ألواح تشيز كيك فطيرة البقان - وصفة كيتو منخفضة الكربوهيدرات

الآن بعد أن التزمت تمامًا بـ أسلوب حياة كيتو لسنوات ، كانت الفطائر التقليدية (في الغالب) خارج القائمة. لحسن الحظ ، يمكنك صنع حلويات صديقة للكيتو وحلويات كيتو جيدة مثل الشيء الحقيقي. هناك عدد قليل من حلويات الكيتو التي تشبه طعمها الأصلي تمامًا. تشيز كيك هو واحد منهم ... من السهل جدًا صنع كعكة الجبن الصديقة للكيتو. فطيرة البقان كيتو هي واحدة أخرى. جوز البقان نفسه عبارة عن مكسرات صديقة للكيتو ، كما أن حشوة ooey-gooey سهلة التكرار باستخدام بديل السكر البني. لهذه الوصفة ، كنت أرغب في الحصول على أفضل ما في هذين العالمين من الحلوى. لقد صنعتها في ألواح فطيرة الجبن كيتو البقان حتى يمكن استخدامها في تبادل ملفات تعريف الارتباط في العطلات أيضًا!

عندما كنت طفلة صغيرة نشأت في لويزيانا ، كان أجدادي يمتلكون شجرة جوز البقان في فناء منزلهم. غالبًا ما تم تكليفي بالتقاط جوز البقان الذي سقط على الأرض ثم قصفه من أجل جدتي ميرتل. ثم قامت بصنع هذه في فطيرة البقان الشهيرة! بعد سنوات عديدة فقط ، اكتشفت أنها ليست وصفة عائلية محببة ، بل "فقط الوصفة على ظهر زجاجة كارو ، يا أماه". كنت أعرف دائمًا أنني سأصنع فطيرة جوز البقان كيتو في وقت ما.

حتى لو لم تكن وصفة عائلية خاصة ، فإن فطيرة البقان كانت دائمًا واحدة من الحلويات المفضلة لدي والدعامة الأساسية على طاولة العطلات لدينا.

إخلاء المسؤولية: قد تحتوي الروابط على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نتقاضى عمولة دون أي تكلفة إضافية عليك إذا قمت بالشراء من خلال هذه الصفحة. اقرأ إفصاحنا الكامل هنا.

مصدر إلهام لألواح تشيز كيك كيتو البقان الفطيرة

بعد صنع كيتو فطيرة اليقطين عدة مرات أثناء تطوير تلك الوصفة ، كنت مستعدًا لشيء مختلف لتزيين طاولة العطلة الخاصة بي. فطيرة البقان كيتو ستكون رائعة.

ومع ذلك ، فقد طُلب مني المشاركة في أسبوع وصفة ملف تعريف الارتباط على Instagram قبل عيد الشكر مباشرة. لذلك قررت بدلاً من وصفة كعكة العطلة التقليدية أو العمل على فطيرة البقان كيتو ، بدلاً من ذلك ، كنت سأجمع بين اثنين من الحلويات المفضلة لدي لصنع شريط حلوى كيتو النهائي.

كانت ألواح تشيز كيك فطيرة كيتو البقان هذه نجاحًا كبيرًا في عيد الشكر. إنهم يجمعون بين أفضل اثنتين من الحلويات المفضلة لدي بينما يقدمون أيضًا بعض الشوكولاتة في نفس الوقت. إذا كنت تعرفني على الإطلاق ، فأنت تعلم أنني معجب كبير بالشوكولاتة!

حول البقان

حتى كتابة هذه الوصفة ، لم يكن لدي أي فكرة عن وجود أكثر من 1000 نوع من أشجار البقان! مائة جرام من جوز البقان تحتوي على 14 جرامًا من الكربوهيدرات ولكن أيضًا 10 جرام من الألياف. مع وجود 4 كربوهيدرات صافية فقط في هذا الجزء الكبير ، يعد البقان مناسبًا طبيعيًا لحمية الكيتو.

ما إذا كان ينبغي لنا تناول الكثير من المكسرات والبذور أم لا هو مناقشة ليوم آخر. إنها مليئة بحمض اللينوليك ، والذي قد يشير في الواقع إلى أجسامنا لتخزين الدهون. أخطط للكتابة عن هذا في المستقبل ولكن تحقق من عمل د. بول سالادينو لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.

ملاحظات مهمة لعمل ألواح فطيرة الجبن كيتو البقان

أهم شيء يجب ملاحظته حول هذه الوصفة هو أنه يجب عليك إعدادها في اليوم السابق الذي ترغب في تقديمها. يعد الوقت الذي تقضيه هذه القضبان في المجمد أمرًا بالغ الأهمية حتى تتماسك قضبان فطيرة البقان معًا جيدًا.

يمكنك تناولها مباشرة من الفرن ، وهي لذيذة بهذه الطريقة لكنها لن تكون ألواحًا في هذه الحالة. سيكون لديك فقط كومة من اللزوجة الدافئة واللذيذة على طبقك مذاقها رائعًا ولكنها تبدو وكأنها فوضى.

تحتاج أيضًا إلى بعض الوقت الإضافي في يوم الخبز للسماح للطبقات بالبرودة بين الخطوات. خطط لمدة أربع ساعات من البداية حتى وضع القضبان في الفريزر. كلما كنت أكثر انضباطًا بشأن ترك طبقة كعكة الجبن باردة بشكل خاص ، ستبدو طبقاتك أكثر تحديدًا. معظم الساعات الأربع تنتظر فقط الطبقات لتبرد. يمكنك بسهولة القيام بأشياء أخرى أثناء الانتظار.

أستطيع أن أعدك أن صبرك سيكافأ! هذه القضبان منحلة لدرجة أنك ستحتاج فقط إلى بضع قضمات لتشعر بالرضا.

طباعة

ألواح تشيز كيك فطيرة البقان - وصفة كيتو منخفضة الكربوهيدرات

الإعدادية الوقت: 30 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 1 ساعة hr 30 دقائق دقائق

وقت التبريد: 1 يوم d

الوقت الكلي: 1 يوم d 2 ساعات ساعة

الحصص: 15 قطعة

تجمع ألواح تشيز كيك فطيرة البقان كيتو هذه بين ثلاثة من أفضل نكهات الحلوى: الشوكولاتة وفطيرة البقان وكيك الجبن! إنها منحلة ولذيذة لدرجة أن الأمر لا يتطلب سوى بضع قضمات لتشعر بالرضا. فقط 3 كربوهيدرات صافية لكل وجبة اعتمادًا على المكونات الدقيقة الخاصة بك كما هو الحال دائمًا.

تأكد من جعل اليوم السابق الذي ترغب في تقديمه لهم ، يحتاجون إلى المبيت في الفريزر.

المكونات   

1x2x3x

القشرة

• 6 ملاعق زبدة
• 3 ملاعق انحراف المسحوق
• 6 ملاعق دقيق اللوز
• 1 ملعقة صغيرة دقيق اللوز
• 6 ملاعق الكاكاو الأسود

حشوة كعكة الجبن

• 8 أوقية جبنة الكريمة, خففت
• 1 كبير بيضة, ضرب
• ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• ⅓ كوب انحراف المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة كريم الثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص ستيفيا

البقان فطيرة تتصدر

• ½ كوب زبدة
• ½ كوب انحراف بني
• ¼ كوب كريم الثقيلة
• ¼ كوب شراب القيقب البقان, شوك زيرو براند أو يمكنك استبدال 1/4 كوب بني سرفز وملعقة كبيرة من الكريمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة الفانيليا
• 1 كبير بيضة, درجة حرارة الغرفة
• ½ كوب رقائق الشوكولاته, خالي من السكر ، اختياري
• 1 كوب نصفين البقان, تقطيعه تقريبًا
• 1 كوب نصفين البقان, كما تتصدر

تعليمات

• سخن الفرن إلى 325 درجة للحمل الحراري أو 350 درجة للحمل التقليدي.
• أخرجي البيض ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة أو ضعيه في ماء دافئ.
• رش زيت جوز الهند برفق في مقلاة 8 × 8.
• قطع ورق الزبدة ليناسب الصينية مع ترك الوجهين خاليين.
  
• تُمزج المكونات للحصول على قشرة وباستخدام أصابع مدهونة بالزبدة ، تُضغط في قاع المقلاة. استخدم ملعقة مطاطية للتنعيم إذا رغبت في ذلك.
  
• اخبزي القشرة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك. أزله واتركه يبرد.
  
• في غضون ذلك ، اصنع حشوة كعكة الجبن.
• أضف جميع المكونات في وعاء واخلطها حتى تصبح ناعمة.
• بمجرد أن تبرد القشرة لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، أضيفي حشوة التشيز كيك فوق القشرة.
  
• اخبز لمدة 20-25 دقيقة ، يجب أن يتم ضبط كعكة الجبن في الغالب ولكن لا تزال تهتز في المنتصف.
• اتركي كعكة الجبن تبرد على المنضدة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  
• في غضون ذلك ، اصنع حشوة جوز البقان بالكراميل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة وتحرك لمدة 3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً.
• عندما يبدو خليط الكراميل ذهبيًا ، أضيفي القطر والكريمة والملح والفانيليا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا وأكثر سمكًا.
• تُرفع صلصة الكراميل عن النار وتترك لتبرد لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
• يجب أن يكون خليط الكراميل باردًا بدرجة كافية بحيث لا ينضج البيض. يخفق البيض ويضاف ببطء صلصة الكراميل 1/2 كوب في المرة الواحدة لدمجها دون طهي البيض.
• في حالة استخدام رقائق الشوكولاتة ، انشر الرقائق فوق حشوة كعكة الجبن.
• ضعي جوز البقان المفروم بالتساوي فوق كعكة الجبن واسكبي نصف مزيج الكراميل فوقه.
• توضع نصفين جوز البقان وتغطى بباقي صلصة الكراميل.
• اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى بني غامق ويظهر لون الكراميل. سوف تهتز طبقة صدر البقان قليلاً ، مثل الجيلي.
• يجب أن يكون الكول الخشبي نظيفًا تمامًا ، ولا يجب أن يكون خليط كعكة الجبن مرئيًا.
• تبرد في المقلاة على المنضدة لمدة ساعة. ثم ضعه في الفريزر طوال الليل.
• أخرجي الصينية من الفريزر واتركيها على المنضدة لمدة ساعة.
• قطع في البارات واستمتع! خزنها في الثلاجة لسهولة الوصول إليها أو في الفريزر إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها في وقت لاحق.
• القضبان باردة ولذيذة مباشرة من الثلاجة أو دعها تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام.

فيديو

ملاحظة

تأكد من ملاحظة أنه يجب إجراؤها في اليوم السابق الذي ترغب في تقديمها لأنها تتطلب تجميدًا طوال الليل.

ركن المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 295سعرة حراريةالكربوهيدرات: 5gبروتين: 4gسمين: 30gالدهون المشبعة: 12gالكولسترول: 76mgالصوديوم: 309mgالبوتاسيوم: 123mgالألياف: 2gالسكر: 1gالكالسيوم: 44mgحديد: 1mgالتغذية الكاملة

هل جربت هذه الوصفة؟

تأكد من وضع علامة تضمين التغريدة على انستغرام لتظهر في قصصنا أو نشرتنا الإخبارية! نحن نحبها عند إعداد وصفاتنا ومشاركتها مع أصدقائك.