Keto francouzská cibulová polévka
Francouzská cibulačka Keto je jedním z mých oblíbených zimních pohotovostí. Jediná věc, která se za ta léta změnila, je, zda jsem v tomto receptu použila chleba nebo ne. Jak jsem již mnohokrát řekl, zdá se, že sacharidy z plnohodnotných potravinových zdrojů u mě většinou neovlivňují ketózu. Dokud to není něco super škrobového jako brambory, nemusím se toho moc bát. Váš počet najetých kilometrů se může lišit. Dám vám několik možností, jak udělat tento recept na francouzskou cibulovou polévku s ještě nižším obsahem sacharidů.
Klíčovou složkou je zde samozřejmě cibule. Cibule může mít značné množství sacharidů, které se liší podle odrůdy. Další důležitou složkou, která může ovlivnit počet sacharidů, je víno. Pokud jste tu už byli, už víte, že moje oblíbená volba je Suchá farmářská vína. Testováno na obsah pod jeden gram cukru v celé lahvičce. Obvykle vařím svou francouzskou cibulovou polévku hodiny a přidávám až celou láhev vína, po troškách. Aby byla tato keto francouzská cibulová polévka přístupná, nežádám vás, abyste ji vařili tak dlouho nebo přilévali tolik vína. Pokud máte čas, vřele doporučuji to udělat. Dodává keto francouzské cibulové polévce mnohem hlubší chuť.
Zde jsem použil trochu keto chleba, aby se tato verze více podobala originálu. Obvykle si to ale dám bez chleba. Pomocí plátků sýra přejeďte přes okraje mísy. Pokud nejste citliví na pšenici a chléb ve vás netrpí vážnými chutěmi, v tomto pokrmu si vystačíte s pěkným kouskem pravé francouzské bagety za cca 10 sacharidů, podle toho, jak ji nakrájíte.
Nejčastější dotazy
Která cibule má nejnižší sacharidy?
Pokud vás zajímá, zda můžete mít cibuli na keto, odpověď je ano. Cibule má však hodně přírodního cukru, takže možná budete chtít vybrat ten, který ho má nejméně.
Žlutá cibule má některé z nejméně sacharidů se sedmi gramy na šálek nakrájené cibule. Červená cibule má však podobný počet sacharidů a obsahuje antokyany bojující proti rakovině. Bílá cibule má nejvíce sacharidů kolem 18 na šálek nakrájené.
Je francouzská cibulová polévka keto?
Ketóza je metabolický stav, nikoli jídlo. Obecně však můžete jíst francouzskou cibulovou polévku a zůstat v ketóze, pokud se vyhnete chlebu, se kterým se obvykle podává.
Je francouzská cibulová polévka bez chleba keto přátelská?
Krátká odpověď je ano. Pokud jste však mimořádně citliví na sacharidy, možná budete muset být opatrní s kvantifikací, protože cibule má značné množství přírodního cukru. Některé odrůdy mají více než jiné, takže je také užitečné zjistit, jaký typ cibule se používá v konkrétní francouzské cibulové polévce.
Jak mohu snížit sacharidy v tomto receptu ještě více?
Pokud chcete tento recept připravit s ještě menším množstvím sacharidů, zkraťte množství cibule na polovinu. Také se ujistěte, že používáte co nejsušší víno, např Suchá farmářská vína.
Zřeknutí se odpovědnosti: Odkazy mohou obsahovat přidružené odkazy, což znamená, že můžeme dostat zaplacenou provizi bez dalších nákladů, pokud nakoupíte prostřednictvím této stránky. Přečtěte si naše úplné zveřejnění zde.
Recept na francouzskou cibulovou polévku bez vína
I když tento recept na keto francouzskou cibulovou polévku obsahuje víno, lze jej snadno upravit. Mějte však na paměti, že veškerý alkohol se během vaření spálí a zůstane na chuti. Pokud vás to stále znepokojuje, jednoduše to vynechejte a nahraďte ekvivalentním množstvím vývaru.
Keto francouzská cibulová polévka
Složení
- 2 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- 2 květy česnek, mletý
- 2 liber žluté cibule, rozpůlené a tenké plátky
- 4 polévkové lžíce máslo
- 4 poháry hovězí vývar
- ½ pohár vaření sherry, volitelný
- 2 bobkový list
- 1 lžíce čerstvé listy tymiánu, několik snítek čerstvého tymiánu, NEBO 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 čajová lžička sůl, upravit podle chuti
- ½ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 2 poháry suché červené víno, Francouzi preferovali, až na celou láhev
- 8 plátky keto chléb, volitelně, preferujeme bagetu
- 1 ½ poháry strouhaný sýr Gruyere
- ⅓ pohár parmazán
Instrukce
- Nalijte olivový olej do velkého hrnce na střední teplotu.
- Do olivového oleje vložíme česnek a minutu restujeme.
- Vložte máslo do vývaru.
- Přidejte cibuli a míchejte, aby se obalila máslem a olejem.
- Vařte cibuli, dokud se nezredukuje a nezačne karmelizovat, asi 15 minut. Pokud máte čas, vařte cibuli dostatečně dlouho, aby opravdu začala karamelizovat a získat zlatohnědou barvu. To se liší podle velikosti vašeho hrnce a tepla.
- Zalijte hovězím vývarem, sherry, bobkovým listem, tymiánem, solí, pepřem a 1/2 šálku červeného vína. Míchejte, aby se spojily.
- Snižte teplotu, aby se vařil, a každých 10 minut přidávejte další červené víno, dokud nezmizí.
- Pokračujte ve vaření, dokud se vývar a víno nezredukují a chuť se nezahustí, celkem asi hodinu, ale pokud máte čas vařit déle, až 3 hodiny při dalším sníženém ohni, je skvělé, aby se chutě ještě více zkoncentrovaly. Pokud děláte dlouhé vaření, klidně použijte celou láhev vína, já určitě!
- Jakmile bude polévka téměř hotová, předehřejte troubu na 350 °F.
- Sundejte pánev z ohně a přidejte polévku a rozdělte polévku rovnoměrně na polévkové hrnky.
- Pokud používáte, položte na polévku chléb.
- Naplňte každou misku rovnoměrně Gruyere a poté parmazánem. Pokud nepoužíváte chléb, může být snazší navrch přidat plátky sýra, které zakryjí vršek polévkové mísy.
- Umístěte misky na plech a vložte do trouby asi na 10 minut, nebo dokud sýr nezezlátne.
- Vyjměte misky z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout,
Video
Zařízení
Poznámky
Výživa
Vytvořili jste tento recept?
Nezapomeňte označit @healnourishgrow na Instagramu, abychom byli uvedeni v našich příbězích nebo v našem newsletteru! Milujeme, když děláte naše recepty a sdílíte je se svými přáteli.
Herman Leijendekkers
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Nedávno jsem se setkal s keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Wat mid opviel is de overtemperatuur van 350 graden. Ik neem aan dat dit Fahrenheit is, want als is de soep op 350 graden Celcius 10 minutes in de trouba zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColganová
Ahoj Hermane,
Snad to dopadlo dobře! Ano, máte pravdu, 350 Fahrenheitů. Musel jsem to zmeškat přidat do receptu, takže se ujistím, že je aktualizován. Doufám, že jste si to užili.