Κέτο πουρέ κουνουπιδιού – Συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες
Αυτός ο πουρές κετο κουνουπίδι γίνεται ακριβώς όπως ο πουρές πατάτας και είναι τέλειος για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε ένα υποκατάστατο πουρέ πατάτας. Σέρβιρα αυτές τις τελευταίες Ημέρα των Ευχαριστιών αντί για πραγματικούς πουρέ πατάτας και τα παιδιά δεν παρατήρησαν καν τη διαφορά. Όλος ο πουρές πατάτας είναι ένα σύστημα παράδοσης για τις πλούσιες γεύσεις βουτύρου και κρέμας ούτως ή άλλως, οπότε γιατί να μην έχετε τη γεύση που αναζητάτε χωρίς όλους τους υδατάνθρακες.
Εάν τα παιδιά σας είναι πιο απαιτητικά και μπορούν να μυρίσουν κάτι υγιεινό από ένα μίλι μακριά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μισές πατάτες/μισό κουνουπίδι για αυτούς που τρώνε επιλεκτικά. Είναι ακόμα ένα πιάτο με χαμηλότερους υδατάνθρακες και ολόκληρα τρόφιμα που βασίζονται όταν παρασκευάζονται με πατάτες.
Κέτο πουρέ κουνουπιδιού
Ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα για το κουνουπίδι κετο πουρέ είναι ο παράγοντας κρέμας. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει ο πουρές πατάτας και δεν θα αρέσει ούτε ο πουρές κουνουπίδι.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Οι ευκολότεροι τρόποι για να εξασφαλίσετε λείο πολτοποιημένο κουνουπίδι είναι να βεβαιωθείτε ότι το κουνουπίδι έχει ψηθεί σε πολύ τρυφερή υφή και να πολτοποιήσετε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει πολύ λείο. Για να εξασφαλίσετε τον πιο ομαλό πολτοποιημένο κουνουπίδι κετο, προτείνω έναν επεξεργαστή τροφίμων πάνω από έναν συρματοπολτοποιητή. Αν και και τα δύο θα λειτουργήσουν, ο συρματόπλεγμα χρειάζεται πολύ περισσότερο γράσο αγκώνων για να δημιουργήσει πραγματικά λείες κετο «πουρέ πατάτας».
Το άλλο σημαντικό πράγμα για αυτές τις κετο "πουρέ πατάτας" είναι να χρησιμοποιήσετε μια καλή ποσότητα βουτύρου και κρέμας. Αν και μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο λιγότερο θερμιδικό μειώνοντας καθένα από αυτά τα συστατικά, θα απολαύσετε πολύ περισσότερο αυτόν τον πουρέ κουνουπιδιού και θα έχετε τη γεύση του σαν αληθινές πατάτες, αν δεν παραλείψετε αυτά τα κλασικά συνοδευτικά πατάτας.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορείτε να φάτε πουρέ πατάτας σε Keto;
Οι άνθρωποι πάντα αναρωτιούνται αν μπορείτε να φάτε πουρέ πατάτας σε κετο. Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει… η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση, όχι μια τροφή. Θεωρητικά μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα και να παραμείνετε σε κέτωση. Αυτό που πραγματικά έχει σημασία είναι η ποσότητα.
Οι πατάτες έχουν περίπου 92 θερμίδες και 21 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια πατάτας. Τα εκατό γραμμάρια είναι περίπου όσο μισή μέτρια πατάτα. Δεδομένου ότι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να παραμείνουν κάτω από 20 υδατάνθρακες την ημέρα για να παραμείνουν σε κέτωση, θα μπορούσατε να φάτε μόνο μερικές μπουκιές πουρέ πατάτας πριν ξεπεράσετε το όριο υδατανθράκων.
Εάν ο στόχος σας είναι να παραμείνετε σε κέτωση, οι πατάτες δεν είναι πολύ φιλικές προς την κετό.
Συστατικά
- 1 κεφάλι κουνουπίδι, 1½ έως 2 κιλά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Οδηγίες
- Σπάμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και ψήνουμε στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κουνουπίδι, το βούτυρο, την παχύρρευστη κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και το μισό σχοινόπρασο.
- Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πιρούνι ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σερβίρουμε ζεστό και γαρνίρουμε με το υπόλοιπο σχοινόπρασο.
Notes
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
