Keto máslové kuře
Snadno uvíznu ve vyjetých kolejích, co vy? Jednou za čas se snažím prozkoumat chutě jiné kuchyně, abych tomu zabránil. I když to není to nejvzrušující indické jídlo, které můžete udělat, toto kuře s keto máslem má skvělé chutě a přitom se snadno připravuje.
Nejlepší způsob, jak udělat kuře s keto máslem, je připravit kuře večer předem. To umožňuje marinovat po dobu 24 hodin. Pokud na tento krok náhodou zapomenete, postačí marinování na hodinu až dvě.
Jak jste možná tušili, jednou z kritických ingrediencí v tomto pokrmu je máslo! Můžete použít to, co máte po ruce, ale tradičnější je použít přepuštěné máslo, známé také jako ghí. Volitelnou přísadou pro toto jídlo je čerstvý koriandr. Pokud nemáte rádi tuto chuť, je snadné ji vynechat. Jas koriandru však opravdu pěkně vyrovná krémovost tohoto pokrmu.
Zřeknutí se odpovědnosti: Odkazy mohou obsahovat přidružené odkazy, což znamená, že můžeme dostat zaplacenou provizi bez dalších nákladů, pokud nakoupíte prostřednictvím této stránky. Přečtěte si naše úplné zveřejnění zde.
Keto máslové kuře, do rýže nebo ne do rýže?
Uchovat si máslové kuřecí keto je snadné, i když se toto jídlo tradičně podává s rýží. Cauliflower "rýže" na záchranu! Květákovou rýži si doma připravíte velmi snadno. Rýžovaný květák si však získal takovou oblibu, že ho najdete v mražené části každého většího obchodu s potravinami.
Přidejte další vrstvu chuti k tomuto kuře s keto máslem tím, že ho oživíte květáková rýže s naší koriandrovou verzí. Můžete ho také jednoduše naservírovat v misce a vychutnat si ho spíše jako indický guláš nebo použít rýže shirataki. Keto naan (již brzy) je dalším skvělým doplňkem tohoto jídla.
Rád v tomto receptu používám kombinaci kuřecích prsou a stehen pro extra chuť. Pokud máte raději jedno oproti druhému, klidně použijte všechna prsa nebo všechna stehna pro toto kuře s keto máslem.
Keto máslové kuře
Složení
Kuřecí marináda
- 1 ½ liber kuřecí prsa, bez kosti, bez kůže
- 1 ½ liber kuřecí stehna, bez kosti, bez kůže
- 1 pohár řecký jogurt, prostý
- 3 polévkové lžíce čerstvý zázvor, mletý
- 4 květy česnek, mletý
- 4 čajové lžičky garam masala
- 2 čajová lžička kurkuma
- 2 čajová lžička zemský kmín
- 2 čajová lžička červený chili prášek
- 1 čajová lžička sůl
Omáčka
- 1 polévkové lžíce olivový olej
- 3 polévkové lžíce máslo
- 1 velké cibule, sekaný
- 3 květy česnek, mletý
- 1 lžíce zázvor, mletý
- 2 čajové lžičky zemský kmín
- 2 čajové lžičky garam masala
- 1 čajová lžička mletý koriandr
- 14 oz drcená rajčata
- 1 čajová lžička červený chili prášek
- 1 čajová lžička sůl
- 1 pohár smetany
- 2 polévkové lžíce koriandr, sekaný
- 2 polévkové lžíce čerstvý koriandr, volitelné, na ozdobu.
Instrukce
- Kuřecí maso nakrájíme na kousky velikosti sousta.
- Umístěte kuře do velké mísy nebo galonového zipu.
- Ke kuře přidejte jogurt, zázvor, česnek, garam masalu, kurkumu, kmín, chilli a sůl. Důkladně promíchejte nebo prohněťte uvnitř zipu.
- Dejte do lednice marinovat na několik hodin nebo přes noc.
- Na střední pánvi zahřejte olej ve velké pánvi.
- Kuřecí kousky umístěte do dávek, aby nebyly přeplněné. Smažte kuře, dokud nezhnědne ze všech stran.
- Odstavte a udržujte v teple, kuře se v omáčce dopeče.
- Ve stejné pánvi rozehřejte máslo.
- Přidejte cibuli a opékejte asi 3 minuty nebo dokud nebude průsvitná.
- Přidejte česnek a zázvor, restujte 1 minutu.
- Přidejte mletý koriandr, kmín a garam masalu. Za občasného míchání necháme asi 30 sekund vařit.
- Vsypte drcená rajčata, chilli prášek a sůl a za občasného míchání vařte asi 15 minut.
- Odstraňte z ohně, naberte směs do mixéru a rozmixujte do hladka. Možná budete muset přidat několik polévkových lžic vody, aby se směs lépe promíchala.
- Nalijte protlakovou omáčku zpět do pánve. Smíchejte smetanu a přidejte kuře zpět do pánve.
- Vařte asi 10 minut, dokud není kuře propečené a omáčka zhoustne. Těsně před podáváním vmíchejte nasekaný koriandr.
Video
Zařízení
Výživa
Vytvořili jste tento recept?
Nezapomeňte označit @healnourishgrow na Instagramu, abychom byli uvedeni v našich příbězích nebo v našem newsletteru! Milujeme, když děláte naše recepty a sdílíte je se svými přáteli.
