Gebraaide Kos en Gesondheid

Vanuit 'n fluweelsagte sitplek by 'n spoggerige restaurant lyk kaaskoek minder soos gebraaide olie en meer na 'n heerlike lekkerny. Gebraaide kosse het een van Amerika se grootste obsessies geword, dit is van rasionele belang dat ons die invloed daarvan op ons gesondheid verstaan.

As jy gereeld gebraaide kos eet, is dit waarskynlik dat jy spysvertering as gevolg daarvan ervaar het. Een van die mees skadelike gevolge van die eet van gebraaide kosse is dat dit ontsteking deur die liggaam veroorsaak.

Die meeste gebraaide kosse word gekook in olies wat hoogs verwerk is en bymiddels, chemikalieë en plaagdoders bevat. Gedurende die braaiproses verduur groente-olies baie chemiese reaksies wat lei tot olie-afbraak. Omdat die voedsel die olie absorbeer, kan die agteruitgang daarvan 'n nadelige impak hê op die finale eienskappe van die voedsel.

Vrywaring: Skakels kan geaffilieerde skakels bevat, wat beteken dat ons 'n kommissie kan kry sonder enige bykomende koste vir jou as jy deur hierdie bladsy koop. Lees ons volledige openbaarmaking hier.

Gebraaide Kos en Gesondheid

’n Studie wat deur Cancer Prevention Research gedoen is het gedemonstreer dat wanneer diere met braaiolie gevoer is, hulle verhoogde kolonontsteking, verergerde lekkende derm, vermeerdering van tumorgroei en die uitbreiding van bakterieë of toksiese bakteriese produkte in die bloedstroom ervaar het.

Navorsing gedoen by Harvard Skool vir Openbare Gesondheid en Singapoer se Saw Swee Hock Skool vir Openbare Gesondheid (wat op meer as 100,000 25 mans en vroue oor 2 jaar uitgevoer is) het bevind dat mense wat net een keer per week gebraaide kos geëet het 'n groter risiko vir tipe 4-diabetes en hartsiektes gehad het. Natuurlik het die risiko gegroei met die toename in gebraaide kos wat verbruik word. Vakke wat gebraaide kos 6-39 keer per week geëet het, het 'n 2% verhoogde risiko van tipe XNUMX-diabetes gehad.

Die grootste risiko is egter om gebraaide kos weg van die huis af te eet. Dit hou die risiko van ou olie in, aangesien restaurante die olie hergebruik totdat hulle besluit dit moet verander word. Elke hergebruik veroorsaak dat die olie meer afgebreek word, wat daartoe lei dat meer in die kos opgeneem word, wat bydra tot gewigstoename sowel as hoë cholesterol en bloeddruk.

Gebraaide kos en groente-olies

Plantaardige olies, wat algemeen gebruik word om voedsel te diepbraai, is om verskeie redes redelik skadelik vir menslike gesondheid. Vir een, wanneer hulle verhit word, veroorsaak dit dat die vetsure binne hulle oksideer en vrye radikale produseer. Vrye radikale is elektrone wat 'n sterk rol speel in byna elke bekende siekte. Wanneer kos in groente-olie gekook word, versadig dit hulle in hierdie vrye radikale en kan dit 'n nadelige impak op elke sel in jou liggaam hê, asook giftige neweprodukte skep.

Die neweprodukte wat deur kook in plantaardige olies geproduseer word, sluit in Acrolein, HNE en MDA. Akrolien is dieselfde gifstof wat in sigaretrook gevind word wat tot longskade lei, dit is 'n biododer wat beteken dit maak alle lewe dood. HNE en MDA is sitotoksies en mutageen, wat beteken dat hulle die vermoë het om nie net selle dood te maak nie, maar ook DNA te verander. Plantaardige olies dra by tot baie toestande insluitend Alzheimer's, kanker, hartsiektes, lekkende derm, outo-immuunafwykings, outisme en insulienweerstandigheid.

Hoe om gebraaide voedselinname te verminder of te verbeter

Maar gebraaide kos is net so goed, hoe kan ons dit ooit heeltemal uit ons dieet sny? Gebraaide kos mag nooit as 'n voedsame maaltyd beskou word nie. Daar is egter maniere om dit te geniet terwyl jy jou risiko van negatiewe gevolge verminder.

• Vermy die daaglikse inname van gebraaide kos. Vermy dit meer as een of twee keer per week.
• Porsies is belangrik. As jy kies om gebraaide kos te eet, probeer om nie 'n groter porsie te eet as wat in die palm van jou hand kan pas nie.
• Terwyl gebraaide kosse die nommer een oorsaak van suur refluks is, vermy om dit te eet voordat jy 'n voedsame maaltyd gehad het. Eet eerder proteïene, groente en volgraan voordat jy aan gebraaide kos smul.
• Wanneer jy gebraaide kos by die huis eet, moenie die olie hergebruik nie. Plaas dit eerder in 'n houer om af te koel en gooi dit weg. Vermy groente- en saadolies en fokus eerder op gesonder vette soos talg, vet, varkvet, ghee of avokado.
• Om jou gebraaide kosinname te verminder, probeer om kookstyle te verander om jou maaltye interessanter te maak. Braai, bak, en beleef is smaaklike alternatiewe vir braai.

Het jy gewoontes soos oliebolle vir ontbyt, gebraaide hoender vir middagete en diepgebraaide mozzarellastokkies voor aandete? Oral waar jy gaan is daar versoekings om gebraaide kosse te eet.

Dit is moeilik in vandag se samelewing om te veg teen die begeerte om te eet wat ons weet ongesond vir ons is. Die verspreiding van verwerkte voedsel gee ons oral swak voedingskeuses. Om beter keuses te maak, word moeiliker gemaak aangesien die meeste van ons al van jongs af aan gebraaide kos smul.

Dinge om te oorweeg

Die verbruik van gebraaide kos in twyfelagtige olies moet nie ligtelik opgeneem word nie. Dit is nie baie waarskynlik dat ek almal so maklik kan oortuig om op te hou om gebraaide kosse te eet nie. Maar hierdie artikel is bloot om bewustheid te versprei. Ek hoop dit kan jou help met 'n gesonder leefstyl deur maak klein veranderinge.

Met min moeite kan jy op pad wees na verhoogde kognitiewe funksie, verbeterde hartgesondheid en die algehele verbetering van jou welsyn.