Κατσαρόλα με πράσινο φασόλι Keto – Συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες
Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα με πράσινα φασόλια κετο βασίζεται στο κλασικό φτιαγμένο με την Ημέρα των Ευχαριστιών κρέμα μανιταριού σούπα, καλαμάκια από κρεμμύδι French και φυσικά φασολάκια. Υπάρχουν και άλλες συνταγές με πράσινα φασόλια για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά αυτή είναι αυτή που πολλοί περιμένουν να είναι στο τραπέζι.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο του Campbell, η αρχική συνταγή γράφτηκε από τον διευθυντή δοκιμών της κουζίνας Campbell Dorcas Reilly το 1955. Αυτή η συνταγή με πράσινα φασόλια έχει γίνει από τότε βασικό στοιχείο στην Ημέρα των Ευχαριστιών. Αν και δεν ήμουν ποτέ θαυμαστής, ο σύζυγός μου περιμένει οπωσδήποτε αυτό να είναι στο μενού μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Τα αυθεντικά τραγανά τηγανητά κρεμμύδια του French χρησιμοποιούνται στην αρχική συνταγή. Μια μικρή ποσότητα από αυτά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και εξακολουθεί να ταιριάζει σε κετο μακροεντολές. Ωστόσο, εξακολουθούν να έχουν σιτάρι που είναι γεμάτο γλουτένη και δεξτρόζη, που είναι απλώς ένα άλλο όνομα για τη ζάχαρη. Μπορείτε να κατεβάσετε τη εύχρηστη λίστα αναφοράς με περισσότερα από 60 ονόματα για τη ζάχαρη εδώ.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Συνταγή Κέτο Πράσινο Φασολάκι
Το άλλο βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο, η κονσέρβα κρέμα μανιταρόσουπας, έχει επίσης κάποια προβλήματα με το να είναι φιλικό προς το κετο. Διαβάστε περισσότερα για το γιατί η περισσότερη κρέμα μανιταρόσουπας δεν λειτουργεί για το κετο στο δικό μας Συνταγή για κέτο κρέμα μανιταρόσουπας. Για αυτή τη συνταγή με πράσινα φασόλια κετο, θα χρειαστεί να κάνετε κάποιες αλλαγές από την αρχική. Ευτυχώς, είναι αρκετά εύκολο να κάνετε αντικαταστάσεις για τα αυθεντικά συστατικά carby με πιο υγιεινές, σπιτικές, φιλικές προς την κετο επιλογές.
Συχνές Ερωτήσεις
Τα πράσινα φασόλια είναι κετο;
Αν αναρωτιέστε αν τα πράσινα φασόλια είναι κετο, η σύντομη απάντηση είναι ναι. Τα πράσινα φασόλια έχουν πολύ φιλικές προς την κετο μακροεντολές και είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό κάνει τα πράσινα φασόλια εξαιρετικά για δίαιτα.
Ένα φλιτζάνι πράσινα φασόλια έχει μόλις 28 θερμίδες, 5.5 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2.5 γραμμάρια φυτικές ίνες, που σημαίνει ότι υπάρχουν μόνο 3 καθαροί υδατάνθρακες σε ολόκληρο το φλιτζάνι.
Αναζητήστε μια συνταγή με πράσινα φασόλια που δεν χρησιμοποιεί άλλα συστατικά γεμάτα υδατάνθρακες για να εξασφαλίσετε ότι το πιάτο σας θα παραμείνει κετο.
Συστατικά
Επικάλυψη κρεμμυδιού
- 1 large αυγό, χτυπημένος
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 medium κρεμμύδια, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 4 κουταλιές της σούπας φλούδα χοιρινού panko, ή ψιλοτριμμένες φλούδες χοιρινού κρέατος
- 4 κουτάλι της σούπας τυρί παρμεζάνα, λεπτώς τριμμένο
- ψεκάστε λάδι καρύδας, ή ελαφρά παλτό
Φασόλια και σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 λίρα φρέσκα πράσινα φασόλια, ξεπλυμένα, κομμένα και μισά
- 1 συνταγή Κέτο κρέμα μανιταρόσουπα, ζεστός
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο ή τη φριτέζα στους 475°F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αυγό και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τοποθετούμε τα κρεμμύδια στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν τα κρεμμύδια και τα χωρίζουμε σε ροδέλες.
- Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα ταρτάρ, τη φλούδα χοιρινού panko και το τυρί παρμεζάνα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το μείγμα των αυγών, αφήνοντας την περίσσεια να στάξει πριν βάλετε τα κρεμμύδια στο μείγμα panko. Επαναλάβετε μέχρι να προστεθούν όλα τα κρεμμύδια και ανακατέψτε απαλά να καλυφθούν.
- Ψεκάστε ή αλείψτε ελαφρά ένα ταψί με λάδι καρύδας.
- Ανακινήστε την περίσσεια επικάλυψης από τα κρεμμύδια και τοποθετήστε τα σε μια στρώση στο ταψί.
- Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά, ρίχνοντας τα κρεμμύδια μια φορά περίπου στη μέση.
- Βγάζουμε τα κρεμμύδια από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400°F.
- Ετοιμάζουμε τα πράσινα φασόλια όσο ψήνονται τα κρεμμύδια. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει
- Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια, ετοιμάζουμε τα φασόλια. Βάλτε ένα γαλόνι νερό και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα 8 λίτρων. Προσθέτουμε τα φασόλια και ασπρίζουμε για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και βουτάμε αμέσως τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Αλείψτε ελαφρά ένα σκεύος κατσαρόλας 1 έως 1 1/2 λίτρου με λάδι καρύδας ή βούτυρο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα πράσινα φασόλια, την κρέμα μανιταρόσουπα και το ένα τέταρτο από τα τραγανά κρεμμύδια. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
- Βάλτε τα φασόλια στο φούρνο και ψήστε μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 15 λεπτά.
- Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.
Εξοπλισμός
Notes
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
