Μετάβαση στο περιεχόμενο

Πίτσα με κρούστα κοτόπουλου – Συνταγή Σαρκοβόρου Κέτο


Είστε λάτρης της πίτσας και ψάχνετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και συναρπαστικό; Μην ψάχνετε πέρα ​​από την πίτσα με κρούστα κοτόπουλου! Αυτή η πρωτοποριακή ανανέωση του κλασικού πιάτου προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας, ενώ θα σας κρατά σε καλό δρόμο με τους διατροφικούς σας στόχους. Είτε ακολουθείτε μια δίαιτα κετο, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη ή σαρκοφάγα, η πίτσα με κρούστα κοτόπουλου είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη στο νοικοκυριό σας. Όπως πολλές από τις συνταγές μου, το φτιάχνω εδώ και χρόνια, αλλά μόλις τώρα αρχίζω να το μοιράζομαι! Ας εξερευνήσουμε από τι ακριβώς είναι φτιαγμένη η πίτσα με κρούστα κοτόπουλου, αν μπορείτε να την απολαύσετε στη διατροφή των σαρκοφάγων, συμβουλές για τη δημιουργία της καλύτερης κρούστας κοτόπουλου και ακόμη και μερικές νόστιμες παραλλαγές γεύσης που μπορείτε να δοκιμάσετε. 

Τι είναι η πίτσα με κρούστα κοτόπουλου;

Η πίτσα με κρούστα κοτόπουλου κερδίζει δημοτικότητα ως εναλλακτική λύση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε σχέση με τις παραδοσιακές κρούστες πίτσας. Τι είναι όμως ακριβώς η κρούστα κοτόπουλου; Λοιπόν, αντί να χρησιμοποιείτε ζύμη από αλεύρι ή άλλους κόκκους, η βάση αυτής της πίτσας είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένη από κιμά κοτόπουλου! Σωστά, το κοτόπουλο είναι το κύριο συστατικό για την κρούστα.

Για να φτιάξετε την κρούστα κοτόπουλου, ξεκινάτε με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το ανακατεύετε με μερικά καρυκεύματα και συνδετικά όπως αυγά και τυρί. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια πιέζεται σε ένα λεπτό στρώμα και ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Το αποτέλεσμα? Μια απολαυστικά τραγανή και γευστική βάση που συμπληρώνει τέλεια τις αγαπημένες σας επικαλύψεις πίτσας και κρατάει αρκετά καλά για να κρατήσει μια φέτα στο χέρι σας.

Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.


Γιατί λοιπόν να επιλέξετε κρούστα κοτόπουλου από την παραδοσιακή ζύμη; Για αρχή, είναι σχεδόν μηδενικοί υδατάνθρακες αφού δεν εμπλέκονται σπόροι. Είναι επίσης υψηλότερο σε πρωτεΐνη χάρη στην περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας κοτόπουλου. Επιπλέον, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή απλά αναζητάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, η κρούστα κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Μην αφήσετε το όνομα να σας ξεγελάσει, ενώ μπορεί να ακούγεται σαν ένα πιάτο αποκλειστικά για σαρκοφάγα, ο καθένας μπορεί να απολαύσει πίτσα με κρούστα κοτόπουλου! Είτε το ψάχνετε αυξήστε την κατανάλωση πρωτεΐνης ή απλά θέλετε να αλλάζετε τα πράγματα από καιρό σε καιρό, αυτή η μοναδική εκδοχή της πίτσας θα εξακολουθεί να ικανοποιεί τις λιγούρες σας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

Από τι είναι φτιαγμένη η κρούστα κοτόπουλου;

Η κρούστα κοτόπουλου είναι μια μοναδική εναλλακτική στις παραδοσιακές κρούστες πίτσας και αυτό δηλώνει το αυτονόητο, αλλά είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από κοτόπουλο! Έχω δει άλλες παραλλαγές που χρησιμοποιούν αλεύρι αμυγδάλου ως συνδετικό, το οποίο μπορεί να μην λειτουργεί για εσάς αν ψάχνετε σαρκοφάγο κρούστα πίτσας. Τα κύρια συστατικά για την κρούστα κοτόπουλου περιλαμβάνουν ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τυρί παρμεζάνα, αυγά και καρυκεύματα. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα μείγμα που μοιάζει με ζύμη που μπορεί να διαμορφωθεί σε μια λεπτή κρούστα.

Προτιμώ να φτιάχνω την κρούστα κοτόπουλου σε επεξεργαστή τροφίμων γιατί αυτό το κάνει πολύ εύκολο! Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε μια κρούστα κοτόπουλου ακόμα κι αν δεν έχετε αυτήν την εύχρηστη συσκευή κουζίνας. Για να φτιάξετε την κρούστα κοτόπουλου χωρίς επεξεργαστή τροφίμων, ξεκινήστε ανακατεύοντας μαζί το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με την τριμμένη παρμεζάνα σας σε ένα μπολ. Προσθέστε χτυπημένα αυγά και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ένα στρώμα σιλικόνης. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια σπάτουλα για να διαμορφώσετε τη ζύμη στο μέγεθος και το πάχος της πίτσας που επιθυμείτε. Αυτή η κρούστα λειτουργεί και έχει καλύτερη γεύση ως πίτσα με λεπτή κρούστα, γι' αυτό συνεχίστε να την πιέζετε όσο πιο λεπτή μπορείτε ενώ έχετε ακόμα κάποια ουσία.

Μου αρέσει να χτυπάω ένα επιπλέον αυγό και να αλείφω την κρούστα με αυτό λίγο πριν το βάλω στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρώς.

Μόλις ψηθεί και κρυώσει ελαφρώς η κρούστα, μπορείτε να βάλετε την κρούστα του κοτόπουλου με σάλτσα, τυρί, λαχανικά, πεπερόνι ή όποια άλλη επικάλυψη προτιμάτε πριν την ψήσετε ξανά μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει όλα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη εναλλακτική κρούστας κετο που ικανοποιεί τόσο τις λιγούρες για πίτσα όσο και τις ανάγκες σε πρωτεΐνη!

Μπορώ να φάω πίτσα με κρούστα κοτόπουλου στη δίαιτα σαρκοφάγων;

Αν αναρωτιέστε αν μπορείτε να φάτε πίτσα με κρούστα κοτόπουλου στη διατροφή των σαρκοφάγων, η απάντηση είναι ναι! Δεδομένου ότι η δίαιτα των σαρκοφάγων επικεντρώνεται στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων και αποκλείει τα περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, η πίτσα με κρούστα κοτόπουλου μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αντί για παραδοσιακή ζύμη από δημητριακά ή λαχανικά, η κρούστα γίνεται από κοτόπουλο αναμεμειγμένο με διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Αν ακολουθείς μια πιο αυστηρή εκδοχή του σαρκοφάγου (γνωστός και ως σκληροπυρηνικός σαρκοφάγος), μπορεί να θέλετε να παραλείψετε τα καρυκεύματα και τη σάλτσα πίτσας, καθώς έχουν βάση λαχανικά.

Η ομορφιά της πίτσας με κρούστα κοτόπουλου είναι ότι σας επιτρέπει να απολαύσετε τις γεύσεις και τις επικαλύψεις της αγαπημένης σας πίτσας, ενώ τηρείτε τις αρχές της διατροφής των σαρκοφάγων. Χρησιμοποιώντας κιμά κοτόπουλου ως βάση αντί για παραδοσιακή ζύμη, εξαλείφετε τους υδατάνθρακες και τη γλουτένη από το γεύμα σας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της απώλειας βάρους, στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της φλεγμονής σε ορισμένα άτομα. Προχωρήστε λοιπόν και αφεθείτε σε μια λαχταριστή φέτα πίτσα με κρούστα κοτόπουλου χωρίς καμία ενοχή!

Συμβουλές για την καλύτερη κρούστα πίτσας κοτόπουλου

Όταν πρόκειται να φτιάξετε την καλύτερη κρούστα πίτσας κοτόπουλου, υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα που μπορούν να ανεβάσουν τη δημιουργία σας στο επόμενο επίπεδο. Πρώτα και κύρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ψήσει πλήρως, ψιλοκόψετε και ψιλοκόψατε το κοτόπουλο πριν το χρησιμοποιήσετε ως βάση για την κρούστα σας. Προσωπικά δεν είμαι μεγάλος θαυμαστής του κονσερβοποιημένου κοτόπουλου, αλλά αν σας αρέσει και θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, μη διστάσετε. Κάνει αυτή τη συνταγή ακόμα πιο εύκολη και η ψιλοκομμένη φύση του κονσερβοποιημένου κοτόπουλου θα εξασφαλίσει ότι η κρούστα συγκρατείται κατά το ψήσιμο.

Στη συνέχεια, φροντίστε να στύψετε την υπερβολική υγρασία από το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να κάνει την κρούστα μουσκεμένη και να την εμποδίσει να γίνει τραγανή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό υγρό.

Μην ξεχνάτε τα καρυκεύματα. Η προσθήκη μπαχαρικών στο μείγμα κοτόπουλου σας ενισχύει τη γεύση της κρούστας σας. Εάν επιλέξετε να μην χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για περισσότερο αυστηρό σαρκοφάγο έκδοση, απλά να ξέρετε ότι η κρούστα θα είναι λίγο ήπια. Το αλάτι είναι σίγουρα φίλος σας αν παραιτηθείτε από άλλα μπαχαρικά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, θα είστε καθ' οδόν για να δημιουργήσετε μια πεντανόστιμη τραγανή και γευστική κρούστα πίτσας κοτόπουλου που θα έχει όλους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα!

Παραλλαγές γεύσης

Παραλλαγές γεύσης για κοτόπουλο Η πίτσα με κρούστα είναι ατελείωτη, επιτρέποντάς σας να γίνετε δημιουργικοί και να προσαρμόσετε την πίτσα σας για να ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις. Μια δημοφιλής επιλογή είναι να καρυκεύσετε την κρούστα κοτόπουλου με ιταλικά βότανα όπως ρίγανη, βασιλικό και σκόνη σκόρδου για μια κλασική γεύση Margherita. Αν προτιμάτε κάτι πιο πικάντικο, προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν ή νιφάδες τσίλι για μια κλωτσιά. Για μια μεσογειακή πινελιά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικά καρυκεύματα με φέτα και ελιές. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και μπαχαρικά στην κρούστα και από πάνω, οι δυνατότητες είναι άπειρες!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα πίτσας ή μαρινάρα που παρασκευάζεται στο εμπόριο χωρίς ζάχαρη, αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε τη δική σας. Αυτό που χρησιμοποιώ πιο συχνά είναι ένα κουτάκι πελτέ ντομάτας που το αλατοπιπερώνω και το ψήνω λίγο στο μάτι για να πήξει, η μαρινάρα μου ανακάτεψε or του Ράο αν χρησιμοποιώ κάτι από βάζο. 

Συμπληρώματα και προτάσεις σερβιρίσματος

Όσον αφορά τις επικαλύψεις και τις προτάσεις σερβιρίσματος για πίτσα με κρούστα κοτόπουλου, γίνετε δημιουργικοί. Μπορείτε να προσαρμόσετε την πίτσα σας με μια ποικιλία από νόστιμα υλικά για να ταιριάξετε τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αρκεί τα toppings ταιριάζει στις μακροεντολές σας, πειραματιστείτε ελεύθερα με μια ποικιλία γεύσεων. Κοιτάζοντας τα μενού πίτσας μπορεί να σας δώσει μερικές υπέροχες ιδέες για μη παραδοσιακές επικαλύψεις.

Για μια κλασική επιλογή, δοκιμάστε να γεμίσετε την πίτσα με κρούστα κοτόπουλου με σάλτσα μαρινάρας, τυρί μοτσαρέλα και πεπερόνι. Αν ψάχνετε για κάτι πιο ελαφρύ, προτιμήστε φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτες σε φέτες, πιπεριές και κρεμμύδια. Για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικές νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς (το αγαπημένο μου) ή προσθέστε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Για να μεταφέρετε την πίτσα με κρούστα κοτόπουλου στο επόμενο επίπεδο, πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους τυριών όπως φέτα ή κατσικίσιο τυρί. Μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί προσθέτοντας μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον ή μπουκιές μπριζόλας ως πρόσθετες επικαλύψεις. Μόλις η πίτσα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα, σκεφτείτε να τη γαρνίρετε με φρέσκα βότανα όπως βασιλικό ή μαϊντανό για πρόσθετη φρεσκάδα και οπτική γοητεία.

Όσον αφορά τις προτάσεις σερβιρίσματος, συνοδέψτε την πίτσα με κρούστα κοτόπουλου με μια συνοδευτική σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα. Εναλλακτικά, το σερβίρετε ως ορεκτικό στα πάρτι κόβοντάς το σε μικρότερα κομμάτια και προσφέροντας διάφορες σάλτσες για ντιπ στο πλάι.

Έχοντας υπόψη αυτές τις κορυφαίες ιδέες και προτάσεις σερβιρίσματος, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λαχταριστή πίτσα με κρούστα κοτόπουλου που θα ικανοποιήσει τόσο τα σαρκοφάγα όσο και τα άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας τους!

Κορυφαίες ιδέες


Τώρα που έχετε έτοιμη τη νόστιμη πίτσα με κρούστα κοτόπουλου, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί με τις επικαλύψεις! Ακολουθούν μερικές κορυφαίες ιδέες που θα ανεβάσουν την κρούστα κοτόπουλου σας στο επόμενο επίπεδο:

1. Κλασική Μαργαρίτα: Διατηρήστε την απλή με φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένες ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα. Αυτός ο κλασικός συνδυασμός δεν παραλείπει ποτέ να ευχαριστήσει.

2. Κοτόπουλο BBQ: Απλώστε μια στρώση αψίμαχο σάλτσα μπάρμπεκιου χωρίς ζάχαρη (χρησιμοποιήστε HNG10 με έκπτωση 10 τοις εκατό) στην κρούστα κοτόπουλου και προσθέστε κόκκινα κρεμμύδια και τυρί τσένταρ για μια καπνιστή και αλμυρή απόλαυση.

3. Μεσογειακή απόλαυση: Προσθέστε μια μεσογειακή πινελιά προσθέτοντας την πίτσα σας με θρυμματισμένη φέτα, ελιές Καλαμάτας, αγγούρια κομμένα σε κύβους, ντοματίνια και λίγο σάλτσα τζατζίκι.

4. Buffalo Chicken: Για όσους αγαπούν λίγη ζέστη, καλύψτε μερικούς κύβους κοτόπουλου με σάλτσα βουβάλου πριν το προσθέσετε στην πίτσα μαζί με θρυμματισμένο μπλε τυρί ή dressing ranch για μια δροσερή αντίθεση.

5. Pesto Paradise: Αντικαταστήστε την παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας με πέστο για μια έκρηξη γεύσης. Συμπληρώστε με λωρίδες κοτόπουλου στη σχάρα, λιαστές ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και κατσικίσιο τυρί για έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.

6. Hawaiian Fusion: Δώστε στην πίτσα σας μια νησιώτικη ατμόσφαιρα βάζοντας σε στρώσεις φέτες ζαμπόν ή καναδικό μπέικον μαζί με κομμάτια ανανά πάνω από την κόρα κοτόπουλου πριν τα πασπαλίσετε με λίγο τυρί μοτσαρέλα.

7. Garden Delight: Φορτώστε πολύχρωμα λαχανικά φιλικά προς την κετο, όπως πιπεριές, jalapenos, μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες κ.λπ. και πασπαλίστε μερικά ανάμεικτα ιταλικά βότανα και τριμμένη μοτσαρέλα.

8. Σαρκοβόρα Πίτσα: Αν πας αυστηρό σαρκοφάγο, παραλείψτε τα καρυκεύματα στην κρούστα και χρησιμοποιήστε τυρί ρικότα ως «σάλτσα» και από πάνω πεπερόνι και κιμά.

Αυτά είναι μερικά μόνο παραδείγματα για να ξεκινήσετε να δημιουργείτε λαχταριστούς συνδυασμούς χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεύσεις και συστατικά με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις!

Κρούστα κοτόπουλου – Συνταγή κετοφαγίας

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά
Cook Ώρα: 40 πρακτικά
Συνολικός χρόνος: 50 πρακτικά
Μερίδες: 8 κομμάτια

Συστατικά  

  • 12 ουγγιές μαγειρεμένο κοτόπουλο
  • 1 ¼ φλιτζάνια τυρί παρμεζάνα, ξυσμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα
  • 2 μεγάλα αυγά

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F
  • Στρώστε ένα ταψί, ένα ταψί πίτσας ή μια πέτρα πίτσας με λαδόκολλα. Η περγαμηνή είναι απαραίτητη αφού η κρούστα είναι κολλώδης.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και την παρμεζάνα.
  • Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και τα ιταλικά καρυκεύματα.
  • Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
  • Τοποθετήστε το μείγμα του κοτόπουλου σε λαδόκολλα και απλώστε το όσο πιο λεπτό γίνεται. Αυτή η συνταγή θα κάνει μια στρογγυλή κρούστα 13 έως 14 ιντσών ή ισοδύναμο ορθογώνιο μέγεθος.
  • Τοποθετήστε την κρούστα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να σφίξει η κρούστα. Αφαιρέστε από το φούρνο.
  • Χρησιμοποιώντας το λαδόκολλα, αφαιρέστε την κρούστα από το τηγάνι και αφήστε την κρούστα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σε μια δροσερή επιφάνεια.
  • Τοποθετήστε ξανά την κρούστα στο ταψί της πίτσας.
  • Απλώστε ομοιόμορφα το πέστο στην κρούστα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις φέτες τυριού πάνω στη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετούμε τις μισές τομάτες.
  • Ξαναβάζετε την πίτσα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
  • Εάν θέλετε να ροδίσετε το τυρί, τοποθετήστε την πίτσα κάτω από το κρεατοπαραγωγής για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό, αλλά προσέξτε να την παρακολουθείτε στενά!

Βίντεο

Διατροφή

Θερμίδες: 151kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 18gΛίπος: 8gΚορεσμένο λίπος: 4gΠολυακόρεστα λιπαρά: 1gΜονοακόρεστα λιπαρά: 3gΑκόρεστα λίπη: 0.004gΧοληστερίνη: 83mgΝάτριο: 589mgΚάλιο: 140mgΙνα: 0.3gΖάχαρη: 0.2gΑσβέστιο: 206mgΣίδερο: 1mgΚαθαροί υδατάνθρακες: 1g

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.