Ρύζι κουνουπιδιού Cilantro Lime – Συνταγή Κέτο με χαμηλούς υδατάνθρακες
Αυτή η συνταγή είναι η τελευταία μου συμμετοχή Πρόκληση συνταγής Kevin's Natural Foods. Όλες οι συνταγές για τον διαγωνισμό είναι κετο, παλαιό, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποίησα τη σάλτσα κόλιαντρο για να φτιάξω ρύζι από κουνουπίδι νόστιμο carne asada. Το πραγματικό ρύζι κόλιανδρο έχει έναν τόνο υδατανθράκων! Ένα φλιτζάνι άσπρο ρύζι έχει 45 υδατάνθρακες, ακόμη και τους μισούς υδατάνθρακες που μπορεί να είναι αρκετοί για να σας διώξουν κετόζης. Αυτή η εκδοχή ρυζιού κετο κόλιαντρο έχει περίπου τρεις καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα.
Το ρύζι κουνουπιδιού Cilantro lime είναι τέλειο με α ωραία, ψημένη μπριζόλα. Σε συνδυασμό με τη λαμπερή γεύση της σάλτσας λάιμ κόλιαντρο του Kevin, αυτό κάνει ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα.
Συνδύασα αυτή τη συνταγή με ένα Ξηρά Κρασιά Γαλλικό κόκκινο. Το πιο βαρύ στυλ συνδυάστηκε τέλεια με το κρέας. Φροντίστε να ελέγξετε το δικό μου Κριτική Dry Farm Wines. Κάθε μπουκάλι που πουλάνε έχει λιγότερα από ένα γραμμάριο ζάχαρης σε ολόκληρο το μπουκάλι. Έχω δοκιμάσει τις κετόνες μου αρκετές φορές πριν και μετά την κατανάλωση Dry Farm Wines και αν μη τι άλλο ανεβαίνουν ελαφρώς.
Οι άλλες συμμετοχές μου σε αυτόν τον διαγωνισμό ήταν α Μπακαλιάρος επικαλυμμένος με φιστίκια με σάλτσα ταϊλανδέζικης καρύδας και Μεξικάνικο Ποζόλε. Και τα δύο έγιναν καταπληκτικά και προφανώς, κέτο!
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις φυσικές τροφές του Kevin στο δικό τους Facebook, Instagram και Pinterest σελίδες.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Φτιάχνοντας ρύζι Keto Cilantro Lime
Αρχικά, θα χρειαστείτε λίγο ρύζι κουνουπίδι. Το κουνουπίδι είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο του ρυζιού σε τόσες πολλές συνταγές. Το ρύζι κουνουπιδιού είναι εύκολο, ακόμα κι αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μου για φτιάξτε εύκολα ρύζι κουνουπίδι στο σπίτι με τρεις διαφορετικούς τρόπους.
Το να φτιάξετε το δικό σας ρύζι κουνουπίδι στο σπίτι είναι ελαφρώς φθηνότερο από το να αγοράσετε έτοιμο και μπορείτε εύκολα να το καταψύξετε. Ο πολύ εύκολος τρόπος όμως είναι να αγοράσετε κατεψυγμένο κουνουπίδι που έχει ήδη ρυζίσει. Με όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε, είναι υπέροχο να το έχετε στην κατάψυξη, ώστε να έχετε ένα φιλικό προς την κετο υποκατάστατο όποτε το χρειάζεστε.
Αν θυμάστε τη γεύση του ρυζιού κόλιαντρο στο Chipotle, αυτό είναι στην πραγματικότητα ΠΟΛΥ καλύτερο. Ωστόσο, πρόσθεσα το poblano για επιπλέον γεύση και χρώμα που δεν θα βρείτε στο Chipotle. Η σάλτσα Kevin προσθέτει επιπλέον λίπος που δεν θα βρείτε σε ένα τυπικό πιάτο με ρύζι κόλιαντρο. Μπορείτε εύκολα να αφήσετε το poblano εκτός εάν προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή εκδοχή του ρυζιού κουνουπίδι.
Υλικά για το ρύζι Keto Cilantro Lime
Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να βρείτε τη σάλτσα Kevin's Chipotle Lime, η δική μας σάλτσα τσιμιτσούρι αναμιγνύεται με μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ είναι μια εξαιρετική υποκατάσταση. Ωστόσο, η εύρεση της σάλτσας για το ρύζι κουνουπιδιού κόλιαντρο δεν είναι πραγματικά πρόβλημα, καθώς μπορείτε εύκολα να παραγγείλετε από τον ιστότοπό τους ή στο Amazon.
Όσο για το carne asada, το αγαπημένο μου μέρος για να αγοράσω, υγιεινό, με χόρτο, φινιρισμένο βόειο κρέας είναι US Wellness Meats. Έχουν μια μεγάλη ποικιλία και συχνά πραγματοποιούν εκπτώσεις και προσφορές. Αγοράζετε πάντα το καλύτερο κρέας που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, καθώς αυτό που ταΐζουν τα ζώα μπορεί να επηρεάσει το προφίλ Ωμέγα τρία έως Ωμέγα έξι του κρέατος.
Συστατικά
- 1 συνταγή ψημένο κρέας
- 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια κουνουπίδι, ρύζι
- ¼ φλιτζάνι πιβλάνο πιπέρι, ψιλοκομμένο, προαιρετικά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ½ φλιτζάνι Σάλτσα λάιμ κόλιαντρο Kevin's
- 1 large ασβέστης, κομμένα σε σφήνες
- 1 κουτάλι της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- φύλλα κοράντρου, γαρνιτούρα, προαιρετικά
- πιπεριές φρέσνο, γαρνιτούρα, προαιρετικά
Οδηγίες
- Ετοιμάστε το carne asada σύμφωνα με τις οδηγίες (σύνδεση στη συνταγή.) Σημειώστε ότι το κρέας πρέπει να μαριναριστεί όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το poblano, το κουνουπίδι, το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέστε τη σάλτσα λάιμ κόλιαντρο του Kevin και το χυμό από το μισό λάιμ, ανακατέψτε να ενωθούν και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Τοποθετήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το ρύζι κουνουπίδι σε ένα πιάτο και από πάνω το 1/4 από το carne asada.
- Περιχύστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα κόλιανδρου Kevin's lime πάνω από το κρέας.
- Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο, φέτες λάιμ και πιπεριές αν θέλετε.
Βίντεο
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
