Keto-freundliche Quiche Florentine mit Wurst – Low Carb Rezept
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Keto-Quiche-Rezept sind, werden Sie bestimmt sehr glücklich. Dieses herzhafte Florentiner-Quiche-mit-Wurst-Rezept eignet sich hervorragend zum Frühstück, Brunch oder sogar als Abendessen! Mit nur vier Netto-Kohlenhydraten pro Portion passt dieses Gericht problemlos dazu in Ihre Keto-Makros. Sie können erreichen, dass dieses Gericht fast keine Nettokohlenhydrate enthält, indem Sie eine Quiche ohne Kruste verwenden. Wenn Sie damit experimentieren Fleischfresser-Diät, entfernen Sie die Kruste und den Spinat und backen Sie die Eimischung in derselben Schüssel, um dieses Keto-Quiche-Rezept zu einem zu machen Fleischfresser-Diät-Rezept stattdessen.
Quiche hat seine Wurzeln in Frankreich, aber einige glauben, dass es aus seinem unmittelbaren Nachbarn Deutschland stammt. Es wurde in Texten rund um die erwähnt 13. Jahrhundert. Unabhängig davon, wo sie ihren Ursprung hat, macht es absolut Sinn, warum ich Quiche schon immer geliebt habe. Aufgrund meiner Abstammung mit Deutschland, Frankreich und England/Schottland ist es ziemlich wahrscheinlich, dass viele meiner Vorfahren dieses leckere Eiergericht genossen haben. Quiche ist von Natur aus fast ketofreundlich … die einzige problematische Zutat ist die Kruste.
Glücklicherweise ist es ziemlich einfach, aus Mandelmehl einen köstlichen, ketofreundlichen Quicheboden zuzubereiten, oder Sie können einfach eine Keto-Quiche zubereiten, indem Sie eine Quiche ohne Boden zubereiten. Sie können jedes Quiche-Rezept mit Fleisch und Eiern nehmen und es ohne Kruste in der Tortenplatte backen. Diese Florentiner Keto-Wurst-Quiche ist da keine Ausnahme. Während ich es mit dieser butterartigen Mandelmehlkruste liebe, können Sie daraus genauso gut eine Keto-Quiche ohne Kruste machen.
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Keto-freundliche Quiche-Rezepte
Es gibt viele Quiche-Rezepte, aber zwei der bekanntesten sind Quiche Lorraine und Quiche Florentine. Hier sind einige köstliche Quiche-Geschmackskombinationen in Ihrer keto-freundlichen Quiche, einschließlich Zutaten. Alles, was Sie tun müssen, ist diese Keto-Quiche-Kruste zu verwenden und dann Ihre bevorzugten keto-freundlichen Quiche-Zutaten mit Eiern hinzuzufügen.
- Quiche Lorraine: Speck und Schweizer Käse
- Quiche Florentine: Spinat und Greyerzer Käse
- Spinat-Lauch-Quiche
- Geräucherter Lachs und Frischkäse-Quiche
- Tomaten-Pesto-Quiche
- Ziegenkäse-Zwiebel-Quiche
- Spinat-Feta-Käse-Quiche
- Quiche mit Truthahn und Cheddar-Käse
- Artischocken-Feta-Käse-Quiche
- Hähnchen-Chipotle-Quiche
Das Schöne an der Quiche ist, dass sie das Grundverhältnis von Eiern zu Käse zu Fleisch/Gemüse hat und man wirklich jede beliebige Kombination kombinieren kann. Im Allgemeinen verwenden Sie für jeweils sechs Eier etwa XNUMX Gramm Fleisch (einen Teil davon können Sie durch größeres Gemüse ersetzen) und XNUMX Gramm Käse.
Keto Quiche Florentine mit Wurst
Zutaten
Für die Kruste
- 1 ½ Tassen Mandelmehl
- 1 Esslöffel Gelatine
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
- 1 grosse Ei, geschlagen
Für die Füllung
- 1 Teelöffel Talg oder Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
- 8 Unzen frischer Spinat
- 8 Unzen Frühstückswurst
- 6 grosse Eiermixtur
- ¼ Teelöffel Salz
- 4 Unzen gouda Käse, geschreddert
- 3 Unzen Kirschtomaten, optional, zum Garnieren, halbiert oder geviertelt
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie, optional zum Garnieren
Anweisungen
- Ofen vorheizen auf 400° F.
- Mandelmehl, Gelatine, Salz, Butter und Ei in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Mischen, um gründlich zu kombinieren.
- Teig zu einer Kugel formen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Legen Sie den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Tortenplatte und drücken Sie ihn mit den Fingern gleichmäßig in die Tortenplatte.
- Mit Pergamentpapier abdecken und Tortengewichte hinzufügen, falls verwendet.
- Etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und fest sind.
- Kruste aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Lassen Sie den Ofen an.
- In der Zwischenzeit die Quichefüllung zubereiten.
- In einer großen Pfanne das Talg- oder Olivenöl erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften.
- Spinat in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
- Spinatmischung aus der Pfanne nehmen und in eine große Rührschüssel geben. (Wenn Sie eine ausreichend große Pfanne haben, können Sie den Spinat drin lassen, während Sie das Fleisch kochen.)
- Wurst in die Pfanne geben, das Fleisch zerkleinern. Weiter kochen, bis die Wurst gleichmäßig gebräunt ist.
- Gießen Sie die Wurst in die Spinatmischung und rühren Sie um, um sie zu kombinieren.
- In einer separaten Schüssel die Eier und das Salz schlagen, den Käse hinzufügen und umrühren.
- Gießen Sie die Wurstmischung in die Kruste.
- Die Eiermasse über die Wurst gießen.
- Etwa 20 Minuten backen oder bis die Eier fest und leicht golden sind.
- Bei Verwendung mit Tomaten und Petersilie garnieren. Warm servieren.
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Ausrüstung
Ernährung
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