Gefüllte Poblano-Paprikaschoten mit Hähnchen
Dieses Rezept für gefüllte Poblano-Paprika mit Hühnchen wurde für den diesjährigen Rezeptwettbewerb von Kevin's Natural Foods erstellt. Ich habe in der Vergangenheit an ihren Wettbewerben teilgenommen und es ist immer eine gute Zeit! Ihre Produkte sind sehr sauber sowie keto- und paläofreundlich. Dieses Rezept für gefüllte Poblano-Paprika mit Hühnchen verwendet ihre Hähnchen-Chile Verde or Koriander Kalk Huhn. Die Verde-Hähnchen-Version wird mit Tomatillos, gerösteten Poblanos und traditionellen mexikanischen Gewürzen zubereitet und bietet einen besonders hellen und frischen Geschmack. Das Koriander-Limetten-Huhn hat einen subtileren Geschmack, aber beide Optionen passen erstaunlich gut zu diesem Gericht.
Schauen Sie sich unsere früheren Rezepte an, die mit Kevins Produkten zubereitet wurden! Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis, Mexikanische Pozole und Mit Pistazien verkrusteter Kabeljau mit Thai-Kokossauce sind alle lecker und einfach zu machen.
Eines der Ziele des Wettbewerbs war es, ein Rezept zu kreieren, das in 15 Minuten oder weniger fertig ist. Ihr wisst, dass ich schnelle und leckere Mahlzeiten liebe, also passte das großartig zu mir. Noch mehr schnelle und einfache Keto-Mahlzeiten findest du in my Einfaches Keto unter der Woche Kochbuch.
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Gefüllte Poblano-Paprikaschoten mit Hühnerzutaten
Um das Rezept für gefüllte Poblano-Paprika mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie Kevin's Chicken Chile Verde oder Cilantro Lime Chicken und nur ein paar zusätzliche Zutaten. Wenn Sie das Chili-Hähnchen aus irgendeinem Grund nicht finden können, können Sie es durch ein Pfund gehackte Hähnchenbrust und eine Tasse Tomatillo-Salsa ersetzen. Sie verkaufen jedoch alle ihre Produkte online auf ihrer Website. Das bedeutet, dass Sie Kevin’s ganz einfach in Ihre Küche bekommen können, auch wenn Sie es in Ihrem örtlichen Geschäft nicht finden können!
Alle Kohlenhydrate in diesem Rezept stammen aus Vollwertkost und die meisten sind in Zwiebeln und Tomaten enthalten. Ich finde, dass meine Ketone nicht beeinträchtigt werden, wenn ich pflanzliche Kohlenhydrate zu mir nehme. Wie immer kann Ihr Kilometerstand variieren, aber die Anzahl der Kohlenhydrate in diesem Gericht passt problemlos hinein Keto-Makros.
Um eine Paleo-Version dieses Gerichts zu machen, indem man Butter durch Olivenöl und Cotija durch Nusskäse ersetzt.
Ich liebe dieses Gericht mit optionaler Avocado und Limette! Der frisch gepresste Limettensaft setzt die Hühnchen- und Poblano-Aromen wirklich in Szene, während die Avocado zusätzliche Cremigkeit hinzufügt. Ich füge auch gerne etwas „Sauerrahm“ hinzu. Für mich bedeutet das griechischer Joghurt anstelle von Sauerrahm für das zusätzliche Protein. Eine echte mexikanische Crema wäre jedoch fantastisch auf diesem Gericht.
Gefüllte Poblano-Paprikaschoten mit Hähnchen
Zutaten
- 4 mittlere Poblano-Paprika
- 1 Esslöffel Butter
- ½ Tasse gehackte rote Zwiebel
- 14 Unzen Tomatenwürfel aus der Dose
- 1 Paket Kevins Chicken Chile Verde
- 8 Unzen zerbröselter Cojita-Käse
- ⅓ Tasse gehackter Koriander
- 1 mittlere Avocado, gehackt, optional
- 1 grosse Kalk, geviertelt, optional
Anweisungen
- In einem großen Suppentopf 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Schneiden Sie die Spitzen vom Poblano ab und entfernen Sie die Kerne.
- Legen Sie die Poblaos in das kochende Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Nach 10 Minuten die Paprika herausnehmen und etwas abkühlen lassen, während die Füllung fertig gestellt wird.
- Während die Poblanos kochen, in einer großen Pfanne die Butter schmelzen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten.
- Gießen Sie die Tomaten, Kevin's Chicken Chile Verde und das Saucenpaket hinein. Ich habe das Hähnchen und die Soße gefroren hineingelegt. Wenn Sie möchten, dass das Gericht noch schneller zubereitet wird, tauen Sie das Hähnchen und die Soße vor der Verwendung im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf.
- Abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn durchgewärmt ist.
- 2/3 des Korianders und 2/3 des Käses hinzugeben und umrühren.
- Die Paprika mit der Hühnerfüllung füllen. Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach auf, um das Füllen zu erleichtern, falls gewünscht.
- Paprika mit restlichem Koriander und Käse bestreuen.
- Nach Belieben mit Avocado und Limettenspalten garnieren. Limettensaft vor dem Essen über das Hähnchen auspressen.
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Ernährung
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