Pecan Pie Cheesecake Bars – Keto Low Carb opskrift

Nu hvor jeg har været fuldt ud forpligtet til keto livsstil i årevis er traditionelle tærter (for det meste) fra menuen. Heldigvis kan du lave ketovenlige slik og keto-desserter, der er lige så gode som den ægte vare. Der er et par keto-desserter, der smager næsten nøjagtigt som originalen. Cheesecake er en af ​​dem ... det er meget nemt at lave en fantastisk keto-venlig cheesecake. Keto pecan pie er en anden. Pekannødder i sig selv er keto-venlige nødder, og det ooey-svage fyld er let at kopiere ved hjælp af Sving erstatning for brun farin. Til denne opskrift ville jeg have det bedste fra begge disse dessertverdener. Jeg lavede dem til keto pecan pie cheesecake barer, så de også kan bruges til feriekageudveksling!

Da jeg var en lille pige, der voksede op i Louisiana, havde mine bedsteforældre et pekantræ i deres have. Jeg fik ofte til opgave at samle de pekannødder op, der var faldet på jorden, og derefter pille dem for min bedstemor Myrtle. Hun ville så lave disse til sin berømte pecantærte! Først mange år senere fandt jeg ud af, at det ikke var en elsket familieopskrift, men snarere "bare opskriften på bagsiden af ​​karo-flasken, ma chere." Jeg har altid vidst, at jeg ville lave en keto pecan pie på et tidspunkt.

Selvom det ikke var en særlig familieopskrift, var pekantærte altid en af ​​mine yndlingsdesserter og grundpillen på vores feriebord.

Ansvarsfraskrivelse: Links kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at vi kan få udbetalt en kommission uden yderligere omkostninger for dig, hvis du køber via denne side. Læs hele vores afsløring her.

Inspiration til Keto Pecan Pie Cheesecake Bars

Efter at have lavet min keto græskartærte flere gange, mens jeg udviklede den opskrift, var jeg klar til noget andet til at pryde mit feriebord. Keto pecan pie ville have været fantastisk.

Jeg blev dog bedt om at deltage i en Instagram cookie-opskriftsuge lige før Thanksgiving. Så jeg besluttede, at i stedet for en traditionel ferie-småkageopskrift eller at arbejde på min keto pecan pie, ville jeg i stedet kombinere to af mine yndlingsdesserter for at lave den ultimative keto dessertbar.

Disse keto Pecan Pie Cheesecake Bars var et kæmpe hit på Thanksgiving. De kombinerer det bedste fra to af mine yndlingsdesserter, mens de også giver noget chokolade på samme tid. Hvis du overhovedet kender mig, ved du, at jeg er en kæmpe chokoladefan!

Om pekannødder

Indtil jeg skrev denne opskrift, anede jeg ikke, at der er over 1000 sorter af pecantræer! Et hundrede gram pekannødder har 14 gram kulhydrater, men også 10 gram fibre. Med kun 4 nettokulhydrater i den store portion er pekannødder en naturlig pasform til keto.

Hvorvidt vi skal spise mange nødder og frø er en diskussion til en anden dag. De er fulde af linolsyre, som faktisk kan signalere vores kroppe til at lagre fedt. Jeg planlægger at skrive om dette i fremtiden, men tjek arbejdet med Dr. Paul Saladino for mere information om dette emne.

Vigtige bemærkninger til fremstilling af Keto Pecan Pie Cheesecake Bars

Det vigtigste at bemærke ved denne opskrift er, at du skal lave dem dagen før, du gerne vil servere dem. Den tid, disse barer bruger i fryseren, er helt afgørende for, at pecantærtebarerne holder godt sammen.

Du kan absolut spise det lige ud af ovnen, og de er lækre på den måde, MEN de vil ikke være barer i så fald. Du vil bare have en bunke varm, lækker goo på din tallerken, der smager fantastisk, men som ligner noget rod.

Du skal også bruge lidt ekstra tid på bagedagen for at lade lagene køle af mellem trinene. Planlæg fire timers tid fra start til placering af stængerne i fryseren. Jo mere disciplineret du er med at lade især cheesecake-laget køle af, jo mere definerede vil dine lag se ud. De fleste af de fire timer venter bare på, at lagene afkøles. Du kan sagtens lave andre ting, mens du venter.

Jeg kan love dig, at din tålmodighed vil blive belønnet! Disse barer er så dekadente, at du bare behøver et par bid for at føle dig tilfreds.

Print

Pecan Pie Cheesecake Bars - Keto Low Carb Opskrift

Prep Time: 30 minutter mins

Tilberedningstid: 1 time hr 30 minutter mins

Afkølingstid: 1 dag d

Samlet tid: 1 dag d 2 timer timer

portioner: 15 stykker

Disse keto pecan pie cheesecake barer kombinerer tre af de allerbedste dessertsmag: chokolade, pecan pie og cheesecake! De er så dekadente og lækre, at det kun tager et par bidder at føle sig tilfreds. Kun 3 netto kulhydrater pr. portion afhængigt som altid af dine nøjagtige ingredienser.

Sørg for at lave dagen før du gerne vil servere dem, de kræver natten over i fryseren.

Ingredienser  

1x2x3x

Crust

• 6 spiseskefulde smør
• 3 spiseskefulde pulveriseret swerve
• 6 spiseskefulde mandelmel
• 1 teske mandelmel
• 6 spiseskefulde sort kakao

Ostekagefyld

• 8 ounce flødeost, blødgjort
• 1 stor æg, slået
• ½ teske vanille ekstrakt
• ⅓ kop pulveriseret swerve
• 1 teske tunge fløde
• 1 teske stevia ekstrakt

Pekantærte topping

• ½ kop smør
• ½ kop brun swerve
• ¼ kop tunge fløde
• ¼ kop ahorn pecan sirup, choc zero mærke eller du kan erstatte 1/4 kop brun swerve og en ekstra spiseskefuld fløde
• 1 teske salt
• ½ spiseskefuld vanilje
• 1 stor æg, stuetemperatur
• ½ kop chokoladechips, sukkerfri, valgfri
• 1 kop pecan halvdele, groft hugget
• 1 kop pecan halvdele, som topping

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 325 grader for varmluft eller 350 for konventionel.
• Tag dine æg ud og lad dem få stuetemperatur eller læg dem i varmt vand.
• Sprøjt let kokosolie i en 8 x 8 pande.
• Klip bagepapir, så det passer til panden, og lad 2 sider være fri.
  
• Blend ingredienserne til skorpen og tryk med smurte fingre ned i bunden af ​​gryden. Brug en gummispatel til at glatte, hvis det ønskes.
  
• Bag skorpen i cirka 20 minutter, eller indtil den begynder at stivne. Fjern og lad afkøle.
  
• I mellemtiden laver du cheesecake-fyldet.
• Tilsæt alle ingredienser i skålen og blend, indtil det er glat.
• Når skorpen er afkølet i 30 minutter eller mere, tilsættes cheesecake-fyld over skorpen.
  
• Bages i 20-25 minutter, cheesecaken skal for det meste sætte sig, men stadig vakle i midten.
• Lad cheesecaken køle af på bordpladen i 30 minutter og sæt den derefter i køleskabet i 30 minutter.
  
• I mellemtiden laver du carmel pecan fyldet. I en stor sauterpande over medium-lav varme, smelt smør og sving i ca. 3 minutter, omrør ofte, indtil mørke gyldenbrun.
• Når karamelblandingen ser gylden ud tilsættes sirup, fløde, salt og vanilje. Lad det simre forsigtigt under konstant omrøring i cirka 20 minutter, indtil det er boblende, mørkt gyldent og tykkere.
• Fjern karamelsauce fra varmen og lad afkøle i mindst en time i køleskabet.
• Karamelblandingen skal være kølig nok til, at den ikke koger dine æg. Pisk æg og tilsæt langsomt karamelsaucen 1/2 kop ad gangen, så det kommer i uden at koge ægget.
• Hvis du bruger chokoladechips, fordel chips over cheesecakefyldet.
• Læg hakkede pekannødder jævnt ovenpå cheesecaken og hæld halvdelen af ​​karamelblandingen ovenpå.
• Læg halve pekannødder og dæk med resten af ​​karamelsaucen.
• Bages i cirka 45 minutter, indtil toppen er mørkebrun og karamellen ser sat ud. Pecan topping vil rokke lidt, ligesom gelé.
• En træhakke skal komme forholdsvis ren ud, ingen cheesecake-blanding bør være synlig.
• Afkøl i gryden på bordet i en time. Stil derefter i fryseren natten over.
• Tag panden ud af fryseren og lad den stå på bordet i en time.
• Skær i barer og nyd! Opbevar i køleskabet for nem adgang eller i fryseren, hvis du vil nyde dem på et senere tidspunkt.
• Barerne er lækre kolde lige ud af køleskabet eller lad dem komme til stuetemperatur inden de spises.

video

Noter

Sørg for at bemærke, at disse skal laves dagen før, du gerne vil servere dem, da de skal fryses natten over.

Ernæring

Kalorier: 295kcalKulhydrater: 5gProtein: 4gFed: 30gMættet fedt: 12gKolesterol: 76mgNatrium: 309mgKalium: 123mgFiber: 2gSukker: 1gCalcium: 44mgJern: 1mgFuld ernæring

Lavede du denne opskrift?

Husk at tagge @healnourishgrow på Instagram for at blive præsenteret i vores historier eller vores nyhedsbrev! Vi elsker det, når du laver vores opskrifter og deler med dine venner.