Carb
Δεν μπορώ να πιστέψω ότι χρειάστηκαν τόσα χρόνια για να δημιουργήσω τη δική μου σπιτική συνταγή salsa verde! Φτιάχνεται όλα σε ένα φύλλο και στο φούρνο, καθιστώντας το εξαιρετικά εύκολο. Το Salsa verde είναι μια ωραία αλλαγή από την τυπική κόκκινη ποικιλία που έχουμε συνηθίσει οι περισσότεροι από εμάς. Επιπλέον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μια από τις αγαπημένες μου νέες συνταγές, Χοιρινό Chile Verde.
Χάρη στο αγαπημένο μου brunch μέρος μετά το σνόουμπορντ στο Big Cottonwood Canyon, το The Silver Fork, απέκτησα εμμονή με μια χοιρινή ομελέτα chile verde. Πηγαίνουμε εκεί για χρόνια και αυτή η ομελέτα είναι πάντα στο μυαλό μου όταν οδηγώ το Solitude ή το Brighton. Φυσικά, τελικά αποφάσισα να αναδημιουργήσω αυτή τη συνταγή στο σπίτι, ώστε να μπορώ να φτιάξω την αγαπημένη μου ομελέτα όταν δεν έχω όρεξη να παλέψω με την κίνηση του σκι στο φαράγγι. Πριν φτιάξεις χοιρινό chile verde Ωστόσο, θα χρειαστεί να φτιάξετε αυτή τη σπιτική συνταγή salsa verde.
Ένα από τα κύρια συστατικά του salsa verde είναι η ντομάτα. Η ντομάτα είναι φυσικά χαμηλή σε υδατάνθρακες και όχι πικάντικη. Κάπως παρόμοια με την ντομάτα, ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Όπως έχω αναφέρει προηγουμένως, δεν βρίσκω υδατάνθρακες από φυσικές πηγές να επηρεάζουν την ικανότητά μου να παραμένω σε κέτωση, αλλά τα χιλιόμετρα σας μπορεί να διαφέρουν. Ο αριθμός υδατανθράκων για αυτό το salsa verde ποικίλλει, φυσικά, ανάλογα με το πόσο χρησιμοποιείτε. Είναι τόσο νόστιμο, ειδικά όταν είναι ζεστό που μπορεί να καταλήξετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από ό,τι συνήθως.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι η Salsa Verde πικάντικη;
Το Salsa verde συνήθως δεν είναι πικάντικο. Ωστόσο, αν το salsa verde είναι πικάντικο εξαρτάται από το ποιος το φτιάχνει. Το Jalapeno είναι μερικές φορές ένα συστατικό σε αυτή τη σάλσα και ανάλογα με την ποσότητα και το επίπεδο μπαχαρικών του μεμονωμένου jalapeno, η ποσότητα της θερμότητας μπορεί να ποικίλλει πολύ.
Είναι φιλικό το Salsa Verde Keto;
Γενικά, το salsa verde είναι φιλικό προς το κετο. Υπάρχει μια αξιοπρεπής ποσότητα υδατανθράκων στις ντομάτες, οι οποίοι είναι το κύριο συστατικό στο salsa verde. Εφόσον χρησιμοποιείτε salsa verde μερικές κουταλιές της σούπας τη φορά, πιθανότατα θα παραμείνετε σε κέτωση.
Τα περισσότερα salsa verde είναι αρκετά ήπια, αλλά μου αρέσει να προσθέτω και λίγο jalapeno σε αυτή τη συνταγή για λίγη επιπλέον κλωτσιά. Ξεκινήστε με περίπου μισό μέτριο jalapeno και στη συνέχεια δοκιμάστε για μπαχαρικό. Εάν θέλετε να το διατηρήσετε ήπιο, αφήστε το εντελώς έξω. Εάν είστε καυτή σαν εμένα, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε ολόκληρο το jalapeno, αλλά προσθέτοντάς το αργά θα εξασφαλίσετε ότι δεν θα καταστρέψετε την παρτίδα με υπερβολική θερμότητα.
Σύμφωνα με Wikipedia, η salsa verde μπορεί να εντοπιστεί στην αυτοκρατορία των Αζτέκων. Αυτή η εκδοχή είναι μαγειρεμένη, με το ψήσιμο να προσθέτει μια επιπλέον πολυπλοκότητα γεύσης που μου αρέσει. Για να γίνει ακόμα πιο αυθεντικό, χρησιμοποιήστε ένα molcajete να αλέσει τα υλικά μαζί με το χέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο συνδυασμό για να φτιάξετε μια ακατέργαστη εκδοχή της σπιτικής salsa verde.
Συστατικά
- 2 large πιπλάνο πιπεριές
- 1 ½ λίρες tomatillos
- 2 medium λευκά κρεμμύδια
- 6 σκελιδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι φύλλα κοράντρου, ελαφρά συσκευασμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 medium jalapeno, προαιρετικό
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
- Τοποθετήστε τα poblanos, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο στη μεσαία σχάρα.
- Ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να απανθρακωθούν τα λαχανικά. Μπορεί να θέλετε να τα γυρίσετε μία φορά κατά το μαγείρεμα.
- Τοποθετήστε τα poblanos, τα tomatillio, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, τη ρίγανη και το χυμό λάιμ σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε σε μια χοντρή σάλτσα βερντέ.
- Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε το μισό jalapeno και δοκιμάστε το μπαχαρικό. Προσθέστε περισσότερο όσο χρειάζεται.
- Σερβίρετε τη salsa verde ζεστή ή παγωμένη.
- Βάλτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το για έως και 5 ημέρες ή καταψύξτε τυχόν υπολείμματα και χρησιμοποιήστε το για έως και 4 μήνες.
Βίντεο
Εξοπλισμός
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
