Chaffle Cheesecake κολοκύθας – Συνταγή Keto Low Carb
Το φθινόπωρο είναι επίσημα στον αέρα, οπότε ήρθε η ώρα για όλα τα πράγματα κολοκύθα! Αυτή η συνταγή σαφλ είναι και απλή και νόστιμη. Είτε το κάνετε σαν τηγανίτα κετο κολοκύθας είτε κολλήσετε με το σαφλάκι κολοκύθας, ο συνδυασμός των μπαχαρικών θα βοηθήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να πέφτουν. Αυτές οι τηγανίτες ή βάφλες cheesecake κολοκύθας συνδυάζουν όλες τις καλές γεύσεις του φθινοπώρου χωρίς όλους τους υδατάνθρακες, τη ζάχαρη και τα αλεύρια ξηρών καρπών.
Θυμάμαι όταν ξεκίνησε για πρώτη φορά η τρέλα με το τσάφλα. Έκανα κάποια έρευνα λέξεων-κλειδιών και το google δεν αναγνώριζε καν την τρέλα για τα τσαφλάκια τότε! Τώρα μπορείτε να βρείτε σχεδόν όλους τους προγραμματιστές συνταγών χαμηλών υδατανθράκων με μια ή δύο συνταγές σαφλ. Το πρώτο μου βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα ήταν ένα πείραμα σαφλών που έκανα πριν από περισσότερα από δύο χρόνια, όταν η τρέλα επικράτησε για πρώτη φορά. Σε εκείνο το σημείο, ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα ποτέ ένα σαφλ και είχα ακούσει μόνο λίγα πράγματα για το πώς να το κάνω.
Κατά τη διάρκεια αυτής της δοκιμής ανακάλυψα ότι ένα αβγό κάνει δύο τσάφλες…το σχόλιο που πήρα σε αυτό ήταν πολύ αστείο αφού το πρώτο μου τσάφλ κατέληξε λίγο να ξεχειλίσει.
Από τότε έχω φτιάξει πάνω από 500 σαφλ και θεωρώ τον εαυτό μου έμπειρο! Η παραδοσιακή εκδοχή στο βίντεό μου είναι ιδιαίτερα υπέροχη ως «κουλούρι» για χάμπουργκερ.
Ένα σάφλ κολοκύθας δεν διαφέρει και τόσο από μια κανονική συνταγή για σάφλ. Τα βασικά συστατικά και οι μέθοδοι είναι τα ίδια με μερικές τροποποιήσεις. Επιπλέον, ήθελα να φροντίσω να χρησιμοποιήσω τυρί κρέμα για αυτό το σαφλ κολοκύθας, καθώς αυτός ο συνδυασμός λειτουργεί τόσο καλά.
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Τι είναι ούτως ή άλλως ένα Keto Chaffle;
Τα chaffles έγιναν ξαφνικά στη μόδα πριν από δύο χρόνια το 2019! Οι άνθρωποι έγιναν εμμονή με το Μίνι βαφλιέρα Dash. Στην κετο κοινότητα, Από τότε, έχουν βγει με ένα τέσσερις κάθε φορά κατασκευαστής και αυτή η αξιολάτρευτη κολοκύθα και το κρανίο μίνι βάφλες, ιδανικό για το φθινόπωρο. Όταν αρχικά αναζητήσατε το #chaffle στο Instagram, υπήρχαν μόνο περίπου εκατό αποτελέσματα.
Από τον Οκτώβριο του 20201, αν κάνετε την ίδια αναζήτηση, λαμβάνετε σχεδόν 75,000 αποτελέσματα. Τα chaffles είναι σε όλο το Pinterest και το TikTok επίσης.
Ενώ υπήρχαν κυριολεκτικά εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες συνταγές κετο τηγανίτας και κετο-βάφλας στο διαδίκτυο το 2019, το σαφλάκι ξεχώριζε στην απλότητά του. Στην πιο βασική του μορφή το σαφλ περιέχει μόνο δύο συστατικά: τυρί και αυγό. Έτσι, το σαφλ όχι μόνο έχει χαμηλούς υδατάνθρακες, είναι στην πραγματικότητα μηδενικούς υδατάνθρακες και σαρκοφάγο. Οι συνταγές σαφλ μπορεί να διαφέρουν αρκετά από τη βασική μορφή δύο συστατικών.
Μπαχαρικά και γλάσο Chaffle κολοκύθας
Αυτό το σαφλ κολοκύθας έχει μερικά επιπλέον συστατικά γιατί είναι σημαντικό να έχετε τη σωστή γεύση. Ανέπτυξα αυτή τη συνταγή για σαφλ κολοκύθας με παρόμοια γεύση κολοκυθόπιτα. Έχει φυσικά μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και μετά για το τυρί επέλεξα ανθότυρο μιας και ταιριάζει υπέροχα με την κολοκύθα.
Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε τυρί κρέμα για αυτήν τη συνταγή, έχει ελαφρώς διαφορετική υφή από την τυπική συνταγή σαφλ με αυγά και τυρί. Έχει περισσότερο απαλή υφή, παρόμοια με το γαλλικό τοστ μόλις ψηθεί. Αν θέλετε ένα πιο τραγανό σάφλ, απλά προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας τυρί μοτσαρέλα στο σίδερο, ρίξτε το κουρκούτι και προσθέστε άλλη μισή κουταλιά της σούπας στην κορυφή. Το επιπλέον τυρί θα πιάσει λίγο χώρο στο σίδερο, οπότε φροντίστε να τροποποιήσετε ανάλογα την ποσότητα της ζύμης που χρησιμοποιείτε.
Αν θέλετε να ξεπεράσετε αυτή τη συνταγή για σάφλ, θα πρέπει επίσης να φτιάξετε το γλάσο. Προσθέτει μερικές επιπλέον θερμίδες στο σαφλ κολοκύθας, αλλά προσθέτει και επιπλέον νοστιμιά!
Αν αγαπάτε την κολοκύθα, φροντίστε να δείτε το κετό μας κολοκυθόπιτα και το κέτο μας κέικ μπαχαρικών κολοκύθας με ρούμι. Θα μπορούσατε ακόμη και να φτιάξετε το γλάσο με κρέμα τυριού πεκάν για αυτά τα τσάφ κολοκύθας, αν προτιμάτε αυτό από το κανονικό γλάσο.
Συστατικά
Chaffle Batter
Γλασέ κρέμα τυριού (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Ζεστάνετε το σίδερο βάφλας.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του σάφλ μαζί στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.4 μεγάλα αυγά, 4 ουγγιές τυρί κρέμα, 1/4 φλιτζάνι κολοκύθα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 4 κουταλιές της σούπας αλλυλόζη, 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, 1/2 φλιτζάνι κολλαγόνο, 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
- Αν φτιάχνετε το γλάσο, ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα στην επιφάνεια μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.4 ουγγιές τυρί κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας αλλυλόζη, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Ψεκάστε ελαφρά τη βαφλιέρα με λάδι.
- Εάν χρησιμοποιείτε τη μοτσαρέλα για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας στο σίδερο βάφλας.
- Προσθέστε το κουρκούτι chaffle στο σίδερο βάφλας μέχρι να καλυφθεί.
- Πασπαλίστε την κορυφή του σάφλ με 1/2 ακόμη τυρί μοτσαρέλα.
- Κλείνουμε το σίδερο και μαγειρεύουμε στην επιθυμητή ποσότητα ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά τα τυριά μοτσαρέλα.
- Από πάνω τα σαφλ με γλάσο και κανέλα «ζάχαρη» αν θέλουμε.
Βίντεο
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
