Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Μαρτίου 4, 2021
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον – Συνταγή κετο με χαμηλούς υδατάνθρακες: Ζωντανή μαγειρική τη Δευτέρα 3/1/2021
Το να τυλίξετε τίποτα σε μπέικον δεν το κάνει καλύτερο; Αυτή είναι η θεωρία μου πάντως! Το πιάτο με στήθος κοτόπουλου με τυλιγμένο μπέικον κετο που έφτιαξα για το ζωντανό κέτο μαγείρεμα τη Δευτέρα δεν αποτελεί εξαίρεση. Η προετοιμασία για αυτά δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά και μετά τα τελειώνετε στο φούρνο και σε ένα τηγάνι. Το κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον κάνει το βαρετό παλιό σας στήθος κοτόπουλου πολύ πιο ελκυστικό και η γέμισή του ανεβάζει επίσης τον ενθουσιασμό.
Αυτό το γεμιστό στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε μπέικον θα απογειώσει κάθε βραδινό βραδινό γεύμα. Απλά πείτε όχι στο βαρετό κοτόπουλο!
Πώς να φτιάξετε στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον
Το να φτιάξετε μπέικον τυλιγμένο keto hicken είναι εξαιρετικά εύκολο, αλλά υπάρχουν μερικές σκέψεις.
Πρώτον, εάν η απώλεια βάρους είναι ένας στόχος και περιορίζετε τις θερμίδες…που παρεμπιπτόντως, μην το κάνετε για πολύ καιρό! Ενσωματώστε διαλείμματα διατροφής για να διατηρήσετε το μεταβολισμό σας βέλτιστο. Περισσότερα για αυτό αργότερα, αλλά φροντίστε να επικοινωνήσετε εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με αυτό. Ούτως ή άλλως, εάν οι θερμίδες είναι ένα θέμα, τότε θα θέλετε να παίρνετε χαλαρά το μπέικον. Περισσότερα για τις θερμίδες έναντι των ορμονικών ζητημάτων για την απώλεια βάρους στο δικό μου Οδηγός για αρχάριους για το Keto.
Το να τυλίξετε ένα ολόκληρο γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε μπέικον μπορεί να πάρει οπουδήποτε από 3 έως 6 φέτες για να το καλύψετε πλήρως. Φαίνεται όμορφο όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, αλλά μπορεί απλώς να είναι πάρα πολλές θερμίδες για τους στόχους σας. Αν το να δείχνεις όμορφο δεν είναι σημαντικό, τότε θα τύλιξα δύο με τρία κομμάτια γύρω του και θα το έλεγα έτοιμο. Αυτό έκανα για αυτή τη ζωντανή κετομαγειρική κατά τη διάρκεια του γεύματος. Κέτο γεμιστό στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε μπέικον δεν χρειάζεται να είναι μια επιλογή με πολλές θερμίδες, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μπέικον με βάση τους στόχους σας.
Πώς να κάνετε πεταλούδα ένα στήθος κοτόπουλου
Θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι για να πεταλούδασετε ένα στήθος κοτόπουλου. Ωστόσο, μην το κρατάτε στο χέρι σας για να το κάνετε αυτό, είναι πολύ επικίνδυνο! Ξεκίνησα έτσι στο βίντεο για να σας δείξω ποια κατεύθυνση κόβετε. Όταν το κάνετε στο σπίτι, απλώς τοποθετήστε το χέρι σας πάνω από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το οριζόντια. Σταματήστε πριν περάσετε πλήρως στην άλλη πλευρά. Αυτό θα είναι περίπου 1/2 έως 1/4 ίντσας από την άκρη. Όταν το ανοίξετε, θα πρέπει και οι δύο πλευρές να είναι στερεωμένες μεταξύ τους και να έχουν σχήμα πεταλούδας.
Το να κάνετε πεταλούδα στο στήθος κοτόπουλου είναι ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να κάνετε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, ένα σφυρί κρέατος και σπάγκο κουζίνας, προτείνω μια μέθοδο roll-up για αυτό το κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον κετο.
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου με πεταλούδα σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης. Αυτό διευκολύνει τον καθαρισμό και διατηρεί τον πάγκο σας πιο υγιεινό. Αν έχετε μικρότερο ή λιγότερο παχύ στήθος μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε, να ισιώσετε και να μαλακώσετε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο πάχος περίπου XNUMX/XNUMX της ίντσας. Αντί να γεμίσετε το στήθος, θα απλώσετε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό.
Προετοιμασία του κοτόπουλου με τυλιγμένο μπέικον κετο
Είτε γεμίζετε είτε κάνετε ρολό, το τελευταίο βήμα είναι να τυλίξετε το στήθος με την επιθυμητή ποσότητα μπέικον. Ο σπάγκος κουζίνας που δένεται γύρω από το τελικό προϊόν σας δίνει μια πιο όμορφη και εκλεπτυσμένη εμφάνιση όπου όλη η γέμιση παραμένει στη θέση της. Ωστόσο, ένα κανονικό βράδυ της εβδομάδας που δεν διασκεδάζω, δεν ασχολούμαι με αυτό το βήμα για ευκολία. Η γέμιση γενικά παραμένει μια χαρά. Εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο κύλισης, τοποθετήστε την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στον πάτο του ταψιού και θα συνεχίσετε να έχετε ένα πολύ ωραίο τελικό αποτέλεσμα.
Πόσο καιρό να μαγειρέψω το κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον;
Αν είστε εδώ για λίγο, ξέρετε ότι δεν μου αρέσει να αφήνω τίποτα στην τύχη! Σίγουρα θα μπορούσατε να πείτε ψήνετε για 20 λεπτά στους 400, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες για το πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί το κρέας. Ειδικά με το κοτόπουλο, μπορείτε εύκολα να καταλήξετε με ένα υπερβολικό και λαστιχένιο αποτέλεσμα.
Θερμόμετρα κρέατος στη διάσωση! Εάν δεν έχετε ακόμη ένα από αυτά, είναι ένα κρίσιμο κομμάτι του εξοπλισμού κουζίνας που δεν είναι τόσο ακριβό. Το προτιμώμενο θερμόμετρο μου είναι ένα που έχει έναν αισθητήρα που τοποθετείτε στο κρέας με ένα μακρύ κορδόνι και η ψηφιακή μονάδα βρίσκεται έξω από το φούρνο, τη σχάρα ή το καπνιστή σας. Δεν θα το παρακάνετε ποτέ ξανά, αν πάρετε ένα από αυτά!
Ως εφεδρικό έχω επίσης ένα φθηνό θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Αυτό είναι πιο εύκολο στη χρήση όταν φτιάχνω κάτι στην εστία ή στο φριτέζα αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε παντού.
Πώς να βεβαιωθείτε ότι το μπέικον σας είναι τραγανό
Είτε επιλέξετε να φουσκώσετε το κοτόπουλο σας είτε να το ρολό, θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το μπέικον σας έχει την ποσότητα μαγειρέματος που θέλετε πριν το απλώσετε. Το ψημένο κοτόπουλο γενικά θα γίνει πριν το μπέικον σας γίνει πολύ τραγανό. Μου αρέσει να τελειώνω το μπέικον σε ένα τηγάνι αφού το κοτόπουλο έχει τελειώσει το μαγείρεμα.
Πόντοι μπόνους αν το τελειώσετε με λαρδί ή το βάζο με λίπος μπέικον που έχετε κρατήσει, ξέρω ότι κρατάτε στο ντουλάπι! Μπορείτε να δείτε πώς ψήνεται το μπέικον αλλά όχι πολύ τραγανό όταν το έβγαλα για πρώτη φορά από τον φούρνο. Χρειάστηκαν μόνο δύο λεπτά από κάθε πλευρά στο τηγάνι για να γίνει πιο τραγανό. Κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον που δεν είναι τραγανό θα ήταν απίθανο για μένα!
Συνταγές Κέτο με κοτόπουλο
Αν ψάχνετε για περισσότερες υπέροχες συνταγές κέτο κοτόπουλου, φροντίστε να ελέγξετε τις δικές μου Εύκολη σαλάτα κοτόπουλου, Σαλάτα με κοτόπουλο Taco και Κρεμώδες κοτόπουλο με λεμόνι. Όλα είναι χαμηλών υδατανθράκων/κετο και έτοιμα σε λιγότερο από 30 για ένα εύκολο γεύμα το βράδυ.
Ζωντανά Keto Cook κατά τη διάρκεια της Δευτέρας
Η πανδημία του COVID και τα lockdown με ενέπνευσαν να δεσμευτώ για μια ζωντανή μαγειρική κετο τις Δευτέρες. Είναι σαν μια εκπομπή κετομαγειρικής όπου μπορείτε επίσης να κάνετε ερωτήσεις καθώς μαγειρεύουμε μαζί.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να εγγραφείτε χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα για να λάβετε τη λίστα αγορών την Παρασκευή. Στη συνέχεια, απλώς συμμετέχετε στη ζωντανή μετάδοση Facebook, Instagram or YouTube να μαγειρέψουν μαζί μου στις 6 το απόγευμα ανατολική ώρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να έχετε τη δική σας μαγειρική κετο μαζί με την ηχογράφηση οποιαδήποτε στιγμή σας βολεύει.
Κάντε το βαρετό παλιό κοτόπουλο πιο συναρπαστικό τυλίγοντάς το σε μπέικον! Αυτό το γρήγορο και εύκολο γεύμα κετο είναι τέλειο για να το βάλετε στην εναλλαγή σας το βράδυ. Περίπου 7 καθαροί υδατάνθρακες ανά μερίδα, όλοι από φυτικές πηγές χαμηλών υδατανθράκων.
Συστατικά
- 1 λίρα στήθη κοτόπουλου, 2 μεγάλο
- 6 φέτες μπέικον
Πλήρωση
- 10 ουγγιές κατεψυγμένο σπανάκι
- 7 ουγγιές καρδιές αγκινάρας, σε ελαιόλαδο ή άλμη, ψιλοκομμένο
- 3 ουγγιές τυρί κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας λιαστή ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου, να δοκιμάσω
- πιπέρι, να δοκιμάσω
Προαιρετικός
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς convection ή στους 400 συμβατικούς.
- Ξεπαγώστε το σπανάκι σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Ενώ το σπανάκι ξεπαγώνει, το στήθος κοτόπουλου πεταλούδας, προαιρετικά για να κοπεί σε ίσια μορφή, αν προτιμάτε να κυλήσετε αντί να γεμίσετε.
- Προσθέστε αγκινάρες και τυρί κρέμα στο σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως και το τυρί να λιώσει.
- Προσθέστε σκόρδο αλάτι και πιπέρι, δοκιμάστε για να προσαρμόσετε το καρύκευμα.
- Γεμίζουμε με τη γέμιση τα στήθη κοτόπουλου με πεταλούδες. Μπορεί να σας έχει απομείνει που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα ως ντιπ ή στο πλάι, αν θέλετε επιπλέον.
- Αν επιλέξατε τη μέθοδο ρολού, απλώστε τη γέμιση πάνω από το στήθος και τυλίξτε σφιχτά χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα για να το κρατήσετε στη θέση του αν χρειάζεται.
- Τυλίξτε τα στήθη κοτόπουλου με την επιθυμητή ποσότητα μπέικον ανάλογα με τους στόχους θερμίδων σας.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία 165°C. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε τη θερμοκρασία στο στήθος, όχι το γέμισμα.
- Εάν το μπέικον είναι το επιθυμητό επίπεδο τραγανό, έχετε τελειώσει. Αν όχι, προσθέστε λίπος μπέικον ή άλλο λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει το μπέικον.
- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλουμε.
Βίντεο
Notes
Εάν θέλετε πραγματικά να ελαχιστοποιήσετε ακόμη περισσότερο τους υδατάνθρακες, κόψτε την ποσότητα του σπανακιού και της αγκινάρας στη μέση.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 2μερίδεςΘερμίδες: 764kcalΥδατάνθρακες: 13gΠρωτεΐνη: 66gΛίπος: 48gΙνα: 7g
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
