Γεμιστές πιπεριές Poblano με κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές poblano με κοτόπουλο δημιουργήθηκε για τον φετινό διαγωνισμό συνταγών Kevin's Natural Foods. Έχω συμμετάσχει στο παρελθόν σε διαγωνισμούς τους και είναι πάντα μια καλή στιγμή! Τα προϊόντα τους είναι πολύ καθαρά καθώς και κετο και φιλικά προς το παλαιό. Αυτή η γεμιστή πιπεριά poblano με κοτόπουλο συνταγή χρησιμοποιεί τους Κοτόπουλο Chile Verde or Κόκκινο κοτόπουλο. Η έκδοση κοτόπουλου verde γίνεται με ντομάτες, ψητά poblanos και παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και προσφέρει μια ιδιαίτερα φωτεινή και φρέσκια γεύση. Το κόλιαντρο λάιμ κοτόπουλο έχει μια πιο λεπτή γεύση, αλλά και οι δύο επιλογές συνδυάζονται εκπληκτικά με αυτό το πιάτο.
Δείτε τις προηγούμενες συνταγές μας με προϊόντα Kevin's! Ρύζι κουνουπιδιού Cilantro Lime, Μεξικάνικο Ποζόλε και Μπακαλιάρος επικαλυμμένος με φιστίκια με σάλτσα ταϊλανδέζικης καρύδας είναι όλα νόστιμα και φτιάχνονται εύκολα.
Ένας από τους στόχους του διαγωνισμού ήταν να δημιουργηθεί μια συνταγή που να είναι έτοιμη σε 15 λεπτά ή λιγότερο. Ξέρετε ότι μου αρέσουν τα γρήγορα και νόστιμα γεύματα, οπότε αυτό ήταν πολύ κατάλληλο για μένα. Μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο γρήγορα και εύκολα γεύματα κετο στο δικό μου Easy Weeknight Keto βιβλίο μαγειρικής.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Γεμιστές πιπεριές Poblano με υλικά κοτόπουλου
Για να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές πιπεριές poblano με κοτόπουλο, θα χρειαστείτε το Kevin's Chicken Chile Verde ή το Cilantro Lime Chicken και λίγα επιπλέον υλικά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το κοτόπουλο τσίλι για κάποιο λόγο, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κιλό ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και ένα φλιτζάνι σάλσα ντοματίλιο. Ωστόσο, πωλούν όλα τα προϊόντα τους online στον ιστότοπό τους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να βάλετε το Kevin's στην κουζίνα σας ακόμα κι αν δεν μπορείτε να το βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα!
Όλοι οι υδατάνθρακες σε αυτή τη συνταγή προέρχονται από ολόκληρες πηγές τροφίμων και οι περισσότεροι είναι στο κρεμμύδι και τις ντομάτες. Διαπιστώνω ότι όταν καταναλώνω φυτικούς υδατάνθρακες, οι κετόνες μου δεν επηρεάζονται. Όπως πάντα, τα χιλιόμετρα σας μπορεί να διαφέρουν, αλλά ο αριθμός των υδατανθράκων σε αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να χωρέσει κετο μακροεντολές.
Για να φτιάξετε μια paleo εκδοχή αυτού του πιάτου αντικαθιστώντας το ελαιόλαδο με το βούτυρο και το τυρί από ξηρούς καρπούς για την cotija.
Λατρεύω αυτό το πιάτο τόσο με το προαιρετικό αβοκάντο όσο και με λάιμ! Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ δίνει πραγματικά τις γεύσεις κοτόπουλου και poblano, ενώ το αβοκάντο προσθέτει επιπλέον κρεμώδη υφή. Μου αρέσει επίσης να προσθέσω λίγη "ξινή κρέμα". Για μένα αυτό σημαίνει ελληνικό γιαούρτι στη θέση της κρέμας γάλακτος για την επιπλέον πρωτεΐνη. Ωστόσο, η πραγματική μεξικάνικη κρέμα θα ήταν φανταστική σε αυτό το πιάτο.
Συστατικά
- 4 medium πιπλάνο πιπεριές
- 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 14 ουγγιές κονσέρβα ντομάτα σε κύβους
- 1 πακέτο Kevins Chicken Chile Verde
- 8 ουγγιές θρυμματισμένο τυρί cojita
- ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 medium αβοκάντο, ψιλοκομμένο, προαιρετικά
- 1 large ασβέστης, τεταρτημμένο, προαιρετικό
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 8 φλιτζάνια νερό.
- Κόψτε τις κορυφές του poblano και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Τοποθετήστε τα poblaos σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς ενώ τελειώνουμε τη γέμιση.
- Όσο ψήνονται τα poblanos, σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο.
- Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες, το Kevin's Chile Verde και το πακέτο σάλτσας. Βάζω το κοτόπουλο και τη σάλτσα μέσα κατεψυγμένα. Αν θέλετε το πιάτο να γίνει ακόμα πιο γρήγορα, ξεπαγώστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε ή ξεπαγώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο.
- Ρίχνουμε μέσα τα 2/3 του κόλιανδρου και τα 2/3 του τυριού και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση κοτόπουλου. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος για να γεμίσουμε πιο εύκολα αν θέλουμε.
- Πασπαλίζουμε τις πιπεριές με τον υπόλοιπο κόλιανδρο και το τυρί.
- Γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο και λάιμ, αν θέλετε. Πιέστε το χυμό λάιμ πάνω από το κοτόπουλο πριν το φάτε.
Βίντεο
Εξοπλισμός
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
