Μετάβαση στο περιεχόμενο

Συνταγή μυελού των οστών – Κέτο και χαμηλοί υδατάνθρακες

Αυτή η συνταγή μυελού των οστών είναι εξαιρετική για να πάρετε ένα χτύπημα κολλαγόνου, γλυκοζαμίνης και CLA. Όλα αυτά τα πράγματα έχουν μερικά μεγάλα οφέλη για την υγεία εκτός από το ότι βοηθούν στην οικοδόμηση των κυττάρων του αίματός μας, κάτι που είναι σημαντικό για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, ο μυελός των οστών απλά έχει εκπληκτική γεύση! Είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες, λίγο ξηρό και βουτυρώδες ταυτόχρονα. Αν και δεν μπορώ πραγματικά να σκεφτώ ένα φαγητό άμεσης σύγκρισης, σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε.

Oφέλη

Τα οφέλη του μυελού των οστών περιλαμβάνουν την ενίσχυση της ανοσίας, την καλύτερη υγεία του εντέρου και των αρθρώσεων, το υγιές δέρμα και τη μείωση της φλεγμονής. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για αυτό το κοινό είναι ότι ο μυελός περιέχει αδιπονεκτίνη, που υποστηρίζει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Αποτελείται από 97 τοις εκατό λιπαρά, πολύ λίγη πρωτεΐνη και καθόλου υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη για εσάς κετο διατροφή. Κάποιοι το αποκαλούν και το καύσιμο πυραύλων που ώθησε την ανάπτυξη του εγκεφάλου του πρώιμου ανθρώπου να γίνουμε το ευφυές είδος που είμαστε σήμερα. Σε πρώιμους πολιτισμούς όπου ασκούνταν το φαγητό από τη μύτη μέχρι την ουρά, ο μυελός των οστών εκτιμήθηκε ιδιαίτερα.

Μπορείτε να βρείτε οστά κομμένα οριζόντια ή κάθετα. Είτε είναι καλό για αυτό συνταγή μυελού των οστών, αλλά νομίζω ότι το οστά κομμένες κατά μήκος κάνουν καλύτερη παρουσίαση αν τα βρείτε.

Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.

Συνταγή μυελού των οστών

Συνταγή μυελού των οστών

Ενώ υπάρχουν πολλές άλλες γεύσεις που μπορείτε να προσθέσετε στο μυελό των οστών, θα μείνουμε στην πιο βασική συνταγή για μυελό των οστών εδώ. Αφού έχετε τη βασική μέθοδο, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη λαχανικών και βοτάνων που θα συμπληρώσουν τη γεύση του μυελού των οστών. Είναι πολύ λιπαρό, οπότε μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να το χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε χρησιμοποιείτε συνήθως βούτυρο.

Μερικές ιδέες αφού καταργήσετε τη βασική μέθοδο:

  • Σαλάτα μαϊντανού, κρεμμυδιού και κάπαρης στο πλάι
  • Σερβίρουμε με ταμπουλέ
  • Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα
  • Διαδώστε κέτο φιλικό ψωμί
  • Περιχύστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο
  • Σοτάρουμε με τα μανιτάρια
  • Στύψτε ένα λεμόνι πάνω από το μεδούλι
  • Πασπαλίζουμε με θυμάρι

Αυτή η συνταγή για ψητό μυελό των οστών είναι τόσο απλή που δύσκολα μπορεί να ονομαστεί συνταγή! Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο απλά υλικά και ένα ταψί ή ταψί.

Συνταγή ψητού μυελού των οστών

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Cook Ώρα: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4 ατομα

Συστατικά  

  • λίρες οστά του μυελού
  • αλάτι, Προτίμηση Redmond ή θάλασσα

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F
  • Τοποθετήστε τα κόκαλα του μυελού στο ταψί, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω για οριζόντια κοπή ή την πλευρά του οστού προς τα κάτω για κάθετη κοπή.
  • Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 λεπτά.
  • Κάποιο λίπος μπορεί να απομακρυνθεί, αλλά το μεγαλύτερο μέρος θα παραμείνει στα οστά. Ρίξτε οποιοδήποτε τετηγμένο λίπος πάνω από τα κόκαλα πριν το σερβίρετε.

Equipment

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1εξυπηρετούνΘερμίδες: 321kcalΥδατάνθρακες: 0gΠρωτεΐνη: 3gΛίπος: 34gΣίδερο: 2mgΚαθαροί υδατάνθρακες: 0g

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.