Chewy Keto Double Chocolate Chip Cookies – Χαμηλοί Υδατάνθρακες

Προφανώς, η τρίτη φορά είναι η γοητεία γιατί τόσος χρόνος χρειάστηκε για να γίνουν σωστά αυτά τα Chewy Keto Double Chocolate Chip Cookies. Το προτιμώμενο αποτέλεσμα ήταν για κάπως μαλακά μπισκότα κετο με ακριβώς τη σωστή υφή και γλυκύτητα για να ικανοποιήσουν την περιστασιακή λαχτάρα για επιδόρπιο.

Η σοκολάτα είναι πάντα υπέροχη σε ένα επιδόρπιο, οπότε η διπλή σοκολάτα το κάνει δύο φορές πιο ωραίο. Το γεγονός ότι μπορούν να παραχθούν λογικές επιλογές που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και ζάχαρη είναι μια αναγκαιότητα ενώ ακολουθείτε έναν κετοτρόπο διατροφής. Μπορεί να μην χρειάζεστε συχνά επιδόρπιο, αλλά όταν το χρειάζεστε, οτιδήποτε διπλής σοκολάτας είναι μια φοβερή επιλογή!

Δοκιμή των μπισκότων διπλής σοκολάτας Keto

Αποποίηση ευθύνης: Οι παρακάτω σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.

Οι δύο πρώτες δοκιμαστικές παρτίδες χρησιμοποίησαν μόνο ένα αυγό και κόμμι ξανθάνης σε μια προσπάθεια να αποκτήσουν τη λαστιχωτή υφή. Δεν ήταν άσχημα (σίγουρα τρώγονταν πολλά) αλλά η υφή ήταν κλειστή. Είχαν πολύ ξηρή γεύση και η υφή ήταν λίγο εύθρυπτη. Επιστρέφοντας λοιπόν στον πίνακα σχεδίασης, θυμήθηκα ότι είχα διαβάσει πρόσφατα για κάποιον που είχε επιτυχία χρησιμοποιώντας ζελατίνη σε μπισκότα κετο.

Αυτός ο τελευταίος γύρος Chewy Keto Double Chocolate Chip Cookies περιείχε δύο αυγά και επίσης δύο κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη. Η προκύπτουσα ζύμη φαινόταν λίγο πολύ υγρή, οπότε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καρύδας προστέθηκε. Αυτές οι αλλαγές ήταν βασικές καθώς τα μπισκότα που προέκυψαν ήταν υγρά με ένα ελαφρύ τσούξιμο στο εξωτερικό, αλλά μαλακά και λαστιχωτά εσωτερικά.

Πρέπει επίσης να δοκιμάσω το δικό μου νέα ζυγαριά κουζίνας που μετράει στο γραμμάριο για πολύ πιο ακριβές ψήσιμο και σταθερά αποτελέσματα. Με τα χρόνια είχα μερικά διαφορετικά, αλλά πάντα φαίνεται να μετρούν λιγότερο με την πάροδο του χρόνου. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα διαρκέσει λίγο.

Συμβουλές ψησίματος Keto

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις συμβουλές μας για Keto Baking και αλεύρια! Αν και μπορεί να είναι πιο δύσκολο από το παραδοσιακό ψήσιμο, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές που θα βοηθήσουν τις περιπέτειές σας στο κέτο ψήσιμο να γίνουν καλύτερες.

Συνταγή για μπισκότο Chewy Keto Double Chocolate Chip

Μπισκότα διπλής σοκολάτας Keto Chewy

5 από 1 ψήφο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 11 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 26 πρακτικά λεπτά

Μερίδες: 24 μπισκότα

Αυτά τα μπισκότα με διπλό τσιπ σοκολάτας Keto Chewy χτυπούν πραγματικά το σημείο όταν χρειάζεστε λίγο κάτι για επιδόρπιο. Προσωπικά, πάντα πάω για τη σοκολάτα πρώτα!

Συστατικά 

ΗΠΑ συνήθειαΜετρικός

 

1x2x3x

• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας κοκοφοινικέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 large αυγά
• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• ½ φλιτζάνι στροφή
• 4 κουταλάκια του γλυκού στροφή
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καρύδας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη, χωρίς γεύση
• ¼ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας Lily's
• 1 κουτάλι της σούπας Τσιπς μαύρης σοκολάτας Lily's

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 convection ή στους 365 συμβατικούς.
• Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή ή σιλικόνη. Εναλλακτικά, ψεκάστε ελαφρά με μαγειρικό λάδι.
• Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το λάδι καρύδας μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσουν το βούτυρο και το λάδι προσθέτουμε τη βανίλια.
• Χτυπάμε δύο αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά. 
• Προσθέστε τα υγρά υλικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
• Σκουπίστε τα μπισκότα στο ταψί χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων μιας κουταλιάς της σούπας ή μια κουταλιά της σούπας μετρημένη.  
• Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος μιας σπάτουλας ή τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τα μπισκότα μέχρι να αποκτήσουν πάχος περίπου ένα τέταρτο της ίντσας και 2.5 ίντσες σε διάμετρο.
  
• Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.
• Ψύξτε στο φύλλο για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε σχάρα ή πλάκα ψύξης.

Notes

Αφαιρώντας τους υδατάνθρακες που μετράει η εφαρμογή διατροφής από τις αλκοόλες ζάχαρης, αυτά τα μπισκότα αποδεικνύονται ότι είναι περίπου 1 καθαρός υδατάνθρακας το καθένα. Όπως πάντα, ο αριθμός υδατανθράκων θα ποικίλλει ανάλογα με τη μάρκα αλεύρι αμυγδάλου που χρησιμοποιείται και τον τύπο τεχνητού γλυκαντικού. 

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1κουλουράκιΘερμίδες: 107kcalΥδατάνθρακες: 6gΠρωτεΐνη: 2gΛίπος: 10gΚορεσμένο λίπος: 1gΧοληστερίνη: 46mgΝάτριο: 36mgΚάλιο: 25mgΙνα: 1gΖάχαρη: 0gΑσβέστιο: 28mgΣίδερο: 0.4mgΠλήρης διατροφή

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.