Keto fransk løgsuppe
Keto fransk løgsuppe er en af mine favorit vinter standbys. Det eneste der har ændret sig gennem årene er, om jeg brugte brød i denne opskrift. Som jeg har sagt mange gange før, ser det ud til, at kulhydrater fra hele fødevarekilder for det meste ikke påvirker ketose for mig. Så længe det ikke er noget superstivelsesholdigt som kartofler, behøver jeg ikke bekymre mig meget om det. Dit kilometertal kan variere. Jeg vil give dig nogle muligheder for at gøre denne franske keto-løgsuppeopskrift til endnu lavere kulhydrater.
Nøgleingrediensen her er selvfølgelig løg. Løg kan have en rimelig mængde kulhydrater, varierende efter sort. En anden vigtig ingrediens, der kan påvirke kulhydratantallet, er vin. Hvis du har været her før, ved du allerede, at mit yndlingsvalg er Vine af tørre gårde. Det er testet til at være under ét gram sukker i hele flasken. Jeg plejer at tilberede min franske løgsuppe i timevis og tilføje op til en hel flaske vin, lidt ad gangen. For at holde denne franske keto-løgsuppe tilgængelig, beder jeg dig ikke om at koge den så længe eller tilføje så meget vin. Hvis du har tid, kan jeg varmt anbefale at gøre det. Det giver den franske keto-løgsuppe en meget dybere smag.
Her har jeg brugt noget keto brød til at gøre denne version mere som originalen. Typisk vil jeg dog bare have det uden brød. Brug osteskiver til at gå ud over skålens kanter. Hvis du ikke er følsom over for hvede og brød ikke får dig seriøs cravings, kan du også slippe afsted med et dejligt stykke ægte fransk baguette i denne ret til cirka 10 kulhydrater, alt efter hvordan du skærer det.
faq
Hvilke løg har de laveste kulhydrater?
Hvis du spekulerer på, om du kan have løg på keto, er svaret ja. Løg har dog meget naturligt sukker, så du kan vælge det, der har mindst.
Gule løg har nogle af de mindst kulhydrater med syv gram pr. kop hakkede løg. Rødløg har dog et lignende kulhydratantal og indeholder kræftbekæmpende anthocyanin. Hvide løg har de fleste kulhydrater, der kommer det på omkring 18 per kop hakket.
Er fransk løgsuppe Keto?
Ketose er en metabolisk tilstand, ikke en fødevare. Du kan dog generelt spise fransk løgsuppe og blive i ketose, hvis du undgår brødet, som det typisk serveres med.
Er fransk løgsuppe uden brød Keto-venlig?
Det korte svar er ja. Men hvis du er ekstra følsom over for kulhydrater, skal du muligvis være forsigtig med kvantificeringen, da løg har en rimelig mængde naturligt sukker. Nogle varianter har mere end andre, så det er også nyttigt, som hvilken type løg der bruges i en bestemt fransk løgsuppe.
Hvordan reducerer jeg kulhydrater i denne opskrift endnu mere?
Hvis du vil lave denne opskrift med endnu færre kulhydrater, skal du halvere mængden af løg. Sørg også for at bruge mest mulig tør vin, f.eks Vine af tørre gårde.
Ansvarsfraskrivelse: Links kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at vi kan få udbetalt en kommission uden yderligere omkostninger for dig, hvis du køber via denne side. Læs hele vores afsløring her.
Opskrift på fransk løgsuppe uden vin
Selvom denne opskrift på keto fransk løgsuppe indeholder vin, er den let at ændre, men husk på, at al alkoholen brænder af under madlavningen og efterlader smagen. Hvis dette stadig er et problem, skal du blot udelade det og erstatte med en tilsvarende mængde bouillon.
Keto fransk løgsuppe
Ingredienser
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 nellike hvidløg, hakket
- 2 pounds gule løg, halveret og skåret i tynde skiver
- 4 spiseskefulde smør
- 4 kopper oksekødsstamme
- ½ kop madlavning sherry, valgfri
- 2 laurbærblade
- 1 spiseskefuld friske timian blade, et par kviste frisk timian, ELLER 1/2 tsk tørret timian
- 2 teske salt, justere efter smag
- ½ teske friskmalet sort peber
- 2 kopper tør rødvin, Fransk foretrækkes, op til hele flasken
- 8 skiver keto brød, valgfrit, baguette foretrækkes
- 1 ½ kopper revet Gruyere ost
- ⅓ kop parmesan ost
Instruktioner
- Hæld olivenolie i en stor gryde ved middel varme.
- Kom hvidløg i olivenolien og steg i et minut.
- Læg smørret i lagergryden.
- Tilsæt løgene og rør rundt for at dække med smør og olie.
- Kog løgene, indtil de reducerer og begynder at karmelisere, cirka 15 minutter. Hvis du har tid, så kog løgene længe nok til virkelig at begynde at karamellisere og blive gyldenbrune. Dette varierer med størrelsen på din gryde og varme.
- Hæld oksebouillon, sherry, laurbærblade, timian, salt, peber og 1/2 kop rødvin i. Rør for at kombinere.
- Reducer varmen for at simre og tilsæt mere rødvin hvert 10. minut, indtil det er væk.
- Fortsæt med at koge, indtil bouillon og vin reduceres, og smagene er koncentreret, cirka en time i alt, men hvis du har tid til at tilberede det længere i op til 3 timer ved yderligere reduceret varme, er det fantastisk at give smagene mulighed for at koncentrere sig endnu mere. Hvis du laver den lange kok, er du velkommen til at bruge hele flasken vin, det har jeg bestemt!
- Forvarm ovnen til 350°F, når suppen er tæt på at være færdig.
- Tag gryden af varmen og tilsæt del suppen jævnt i suppekrukker.
- Læg brød ovenpå suppen, hvis du bruger.
- Top hver skål jævnt med Gruyere og derefter parmesan. Hvis du ikke bruger brød, kan det være lettere at toppe med skiver ost, der dækker toppen af suppeskålen i stedet.
- Sæt skåle på en bageplade og sæt dem i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun.
- Tag skålene ud af ovnen og lad dem køle lidt af inden servering,
video
Udstyr
Noter
Ernæring
Lavede du denne opskrift?
Husk at tagge @healnourishgrow på Instagram for at blive præsenteret i vores historier eller vores nyhedsbrev! Vi elsker det, når du laver vores opskrifter og deler med dine venner.
Herman Leijendekkers
Thank you well Cheryl for this reception. Jeg er ikke i stand til at gøre noget, jeg ved ikke, hvordan smagen er. Jeg er for nylig begyndt med keto/koolhydraatarm. Min kvinde doet daar ikke aan mig, men jeg er tidligt om ens uiensoep te maken. De keus var dus voor de hånd ligged en jeg koppel endnu godt tilbage, hvordan det er bevallen.
Hvad mig opviel er en overtemperatur på 350 grader. Jeg tager det til Fahrenheit, jeg vil gerne have en soep på 350 grader Celsius i 10 minutter i ovnen, forbliver der sandsynligvis få over en verbrand de kaas. Måske en idé om en enhed af temperatur, der skal sættes på?
Cheryl McColgan
Hej Herman,
Håber det gik godt! Ja, du har ret, 350 Fahrenheit. Jeg må have savnet at tilføje det til opskriften, så jeg sørger for, at den er opdateret. Håber du nød det.